Apple kvaz izvrstan je osvježavajući napitak. Recepti za njezinu pripremu pročitajte u nastavku.
Apple kvass - recept
sastojci:
- srednje jabuke - 3 kom .;
- šećer - 50 g;
- svjež kvasac - 5 g;
- pročišćena voda - 1 litra;
- sok od limuna - ½ tsp.
priprema
Jabuke se pravilno peru i čiste od sjemenki i oguliti. Odrezali smo jabuke na kriške i poslali ih u tavu i sipali vruću vodu. Kuhajte i kuhajte 5 minuta. Izvadite lonac od tanjura i ostavite je ispod poklopca da se ohladi na toplom stanju. Zatim se malo juha od jabuka drenira, u nju sadimo kvasac i ostavimo četvrt sata. Kada se pojavljuje kapljica, šaljemo masu u tavu, dodamo šećer i sok od limuna. Temeljito se sve miješa i ostavlja 15 sati fermentacije na sobnoj temperaturi. Spremni kvasni filter i čistite na hladnoći.
Apple kvaz - stari recept
sastojci:
- zrelih jabuka - 500 g;
- pročišćena voda - 2 litre;
- svjež kvasac - 10 g;
- šećer - 100 g.
priprema
Sjeckamo jabuke na komade. Kosti i repovi uvijek su uklonjeni. Kuhamo vodu, stavljamo mu jabuke i kuhamo oko pet minuta na maloj vatri. Dodajte šećer i, uz miješanje, kuhajte još nekoliko minuta na laganoj vatri dok se šećer ne otapa. Tako dobivenu smjesu ostavi se da se ohladi na sobnu temperaturu, zatim dodajte kvasac, dobro promiješajte i pokrijte gazom. Sat i pol kasnije, pojavit će se kiseli miris i pjena. To znači da je kvasa već lutala. Nakon toga, napitak se napuni 12 sati na sobnoj temperaturi, a zatim ga filtrira, prelije preko spremnika i stavi ga na hladnoću. Sate kroz 7 piće će biti spremno za podnošenje.
Kvass s sokom od jabuka
sastojci:
- sok od jabuka bez pulpe - 1 litra;
- instant kava - 1 tbsp. žlica;
- pročišćena voda - 3 litre;
- granulirani šećer - 200 g;
- suhi kvasac - 10 g.
priprema
Voda kuhati i ohladiti na temperaturu od oko 25-29 stupnjeva. Stavimo sok, stavimo šećer, kavu, kvasac i pomiješamo. Pokrijte vrh s lišćem gaze 12 sati točno u sobi. Kroz gusti tkivo kvasc se filtrira, bocama i zatvara. Izdržavamo se u hladnim satima 5, a zatim pokušajte.
Apple kvass bez kvasca
sastojci:
- kvas kvasca - 3 litre;
- šećer - 200 g;
- jabuke - 1 kg.
priprema
Izrežite jabuke na komade. Izrezali smo jezgru i zajedno s bušenjem slomili celulus s velikim žbukom. Spremni staviti jabučnu masu u tavi, sipati kvas, dodati šećer i promiješati. Filtriramo piće kroz gazu, ulijemo na boce, zatvorimo ga i odstranimo 6 sati na hladnoću.
Kako napraviti kvadrat jabuka kod kuće?
sastojci:
- kakao - 2 žlice. žlice;
- šećer - 100 g;
- pročišćena voda - 2 litre;
- suhi kvasac - ½ tsp;
- sok od prirodnog jabuka - 500 ml.
priprema
Kakao, kvasac i šećer su pomiješani. Dobivena smjesa se otopi u toploj vodi. Sipati sok od jabuka, promiješati, prekriti i ostaviti 12 sati na sobnoj temperaturi. Nakon ovog pića uklonimo hladnoću, a nakon 3 sata možete ga koristiti.
Apple kvaz kod kuće bez kvasca
sastojci:
- jabuke svježe zrele - 5 kg;
- limun - 1 komad;
- pročišćena prokušana voda;
- pijesak šećera - 500 g.
priprema
Jabuke koje razvrstavamo, uklanjaju one pokvarene. Mine, uklonite stabljicu na rez na 4 dijela. Stavili smo ih u enameliranu posudu. Napunite ih vodom tako da jabuke jednostavno prekrivaju. Dodajte šećer, limun i mali sok. Mi ostavljamo posudu nekoliko dana za fermentaciju. Dan nakon 3 jabuke dobro iscijediti. Dobiveni napitak bit će kvadrat jabuka. Distribuiramo i distribuiramo boce na hladnoću.