Ne može se pozvati korisne chebureke. No okus okusa od njihovih degustacija nije usporediv s ničim. Posebno su primamljivi proizvodi izrađeni od hrskavog tijesta, koji postaje tako dodavanjem obične votke . Dvije varijante ovog testa za chebureks su predložene u nastavku u našim receptima.
Najfinije tijesto s votkom na kobasicama s mjehurićima - recept
sastojci:
- pročišćena voda - 315 ml;
- pšenično brašno - 635-700 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- jednu žlicu votke;
- jedan kokošji jaje;
- prstohvat soli.
priprema
Osobitost ovog testa za kekse u svom kremu. Zbog toga se dobiva usklađeno i plastično pri radu s njim, a također pridonosi proizvodnji hrskavih proizvoda s mjehurićom koricom.
Dakle, pri pripremanju zagrijte kuhanu vodu u tavi pročišćene vode, otopite sol u njemu, sipajte rafinirano biljno ulje i ubrizgajte oko pola čašice prosijanog pšeničnog brašna. U tom slučaju masa se intenzivno neprekidno miješa pomoću metalnog halogena sve dok se ne zgusne i postižemo ravnomjernu konzistenciju i otapanje svih grudica od brašna. Dajemo dobivenu kremu posve hladnom na sobnoj temperaturi i tek tada nastavljamo na sljedeću fazu.
Prebacujemo pripremljenu masu u zdjelu pogodnu za miješanje, dodajte kokošje jaje, sipati votku i prosijati brašno. Prvo se gnječemo žlicom i završimo rukama, postižući gustu i ne-ljepljivu teksturu dodavanjem dodatnih brašna u malim obrocima.
Kada se postigne željeni rezultat, ostavite cvjetni grumen pod filmom jedan sat, a zatim nastavite do stvaranja keljera.
Recepti za tijesto s votkom za ukusne hrskave kremasti
sastojci:
- pročišćena voda - 390 ml;
- pšenično brašno - 750-800 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- jednu žlicu votke;
- prstohvat soli.
priprema
Ovaj recept za kekse uz dodatak votke sugerira brže kuhanje i ne sadrži jaja i rafinirano ulje. Okus ne utječe nepovoljno na nju - ostaje na vrhu, ali očita privremena i materijalna ušteda zahtijevat će vam više napora i agilnosti prilikom izlijevanja tijesta i stvaranja proizvoda od njega.
Za pripremu takvog tijesta dovoljno za miješanje prosijanog brašna s solom i šećerom i dodajte toplom vodom i votkom. Sada sve pažljivo namjestimo dok se ne dobije gusta, ne ljepljiva i elastična tekstura. Za sat vremena, kada se tijesto unese, moći će se nastaviti stvarati proizvode.