Recept za sočne kolače od biskvita natopljen mlijekom - rodom iz 19. stoljeća. Zahvaljujući kulturnoj razmjeni između Europe i Sjeverne i Južne Amerike, popularnost takvih kolača je nevjerojatno povećana, a krajem četrdesetih godina prošlog stoljeća ona je postala rasprostranjena među zemljama Kariba. U izvornom receptu s tortom od tri mlijeka maslac je tijesto davao viskoznu, gustu, zasićenu teksturu i, naravno, visoku kalorijsku vrijednost. Torta bez ulja ima nježnu i laganu teksturu koja je bolje i brže zasićena vrhnjem i čini desert manje slatkim. Razmotrite najpopularnije opcije za izradu kolača.
Torta "Tri mlijeka" s votkom
Cijela knjiga može biti posvećena popisu svih tajni idealnog keksa, ali u okviru ovog receptora trebamo samo jednu, prilično neuobičajenu preporuku: prije pripremanja kolača "Tri mlijeko", dodajte 15 ml votke tijestu, koje će, kada toplinski obrađivati, zasititi tijesto, napraviti kolač rumen, gusta i ukusna.
sastojci:
- brašno - 255 g;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- šećer - 160 g;
- votka - 15 ml;
- prašak za pecivo - 5 g;
- krema 33% - 210 ml;
- Kondenzirano mlijeko sa šećerom - 430 ml;
- Kondenzirano koncentrirano mlijeko bez šećera - 410 ml;
- mlijeko 3,5% sadržaja masti - 200 ml.
priprema
- Okrenite jaja i šećer u pjenu sa mješalicom, dodajte suhe sastojke u smjesu, pomiješajte i sipajte votku.
- Smjesu se rasporedite u kalup i pošaljite keksa u pećnicu pola sata, postavljajući temperaturu na 170 stupnjeva.
- Završeni kekse hladite i pletite s vilicom.
- Namjestite tri vrste mlijeka zajedno i natopite gotovu kolačnu smjesu, a deset sati stavite kolač na hladnoću.
- Namjestite krema u debelu pjenu i ukrasite desert.
Torta "Tri mlijeka" u multivarku - receptu
Kako bi se olakšalo pečenje kolača, pomoći će multivarteru, koji može ravnomjernije raspoređivati toplinu u zdjelu i ravnomjerno ispeći kekse. Upotrebom ove kuhinje gadget će ispeći tortu kekse za sljedeći recept.
sastojci:
- šećer - 195 g;
- brašno - 190 g;
- jaje od piletine - 4 kom .;
- maslac - 15 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- prašak za pecivo - 5 g;
- voda - 55 ml;
- ispareni mlijeko - 210 ml;
- krema 20% - 200 ml;
- kondenzirano mlijeko - 230 ml.
priprema
- Namjestite jaja s šećerom dok ne dobijete debelu pjenu, pomiješajte s mješavinom praha za pecivo i brašna.
- Ulijte biljno ulje kipuću vodu, pomiješajte i dodajte tijesto.
- Ulijte tijesto u multivarijantnu zdjelicu, prethodno podmazanu uljem. Postavite način rada "pečenje" na 45 minuta.
- Pripremite kremu miješanjem kondenziranog, koncentriranog mlijeka i vrhnja.
- Hladite kolač s vilicom preko cijele površine i napunite ga kremom. Spremni kuhati poslasticu nekoliko sati na hladnoći.
Divno ukusna torta "Tri mlijeka"
sastojci:
- brašno - 390 g;
- šećer - 310 g;
- mlijeko - 225 ml;
- jaja od piletine - 5 kom .;
- maslac - 115 g;
- kondenzirano mlijeko - 330 ml;
- kondenzirano mlijeko - 210 ml;
- kondenzirano mlijeko - 340 ml;
- krema - 195 ml;
- prašak za pecivo - 5 g.
priprema
- Zagrijte maslac i mlijeko.
- Pecite jaja s šećerom. Zasebno pomiješajte suhe sastojke s popisa i dodajte jajnu masu.
- Kombinirajte smjesu mlijeka i ulja s bazom ispitivanja i stavite ga u kalup. Pecite kekse na temperaturi od 185 stupnjeva malo više od pola sata.
- Pripremite kremu miješanjem vrhnja s koncentriranim i koncentriranim mlijekom.
- Spremni za hlađenje keksa s kukičanom, potopiti kremu i poslati ga na hladnoću za namakanje.
- Podmažite površinu kolača sa kuhanim kondenziranim mlijekom. Osim toga, ukrasite desert s kremom, čokoladom i drugim slatkim prženjem po vašem ukusu.