Navikli smo na činjenicu da rajčica može postati temelj samo slanih zimskih praznina u kojima se plodovi uranjaju u marinadu ili sok, ali zapravo rajčice savršeno se kombiniraju sa šećerom i mogu se pripremiti u obliku džemera, žele ili slatkih i kiselih marinada. Na recepte slatkih rajčica za zimu, odlučili smo ostati u ovom materijalu.
Recept za slatke rajčice u žele za zimu
Među svim opcijama za slatke rajčice, ovo, možda, dobiva prvo mjesto za originalnost. U ovom receptu, rajčica se izlije s otopinom soli, pripremljenom malom količinom želatine. Kao rezultat toga, slanica je malo gela i postaje gusta, dok potpuno prodrijeti u voće.
sastojci:
- rajčice (male) - 780 g;
- češnjak - 3 zuba;
- luk - 115 g;
- graška crnog papra - 8 kom .;
- želatina - 1 ½ tbsp. žlice;
- sol - 65 g;
- šećer - 165 g;
- ocat - 45 ml;
- voda - 2,8 litara.
priprema
Prije pripremanja rajčice ulijte želatinu kipućom vodom, na temelju proporcija navedenih u uputama i ostavite pola sata. Izrežite rajčicu na pola i izvadite pedale od njih. Izrežite luk s prstenovima srednje debljine, a češnjak na pola.
Nakon pranja litarskog stakla, prelijte ih kipućom vodom i ležao na dnu lovora, papra i luk s češnjakom. Napunite posude s polovicama rajčice, čvrsto ih nabacujući.
Voda dovodi do ključanja i razrijediti u njoj sadašnja želatina, sol, šećer i ocat. Ulijte sadržaj marinade limenki. Pokriva staklenke s pokrivačima, pošalje ih da se steriliziraju, a zatim ih prevrnu. Nakon valjanja, rajčica u slatkom zalihu hladi se pod tepih, a zatim se smjesti.
Slatke marinirane rajčice za zimu
sastojci:
- rajčice - 2,3 kg;
- šećer - 185 g;
- ocat - 75 ml;
- sol - 15 g;
- listovi lovora - 3 kom.
priprema
Napunite limenke s ispranim rajčicama i lovorovim lišćem, dobro nabacavajući voće. Stavite sadržaj limenke kipućom vodom na vrh, ostavite pola sata, a zatim ispustite tekućinu i upotrijebite ga za pripremu marinade.
Ulijte sol i šećer u vodu, ulijte ocat i ponovno kuhajte. Stavite sadržaj limenke kipućom marinadom, pokrijte poklopce i ostavite sterilizirano, izračunavajući vrijeme na temelju volumena korištenih posuda. Prije zaloga rotirati staklenke slatkih i kiselih rajčica za zimu i staviti u hladnjak.
Slatka rajčica s lukom za zimu - recept
Za aromu i raznovrsnost okusa za rajčice u limenci, možete staviti prstenove od luk, koji su također impregnirani slatkom marinadom i bit će izvrsna dodatak rajčici.
sastojci:
- rajčica - 1,8 kg;
- luk - 165 g;
- voda - 1,2 l;
- ocat - 70 ml;
- lisnato lišće - 3 komada;
- Pea paprika - 4 kom .;
- sol - 15 g;
- šećer - 115 g.
priprema
Podijelite rajčice na pola ili četvrtine i stavite ih čvrsto u čiste staklene kuglice s lukom.
Pripremite jednostavnu marinadu, razrjeđujući u kipuću vodenu sol, šećer i ocat, te dodajte pea paprike i lovorovce. Sipajte rajčice i luk u staklenku s vrućim marinadom, pokrijte posude s poklopcem i ostavite da se steriliziraju, a zatim se namjestite.
Slatke rajčice u rajčici za zimu
Dovoljno je zaslađivanjem soka od rajčice, možete ga koristiti kao slatki marinadom za rajčice, kuhane u vlastitom soku. Za okus, dopušteno je dodavanje grančica kopra, češnjaka ili papra, ali ćemo se zadržati na osnovnom receptu.
sastojci:
- rajčica - 1,2 kg;
- sok od rajčice - 820 ml;
- sol - 5 g;
- šećer - 45 g;
- ocat - 30 ml.
priprema
Prosijati rajčice, oguliti i staviti plodove u čistim staklenke. Kuhati sok od rajčice, otopiti sol u njemu sa šećerom i dodati ocat. Prelijte rajčicu u posudu s dobivenim sokom, pokrijte i ostavite sterilizaciju prije namotavanja.