Zlo , ovo je bitno iste hamburgere s nadjevom. Ovo jelo izgleda neobično ukusno i osjetljivo zbog raznovrsnih ispuna. Napravljene su ne samo od mesa, već koriste i krumpir, ribu, pa čak i prasine. Sad ćemo vam reći nekoliko recepata za kuhanje mesa.
Meso Zrazy s jajima
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 500 g;
- jaje od piletine - 4 kom .;
- zeleno - 1 hrpa;
- luk - 2 kom .;
- krušne mrvice - 4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 50 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Pileća jaja ulijte hladnu vodu i kuhajte u strmom. Očistite i izrezajte u male kocke. Sjeckajte zelje i pomiješajte s jajašcima. U mljevenom mesu dodajte sitno sjeckani luk, sol, papar, malo vode, temeljito promiješajte i oblikujte kolače. U sredini svake kolače od mesa stavi se napunjavanje jaja i zelenila, i zanijem. Stavili smo ih u krušne mrvice i jajašca. Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i pržite zlu s dvije strane, sve dok zlatna kora ne negdje za 4-5 minuta na svakoj strani. Mi služimo stolu u toplom obliku.
Meso zlata s jajima i lukom
sastojci:
Za nadjev:
- meso - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- bijeli kruh - 2 kriške;
- mlijeko ili voda -30 ml;
- jaje -1 pc;
- sol, papar.
Za punjenje:
- luk 2 kom .;
- jaja - 5 kom .;
- maslac-80 g;
- sol na okus.
Za umak od vrhnjem:
- kiselo vrhnje - 0,5 kg;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- voda;
- sol, papar.
priprema
Punjenje se vrši iz različitih vrsta mesa. Dodamo luk, sirovo jaje, nekoliko kriški kruha, natopljeni vodom ili mlijekom, solom i crnim mljevenim paprom. Punjenje je dobro izmiješano i ispalo. Neobavezno smo se tukli, inače će se naš zrazy skršiti kad pržimo.
Pripremite punjenje. Luk izrezati u male kocke i pržiti u maslacu ispod poklopca. Jaja kuhati u strmom i izrezati ih u male komadiće i pomiješati s gotovim lukom. Izrazimo se. Da biste to učinili, uzmite komadić mljevenog mesa, poravnajte je u ravnom kolaču, stavite punjenje na sredinu i pričvrstite rubovima poput pite, ulijte u brašno ili krušne mrlje i pržite ih na jako zagrijanom ulju dok se ne stvori kore na obje strane. Presavijte prženu kuglu u tavi.
Sada počnemo pripremati umak od vrhnja. Pržite brašno u tavi, postepeno raspršite kiselo vrhnje i promiješajte tako da ne stvaraju grudice. Dodajte vruću vodu, sol, papar i kuhajte. Ispunite naš umak s umakom i gulaš 20 minuta. Spremni obrok poslužuje se na stolu.
Meso zlata s jajetom i sirom
sastojci:
Za nadjev:
- svinjetina - 2 kg;
- masnoća - 0,5 kg;
- luk -3 kom .;
- češnjak - 5 udubljenja;
- jaja - 3 komada;
- sol, papar.
Za punjenje:
- jaja - 4 komada;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- senf - 5 tbsp. žlice;
- sir - 200 g;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlica.
priprema
Meso i zdjelu izrezati na male komadiće i pustiti zajedno s lukom i češnjaka kroz meso brusilicu. Dodat ćemo nadjevu tri sirova jaja, sol, papar. Sve pažljivo pomiješajte.
Jaja za punjenje kuhati u strmom i gumiran na velika gratet, dodati maslac i malo soli, sve je pomiješano. Uzet ćemo dlan malu količinu mljevenog mesa, umijesiti ga da napravi kolač i stavimo 2 čajne žličice punjenja u sredinu i formiraju žlicu. Zato napravite pravu količinu kolača. Rasporedite ih na posudu za pečenje, stavite na ulje i stavite u pećnicu grijane do 200 stupnjeva. Nakon 30 minuta izvadimo zlato i stavimo 1 žličicu senfa na svaku od njih i širimo je preko površine. Vratite ladicu za pečenje u pećnicu još 20 minuta. Pet minuta prije spremnosti, za svaku se stavi na 1 komad sira i neka se otopi. Meso zlata s jajima i sirom spremnim!
Meso zlata s prepelicama
sastojci:
- mljeveno meso - 600 g;
- luk - 1 kom .;
- meso bijelog kruha - 50 g;
- jaje od piletine - 1 komad;
- jaja za prepelice - 15 kom.
priprema
Meso, luk i krušna mrvica dvaput prolazimo kroz mljevenje mesa. Zloće će biti nježnije. U mljevenju dodamo jaje, sol, papar na okus i temeljito izmiješati. Kuhana jaja kuhaju i čiste. Nakon toga, operemo ih pod vodom za uklanjanje ostataka ljuske.
Nastavljamo se oblikovati zraz. Napravili smo od punjenja dva plosnata kolača, stavili smo jaje između prepone i pridružili se dvjema polovicama, izdajući okrugli oblik. Stavite ih na lim za pečenje, uljuljkajte i pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva i 25 minuta. Ove zude također mogu biti pržene u tavi.