Informacije o tome kako slane crne gljive bit će zanimljive iskusnim beračima gljiva i ljubiteljima novaka tihog lova. U nekim zemljama, ova gljivica se ne smatra jestivom, ali kada probate snack napravljen od takvih sirovina, možete biti uvjereni u zabludu takve teorije.
Koje su prednosti crnih gljiva?
Crne gljive, čije su prednosti i štete određene elementima koji se nalaze u njima, bili su korišteni u davna vremena kako bi se olakšalo stanje s mnogim bolestima. Iskoristite vrijedna svojstva proizvoda mogu biti u našim danima. Koristom pravilno pripremljenih gljiva, moći ćete poboljšati dobrobit i pomoći tijelu da se nosi s oboljenjima.
- Najveći dio vitamina B doprinosi jačanju živčanog sustava.
- Vitamini A i C će biti korisni za tijelo.
- Sadržaj mnogih vrsta proteina daje pravo koristiti proizvod kao alternativu mesu.
- Sve vrste organskih kiselina i drugih vrijednih tvari poboljšat će metaboličke procese i imati povoljan učinak na stanje kože i kose.
- Crne šalice sadrže prirodni antibiotik i elemente koji pomažu u smanjenju šećera u krvi.
- Bez prethodne obrade, ova se gljiva ne može jesti. Sadrži tamo mliječni sok i toksini mogu dovesti do trovanja ili lošeg zdravlja.
- Pravilno kuhane crne gljive treba konzumirati umjereno i ne zlostavljati jela od njih do onih koji pate od gastrointestinalnih bolesti.
Kako očistiti crne gljive prije soljenja?
Pravilna priprema crnih gljiva za pečenje će pružiti kvalitetan i ukusan snack, čije karakteristike neće biti razmažene neželjenim mirisom ili mirisom.
- Crne gljive početno se razvrstavaju i pregledavaju zbog prisutnosti crva ili trulih uzoraka, bezobzirno se oslobađaju od njih.
- Odabrana voćna tijela izlijevaju se toplom vodom 20-30 minuta.
- Pažljivo operite gljive pod tekućom vodom, čišćenje prljavštine i sluzi s kapica četkom ili podloškom.
- Gljive su položene u cijelosti ili su izrezane na dijelove u spremniku za natapanje.
Kako namočiti crne gljive prije soljenja?
Prije soljenja crnih gljiva moraju se natopiti da se oslobode od gorčinog mliječnog soka i mirisa od kaustičnog smola. U vodi i toksini prisutni u gljivama celuloze, koja stječe potrebna svojstva i postaje pogodna za hranu.
- Oprane gljive prelijevaju se do potpunog pokrivača vode, prešaju se s teretom i ostave 2 dana, mijenjajući vodu što je češće moguće.
- Trećeg dana, napravite otopinu od tri litre vode i žlice soli, prelijte gljiva.
- Izdržite proizvod u slanoj vodi 24 sata, mijenjajte slanu vodu svakih 3 sata.
- Koliko namiriti crne gljive ovisit će o veličini gljiva ili rezanju gljiva. U pravilu, postoje tri dana, ali zbog vjernosti možete produžiti postupak za još jedan dan.
Kako točno slane crne gljive?
Metode uklanjanja crnih gljiva kod kuće su brojne i imaju puno varijacija. Svaka verzija je dobra na svoj način, omogućava vam da dobijete pristojan snack u svakom pogledu. Nakon završetka faze čišćenja i namakanja, ostaje pitanje malo: ispuniti zahtjeve odabranog receptora.
- Mlijeko se nalazi u prikladnom spremniku. Prikladne hrastovine, cakline, keramike ili staklene posude.
- Dopunite gljiva s miomirisima, biljem, češnjakom i začinima.
- Suhom soli, gljiva se izlije solom, prešanjem s opterećenjem i ostavlja nekoliko dana u sobnim uvjetima.
