Trout s umaku od vrhnja

Trout s umakom od kreme je najprikladnija svečana jela za bilo koji stol. Ova crvena riba tradicionalno je ruski proizvod, ali ne i svi Rusi znaju o korisnim svojstvima ove ribe. Naravno, to je svakako ukusno i vrlo hranjivo, ali to nije sve. U pastrvi sadrži veliki broj korisnih mikroelemenata, masnih kiselina Omega-3, meso je lagano, dobro probavljiva i dijeta. Nije ništa za što nutricionisti koriste ovu ribu kao osnovu za terapeutsku prehranu. Stoga, ovaj recept za kuhanje pastrve u kremastom umaku neće biti samo nezanimljivo ukusan, već i vrlo koristan.

Trout pečen u kremastom umaku

sastojci:

• trogirska pastrva - 1,5 kg;
• krem 35% - 250 g;
• poriluk - 100 g;
• Cherry rajčice - 200 g;
• mrkva - 1 komad;
• limun - 0,5 komada;
• sir - 50 g;
• sol, papar, začin na ribu - na okus.

priprema

Dakle, da napravite pastrvu s umakom od kreme, uzmite ribu, ispravno ga očistite i izrežite u komadiće. Od najvećeg dijela pažljivo odaberite meso, uklonite kosti. Potrebno je vrlo teško pokušati napraviti riblji fileti što je moguće bolje. Kada se sve kosti izvuku, odrežite pastrmka u sitne komadiće, solju, papriku i ribu sezom začinima. Dodajte sok od pola svježeg limuna, temeljito promiješajte i ostavite oko sat vremena marinirati na sobnoj temperaturi.

Bez gubitka vremena pripremit ćemo haljinu za ribu. Da biste to učinili, uzmite poriluk i izrezati ga prstenima, a mrkvu tri na velikom rešetku. Zacrnjeno češnjake na pločicama i pržite sva povrća u suncokretovom ulju dok ne zlatno. Zatim temeljito promiješajte i dodajte rajčice. Skuhajte sve zajedno na maloj toplini, povremeno nježno miješajući, kako ne biste slomili rajčice.

Dalje pripremamo umak za pastrvu. Stavili smo mali tava na vatru, sipali vrhnje i zagrijali ih na niskoj vatri. Zatim stavite brašno i namotajte temeljito kako se ne bi stvorile grudice. Kada se smjesa temeljito zagrije, dodajte sjeckani kopar i donijeti sve na čir, ali nemojte kuhati!

Sada kada su svi sastojci spremni, idemo izravno u kuhanje pastrmke u kremasti umak. Uzimamo posuđe za pečenje, stavimo pečenu smjesu povrća na dno, zatim postavimo pastrve i pomiješamo sve uredno. Vrh kremastim umakom i pospite ribanim sirom.

Šaljemo posudu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C i peći oko 45 minuta. Na kraju vremena, pastrva u umaku od sira i kravljeg je spremna, vrijeme je da svi pozovete na stol!