Umjesto dodjeljivanja ogromne količine prostora za trodijelne limenke sa bobastim komotom , jednostavno možete napraviti sirup od ariluna s limunskom kiselinom i razrijediti ga prije konzumiranja sve dok ne postignete željeni stupanj slatkoće.
Limunska kiselina u svim gore navedenim receptima preuzima ne samo ulogu aditiva za okus, već i jednostavan prirodni konzervans.
Recept za sirup od aureusu aronije
Kako bi se izrazio okus u pripremi sirupa, možete koristiti ne samo bobice crne trešnje, već i listove. Takav aditiv će dati sirup i veći okus.
sastojci:
- bobice od crnog oraha - 1,8 kg;
- voda - 1,8 l;
- šačica lišća crne trešnje;
- šećer - 1,4 kg;
- limunska kiselina - 45 g.
priprema
Odbojne i suhe bobice od crne trešnje, zajedno s lišćem biljke, polažu se zauzvrat u odabranim posudama. Limunska kiselina se uzgaja u vrućoj vodi i ulijeva plodove s lišćem. Ostavljamo sirup za hlađenje u roku od 24 sata. Tijekom ovog kratkog razdoblja, crna trešnja će dati ne samo svoj ukus, nego i njezinu boju, zahvaljujući bogatoj sekreciji sokova. Nakon toga, sirup se filtrira, bacajući crnu trešnju i lišće, a dobivena infuzija se kombinira sa šećerom i ostavi da se kuha. Kuhajte sirup dok ružičasta kapljica pjene na površini nestane u potpunosti. Zatim se sirup izlije u sterilni spremnik i odmah zatvori.
Sirup od aronije za zimu - recept
sastojci:
- voda 980 ml;
- šećer - 1,1 kg;
- limunska kiselina - 5 g;
- bobica kupina - 1,1 kg.
priprema
Donesite vodu do kuhanja, razrijedite ga sa šećerom s limunskom kiselinom. Kad se sirup ponavlja više puta, stavite u njoj isprane bobice, a zatim ponovno pričekajte još jedan kuhanje. Prva faza pripreme sirupa iz crne aronije je završena, a sada se posuda s bobicama ostavlja sve dok se potpuno ne ohladi, bobice pritišću i filtriraju sirup. Prije ulijevanja na limenke, sirup se kuha oko 3-5 minuta, a zatim zatvori.
Kako kuhati sirup s sok od aronija?
Možete kuhati sirup od čistog soka, ali njegov okus bit će previše oštar, kiselo kuhati, jer preporučujemo kombiniranje soka s vodom.
Pomiješajte sok od bobičastog voća i vodu u jednakim količinama, na njih prenesite jednaku količinu šećera (omjer 1: 1: 1). Zatim ostavite sve da se kuhati, kuhati, ostaviti vatru sve dok kapa pjene nestaje i sipati se sterilnom ambalažom.