Juhe, koje kombiniraju takve vrlo korisne proizvode kao ribe i rajčice, posebno su popularne u zemljama s toplim klimom. Trenutno, ta su jela sve više i više popularna u drugim regijama zbog neporecive korisnosti ove gastronomske kombinacije.
Ovdje su receptovi juha od rajčice, mogu se kuhati s morskom i slatkovodnom jestivom ribom bilo koje vrste, po mogućnosti još uvijek, tako da je riba svježa (dobro ili svježe smrznuta).
Dijetarna riblja juha od šlagata sa tijestom od rajčice
sastojci:
- Svježi škampi - 1-2 kom. ukupna težina oko 400-600 g;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- srednji krumpir - 2-3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- riža - 2-3 tbsp. žlice;
- korijene peršina - 1-3 komada;
- svježe bilje (peršin, bosiljak, korijander);
- suhe namirnice (pepper, cloves, lišća).
priprema
Ribu, očišćenu od ljestvice, izbacite, uklonite škrge i pažljivo isperite. Odvojite glavu, rep i izrezati u dijelove. Kuhajte glavu i rep u maloj količini vode s korijenom peršina, suhim začinima i lukom do potpune probave. Brod se filtrira u čistu posudu za umake. Stavili smo ribu u mljevenom i mljevenom povrću: krumpir i mrkvu. Dodajte ispranu rižu. Kuhajte 12-14 minuta nakon kuhanja, a zatim stavite komade ribe i rajčice (može se zamijeniti s blanširanom fino usitnjenom rajčicom), lagano se miješajte i kuhajte ne duže od 6-8 minuta. Prije posluživanja, pospite juhu s nasjeckanim biljem i češnjakom.
Spicy juhu od rajčice s plodovima mora
sastojci:
- filet lososa (može biti trbuh, kriške) - oko 300-400 g;
- meso lignje - oko 200 g;
- luk - 1 kom. i nekoliko zelenih pera;
- krumpir - 2 komada;
- riža - 2 tbsp. žlice;
- masline mladunče - 8 kom .;
- slatka crvena paprika - 1-2 kom .;
- češnjak;
- tijesto od rajčice - 1-2 tbsp. žlice;
- vapno (ili limun)
- crvena vruća paprika;
- Svježe zelje su različite;
- začini suhu zemlju (korijander, đumbir, šafran).
priprema
Kuhajte u maloj količini vode oguljene i nasjeckanog krumpira, kao i prati rižu 12-14 minuta nakon vrenja. Zatim stavi komade ribe i sjeckanog papra, zalijepite rajčicu, kuhajte još 5-8 minuta uz dodavanje suhih začinstava.
U drugom malom loncu kuhajte kuhati 3 minute, iscijedite vodu i izrežite ju, a zatim je dodajte juhu u lonac za juhu. Također dodajte masline izrezane u krugove. Žlica juhe u juhe šalice, sezona s vrućim crvenim paprom, u svakoj šalici dodati kriška vapna, zelje i češnjak.