Svatko od nas opetovano je čuo da su povrće i voće najkorisnije. Pogotovo kada se ne radi o sezonskom "Fruitorianizmu" (nakon svega, mnogi ljudi s velikim zadovoljstvom i potpunim zadovoljstvom gladi sjede na tromjesečni lubenicu i voćnu prehranu), već o njihovoj svjesnoj prehrani kad više žele "krumpir s mesom". Kako bismo razumjeli važnost raznolikog zelenog jelovnika za cijelo tijelo potrebno je jasno i jasno odrediti koji su vitamini sadržani u voću i povrću.
Je li korisno?
Dakle, što točno možemo naći u povrću i voću:
- vlakna;
- voda;
- nepostojan;
- mineralne soli;
- eterična ulja;
- vitamini.
Zadnja je točka i mi ćemo detaljnije prebivati.
Koji se vitamini nalaze u plodovima?
Mnogo bi bilo mnogo lijepo pronaći izvor vitamina u plodovima. Međutim, ako je u voću i više vitamina C općenito, nego u povrću, onda u svim ostalim korisnim tvarima prednost je jasno iza povrća. Osim toga, plodovi imaju puno šećera, a šećer stimulira apetit .
Najviše vitaminskog voća:
- kivi-A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Jagoda - A, E, C, B9;
- kupina - C, A, K, B1, B2, PP;
- crni ribiz - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose-B, Bl, B2, PP, C;
- morska buckthorn - V, V1, V2, V6, R, K, R, E;
- narančasto-C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- kajam - provitamin A, C, B1, B2, PP.
Kakvi se vitamini nalaze u povrću?
Morat ćemo se složiti da su vitamini u povrću sastavni dio naše prehrane, koji se ne mogu zamijeniti voćem ili dodatkom prehrani.
Pored vitamina, posebna je značajka povrća da, kada stupe u želudac i oksidiraju, povećavaju želučanu alkalizaciju koja potiče probavu. Stoga, najbolja bočna jela za "tešku hranu" jest povrće.
Najviše vitaminskog povrća:
- mrkva - provitamin A, E, C, Bl, B2, B9, PP;
- kopar - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- češnjak-C, provitamin A, Bl, B2, PP;
- peršin - provitamin A, C, E, Bl, B2, B9, PP;
- špinat - E, C, PP, B1, B2, B9;
- rotkvica-provitamin A, B4, B9, C, K, B5, Bl, B2, B3;
- beta - B9, B5, BI, C, PP, E.
Zašto trebam vitamina?
Svaki vitamin ima svoju ulogu u tijelu, au svakom voću i povrću postoji cijeli niz vitamina u jednoj ili drugoj količini. Nema "monovitaminskih" plodova. Stoga je vrlo važno svakodnevno konzumirati drugačiji set voća i povrća, jer jedeći kilograma naranče dnevno, nećete dobiti količinu vitamina A koji je u slanoj ćeliji i jedući samo dragun svaki dan, ne očekujte da izbjegavate nedostatak vitamina C i kalcija.