- S toplom solju nakon hlađenja, prašina se uklanja u hladnoću.
- Možete isprobati slane crne gljive 40 dana kasnije.
Kako slane crne gljive - jednostavan recept?
Izvršite brzi način za podizanje crnih gljiva bit će osobito lagan. Predjelo će kuhati bez dodatnog rada i zadovoljit će odličnim ukusom i bogatom aromom gljiva. Da biste ostvarili recept, upotrijebite unodiziranu sol, a težina tereta je odabrana tako da se u jednom danu gljive potpuno natopljene sokom.
sastojci:
- crni skuša;
- sol - 50 g po 1 kg gljiva.
priprema
- Grožđe se stavlja u spremnik s kapama dolje, slanjem slojeva soli.
- Pritisnite masu s opterećenjem, ostavite 3 dana na sobnoj temperaturi.
- Gljive se šalju na hladnoću u trajanju od 1,5 mjeseci u prvobitnom kapacitetu, ili su prethodno postavljene mariniranjem na obalama.
Kako slane crne štapiće na hladan način?
Crni gljive na hladan način sa sljedećim receptom upućuju na dobivanje pikantnijeg i pikantnog okusa grickalica. Na dnu posude, koja će biti položena gljiva mase, stavite sve vrste zelenila, pikantnih aditiva, paprike, češnjaka, au nekim slučajevima, i izrezati na velike krugove lukova.
sastojci:
- crni skuša;
- sol - 45 g po 1 kg gljiva;
- lišće od rogača, suncobrani, češnjak, lovor, paprika, klinčići.
priprema
- Gljive su stavljene zajedno s mirodijama, biljem i aditivima u posudu, slanjem soli slanom.
- Pritisnite mast gljiva s opterećenjem i ostavite 3 dana.
- Obradite radni dio na hladnoću
- Začinsko soljenje crnih gljiva trajat će najmanje 40 dana.
Crni štapići za soljenje vrućim putem
Najsigurniji način je da crne gljive na vrući način za zimu. Tijekom toplinske obrade ostatci gorčine, neugodnih mirisa i štetnih toksina potpuno su uništeni. Ipak, ne bismo trebali zanemariti prethodno namakanje gljive i ograničiti se samo na kuhanje.
sastojci:
- crni skuša;
- sol - 40 g;
- voda - 1 1;
- lišće od rogača, kopar, češnjak, lovor, hren, paprika, klinčići.
priprema
- U litru vode, otopite sol, kuhajte i dodajte gljive.
- Kuhajte gljive 15 minuta, isušite, isperite.
- Pripremite novi dio slane vode iz vode i soli , dodajte začine, kuhajte 5 minuta.
- Gljive s biljem, češnjakom i hrenom stavljaju se u slanu posudu, izlijevu slanu sol, prešanu s teretom.
- Nakon 5 dana, položili masu na obalama, čistite 40 dana na hladnoći.
Kako podići crne gljive kako bi se hrskavi?
Od sljedećeg receptora možete naučiti kako slane crne komade, tako da su oni tako hrskavi i ukusni. Tajna dobivanja karakteristične krize leži u dodavanju spremniku s kiselinom na dnu i iznad gljiva i listova maslina i korijena hrena, prethodno opaljenih kipućih hrasta.
sastojci:
- crni skuša;
- sol - 50 g;
- voda - 1 1;
- listovi ribizla, hrasta, hrena, kopra, češnjaka, lovora, paprike.
priprema
- Grožđe se stavlja u posudu, na čijem je dnu položena polovica zelenila i začini.
- Pokrijte gljiva s listovima hrasta i hren.
- Kuhajte vodu sa soli, svježi, sipajte slane gljive.
- Pritisnite sadržaj kontejnera s opterećenjem, nakon 5 dana čistite na hladnom.
- Slano crvene crne gljive mogu se uzorkovati nakon 40 dana.