Meso peradi je ukusni i zdravi prehrambeni proizvod. Najčešći piletina i purica. Prvi je dostupan po cijeni, drugi je poznat po svojim vrijednim nutricijskim svojstvima, ali košta nekoliko puta više. Nije iznenađujuće, mnogi potrošači su zabrinuti zbog pitanja, što je korisnije: piletina ili purica. Uostalom, ono što razlikuje njihovo meso, oni ne znaju sve.
Koja je razlika između purice i piletine?
Uvjeti držanja i životni vijek tih ptica su različiti. Pilići uzgojenih za meso žive u prosjeku šest mjeseci, a gotovo cijelo vrijeme provode u bliskim kavezima. Turska može doseći deset godina, te ih uzgajati u prostranim ograđivačima u dobrim uvjetima, jer inače ptice brzo umiru. Stoga je razlika između hranjive vrijednosti mesa puretina i pilećeg mesa. Prvo, oni imaju različit sadržaj masti: u prvom slučaju, samo 5 grama masti na 100 grama proizvoda, u drugom - 20 grama masti na 100 grama proizvoda. Slijedom toga, piletino meso je kalorija. Drugo, protein u turskoj je također veći nego u piletinu, njegov meso sadrži veći sadržaj vrijednih aminokiselina, fosfora i kalcija, koje tijelo lako apsorbira, ali manje kolesterola.
Zašto je turska bolja od piletine: mišljenje stručnjaka
Za one koji ne znaju što je korisnije, piletina ili purica, treba slušati mišljenje nutricionista. Stručnjaci ne izlažu ovu ili onu vrstu mesa nedvosmisleno, ističući da svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Pileći su hranjivi, meso se može svakodnevno konzumirati, uz pravilnu upotrebu ne ugrožava lik, već je izvor proteina i drugih hranjivih tvari. Od nje se kuha ljekovito bilje, što se pokazalo pacijentima za vraćanje snage i jačanje imuniteta .
Oni koji često jedu puricu rijetko su u lošem raspoloženju. Uostalom, njezin meso sadrži triptofan, odgovoran za proizvodnju hormona užitka endorfina.
Dakle, pitanje što je najbolje: meso purina ili piletine, nutricionisti odgovaraju na sljedeći način: korisno je nazvati i taj i drugi proizvod. Ali ako postoji izbor onda bi trebalo biti turska.