Escalope je glatki, okrugli i tanki komad mesa koji je pržen ili pečen sa obje strane. Kao bočica, sve što se kombinira s mesom: heljda, krumpir, riža, tjestenina savršeno je za nju. Letimo s vama kako kuhati escalope u pećnici i molimo svoje voljene s ovom čudesnom jelo.
Usporavanje svinjskog mesa u pećnici
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- sirom od tvrde sorte - 80 g;
- jaje - 1 komad;
- češnjak - 3 češnja;
- krušne mrvice - 100 g;
- biljno ulje;
- peršin zelje, lisnatog lišća - za ukras;
- papar, sol - okus.
priprema
Za pripremu stepenice u pećnici, svinjetina se temeljito prati, osuši, a zatim rezati na male komadiće. Nakon toga smo ih malo tukli, sol i papar okusili. Zatim, svaki komad mesa pržiti u posudu s dodatkom biljnog ulja, oko 2 minute.
U međuvremenu, utrljajte na malom sirovom siru, dodajte mu krušne mrlje, sjeckani češnjak i malo biljno ulje. Sve pažljivo pomiješajte i stavite žumanjak. Nakon toga namazamo posudu s biljnim uljem, širimo na njoj pržene escalopije, a odozgo mastimo meso s prethodno pripremljenom smjesom. Šaljemo posudu u pećnicu i pečimo escalope 15 minuta na temperaturi od 200 ° C. Kada poslužite na stolu, ukrasite jelo sa svježim listom salata i peršinom zelenila.
Recept za svinjetinu s rajčicom
sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- rajčica - 1 kom .;
- peršina povrće - okus;
- vino ocat - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- papar, sol - okus.
priprema
Uzmemo svinjetinu, operi se, osuši, a onda ga izrežemo u male komadiće. Nakon toga smo tukli meso, sol i papar. U zdjelici, pomiješajte biljno ulje i vinski ocat, malo slane. Rezultat marinade mast svaki komad mesa i staviti ga daleko za 2 sata u hladnjak. Onda pržimo kapice u tavi, ali samo s jedne strane. Moje rajčice i izrezati u šalice, sirove tanke ploče. Pečeno meso pržimo u posudu za pečenje, odozdo stavljamo rajčicu i sir. Sve šaljemo u pećnicu i pričekajte dok se sir ne otopi. Prije posluživanja, pospite tanjur s nasjeckanim peršinom.
Kapljice svinjetine s gljivama u pećnici
sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- bijeli kruh - 100 g;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- maslac - 80 g;
- umak od rajčice - 250 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- zelje od kopra - po želji;
- papar, sol - okus.
priprema
Kako kuhati svinjetina s gljivama? Da biste to učinili, uzmite meso, pažljivo isprati, osušiti, a zatim rezati na komade debljine oko 1,5 centimetara.