Kolač "Medovik" odavno se smatra klasičnom poslasticom na blagdanskom i casual stolu. Tradicionalni recept za kuhanje "Medovik" zna, možda, ako ne i svi, onda većina kućanica, tako da će ih biti teško iznenaditi. Izvorni recept za ovu tortu može se modificirati dodavanjem kondenziranog mlijeka u kolače ili kremu. O tome kako pripremiti "Medovik" sa kondenziranim mlijekom, razgovarat ćemo dalje.
Recept za "Medoviku" s kondenziranim mlijekom
sastojci:
Za tortu:
- brašno - 750 g;
- šećer - 1 predmet;
- med - 1 tbsp. žlica;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 100 g;
- soda - 2 žličice.
Za kremu:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 4 žlice. žlice;
- mlijeko - 500 ml;
- šećer - pola stoljeća;
- brašno - 90 g;
- maslac - 100 g.
priprema
Da biste pripremili kolače u vodenoj kupelji, otopite maslac s medom i šećerom. Dok se šećer otapa, mi smo jaje i soda pobijedili zasebno. Uklonimo lonac od ulja iz vodene kupke i brzo ulijemo u nju smjesu jaja, stalno šibajući šipkom. Zbog reakcije meda i sode mase u loncu počinje brzo rasti, treba se vratiti u kadu i pričekati da se količine povećavaju za oko 3 puta. Pomiješajte kremu prethodno prosijanim brašnom, a gotov gotovi tijesto podijeljeni su u dijelove, od kojih svaki odgovara volumenu budućih kolača. Stavili smo dijelove tijesta na prašinu i stavili ga na pladanj za pečenje, uljem. Probijemo kolač s vilicom cijelom površinom i stavimo je u prethodno zagrijanu pećnicu tijekom 200 minuta 3-5 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđa.
Prolazimo do vrhnja. Na štednjaku zagrijte mlijeko sa šećerom i pomiješajte ga s brašnom. Čekamo dok se mlijeko ne počnu zgušnjavati i maknuti s ploče. Neka se ohladi i tek nakon što dodamo maslac, nemojte zaboraviti pa pažljivo pobijedite masu miješalicom. Dodajte u kremu kuhano kondenzirano mlijeko i opet sve šipke. Podmažite kolače s kremom i ostavite kolač upijenjen u hladnjak. Kao dekor, jedan od kolača može se pretvoriti u male mrvice i posipati njome površinu cijelog kolača.
Recepti za "Medovik" kolač s kondenziranim mlijekom i vrhnjem
Krema za kuhanje s kiselim vrhnjem, koja je jednostavnija nego da ga pere na mlijeko, tako da oni koji žele uštedjeti vrijeme, mogu odabrati jednostavnu kiselinu s kondenziranim mlijekom - uvjeravamo, to će biti vrlo ukusno.
sastojci:
Za tortu:
- brašno - 650 g;
- maslac - 60 g;
- jaja - 3 komada;
- soda - 1 čajna žličica;
- med - 3 žlice. žlice;
- šećer - 180 g.
Za kremu:
- kondenzirano mlijeko - 1 posuda;
- maslac od kiselog vrhnja - 200 g;
- maslac - 100 g.
priprema
Na vodenoj kupelji stavili smo posudu s maslacem, medom i šećerom. Mi rastopimo maslac i pričekamo da se kristali šećera potpuno otopi. Dodajte soda na masu meda i ulja i dobro promiješajte. Smjesu držite zapaljivim dok se njegov volumen ne poveća za 3 puta. Sada mješavina piva može se ukloniti iz vatre i uvesti u jaja, jednu po jednu, stalno miješajući. Sada je prijelaz brašna, treba ga prethodno prosijati, a onda uliti u tijesto u serijama. Završeno tijesto postaje elastično,
Krema na vrhnjem pripremljena je jednostavno jednostavna: prvo mazati maslac s kondenziranim mlijekom, a zatim smjesu dodati kiselo vrhnje. Maslacemo s kremama na vrhnje, ukrašavamo desert po vlastitom nahođenju i stavimo je u hladnjak kako bi se pravilno natapali. "Medovik" sa kondenziranim mlijekom i vrhnjem biti će spremno za 4-6 sati.