Tjestenina se zove sve tjestenine, proizvodi ga samo od pšenice posebne "čvrste" sorte. Zahvaljujući tome, pri kuhanju, tjestenina se ne dehidrira, nakon kuhanja, ne drže se u nezamislivoj masi, a za lik ne čine nikakvu štetu, budući da su ugljikohidrati u takvim visokokvalitetnim brašnom proizvoda brzi. Dobiva se vrlo ukusna talijanska tjestenina s gljivama u umaku od vrhnja.
Brzo i jednostavno
Priprema tjestenine s gljivama u kremastom umaku vrlo je jednostavna, recept se može mijenjati pomoću tih gljiva koje su približne (bijela, bradavica, breza, gljive).
sastojci:
- žarulje bijele duguljaste srednje veličine - 2 kom .;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- zalijepiti broj 5 (ravna tjestenina tanka) - 1 pakiranje 400-500 g;
- kremasti pasterizirani najmanje 25% sadržaja masti - 500 ml;
- sol jodizirane bez aditiva - 1 žličica + 1 žlica. žlica;
- nerafinirano ulje sjemena suncokreta - 1/3 šalice;
- svježe mljeveni papar (smjesa) - okus.
priprema
Budući da je tjestenina kratkotrajno pripremljena, vrijedi početi s pripremom umaka. Gljive su razvrstane, naravno, čiste, ako ih oštećujemo, bacamo ih. Kupujemo gljive na tržištu samo od pouzdanih ljudi, ako se sakupimo, odabiremo sigurna mjesta. Pripremljene gljive izrezane su u male kubike, na isti način skuhane luk i prženje na grijaču maslaca s gljivom. Prvo, bit će dosta tekućine, treba ispariti do maksimuma. Slane gljive (1 sat žličica soli bez valjkastog sliva), ulijte u kremu i prevrtajte preko male vrućine dok ne kuhate. Odmah se isključite.
10 minuta prije nego što umak bude spreman, stavili smo posudu za kuhanje tjestenine. Dodajte sol i, kad voda boils, stavite tjesteninu. Kuhajte ih 5-7 minuta, pokušajte. Tjestenina se ne smije kuhati u previše meko stanje, neka tvrdoća treba ostati. Bacamo je natrag u cjedilo - ne moramo isprati ispravnu tijesto, i staviti ga u zdjelu, u kojoj umak languishes. Poslužimo uz čašu bijelog suhog vina i svježeg povrća.
Tjestenina s piletinom i gljivama
Ako želite više zadovoljavajuće opcije, vaš izbor je opet tjestenina, a piletina s gljivama u kremastom umaku savršeno je spojena na okus i omogućit će hranu čak i vrlo gladnom čovjeku nakon napornog dana.
sastojci:
- filet (prsa bez kosti) mladog pileća - 2 kom .;
- šampinjoni (uzgojeni industrijskom metodom) - 0,3 kg;
- krema koja nije manja od 18% sadržaja masti - 1 staklo;
- školjke (plitke) - 1 šaku;
- maslac - 50 g;
- sol - okus;
- tijesto (na temelju težine sirovog proizvoda), kuhano na receptu na pakiranju - 300 g;
- peršin - 1 mala hrpa;
- svježe mljevena paprika (crna ili mješavina) - 1 prstohvat.
priprema
Tjestenina sa šampinjona u kremasti umak s piletinom fileta će ispasti natječaj ako je meso od mladog pileta, pa odaberite mali filet. Izrezali smo ga na pola preko vlakana, a zatim - u komadiće na pola šibice. U grijanoj tavi bez ulja, kuhajte komade kako biste spriječili prodiranje sokova.
Konačno savjet - tjestenina s kremastim umakom s gljivama je dobra svježa. Drugi dan ovaj jelo vjerojatno neće nadahnuti nikoga, stoga nemojte kuhati za buduću uporabu.