Slanina patlidzana

Marinirana pepela izvrsna su predjela, koja se dobro poslužuju s raznim mesnim jelima. Ovo povrće, pripremljeno za zimu na prekrasan način, raznovrsni izbornik. Postoje brojni recepti za ukiseljene patlidžane, na primjer, s češnjakom i / ili slatkim bugarskim paprom. Ti vitamini nisu previše teški za napraviti, ali biste trebali djelovati strogo prema receptu, jer kada se tehnologija prekrši, zalasci sunca s patlidžanima mogu se ponašati vrlo hirovito.

Recite kako pripremiti patlidžan (treba razlikovati od fermentiranog).

Recept za kiselog patlidžana

sastojci:

• patlidžani nisu veliki - 5-6 kom .;
• paprika - 3 kom .;
• paprika crvena pikantna - 1 komad;
• luk - 3 kom. (srednje veličine);
• ocat 6% - 100 ml;
• biljno ulje - 60-80 ml;
• voda - 500 ml;
• češnjak - 8-10 zubobolja;
• paprike grašak - 5-8 komada;
• klinčića - 2-3 cvjetnice;
• lišće lišća - 3-5 kom .;
• sjemenke korijandera, koroma i kumin (ako je to poželjno iu malim količinama);
• zeleni peršin (možete dodati cilantro) - dobra gomba;
• sol - 1 tbsp. žlica.

priprema

Oprati patlidžan, ukloniti stabljike, izrežiti ih na kriške otprilike jedan i pol centimetar debljine i staviti ih u zdjelu s hladnom slanom vodom 5-10 minuta. Voda sol i kuhati kruh patlidžana za pet minuta. Vratili smo ga u tanjur i pustili da se isprazni. Dobro zalijepite zelje. Ljušteno luka se ne rezati suviše tanke prstenove i slatke paprike - kratku, tanku slamku. Svaki češanj češnjaka izrezan je na nekoliko komada.

Sad marinada. Pomiješajte u tavi vode, biljnog ulja, octa i soli (potpuno se otopite). Možete dodati 1-2 tbsp. žlice šećera (domaća proizvodnja). U marinadi možete također dodati 1-2 žlice paradajz paste, koja je također izvrstan konzervans. Dodajte začini, kuhajte i kuhajte 5-8 minuta. Na dnu bilo kojeg kontejnera u kojem ćemo birati, mi smo raspršili luk, češnjak, papar (i malo crvena vruća paprika), bilje i na vrhu - kriške patlidžana. Možete ponoviti slojeve. Napunite vrućim marinadom i ohladite, a zatim stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta i može se jesti.

Ako se marinirate u staklenim posudama, možete ih zatvoriti (zatvarati) i pohraniti ih u hladnjak do šest mjeseci. Ako se želite namotati, najprije morate sterilizirati limenke, staviti povrće, prekriti marinadom, prekriti poklopce, staviti limenke u bazen vode i sterilizirati 15-20 minuta. Nakon toga, okrenite se, okrenite staklenke i pokrijte starim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Svidjeli smo se našem savjetu, a preporučujemo da zimi pripremite patlidžane s kupusom - dobit ćete prekrasan snack za svečani stol.