Appleov udio

Tipično, priprema takvog pita traži puno vremena upravo zbog korištenja baze pijeska, ali ako želite uštedjeti vrijeme, pripremite ga unaprijed (dobro je zamrzavanje) ili upotrijebite poluproizvod.

Pita od jabuka - recept

Pogledajmo osnovni recept za ispitivanje pijeska koji se zatim može koristiti u srcu svih sljedećih receptura. Nema posebnih razlika u klasičnom kratkom kolaču koji ova varijacija ne nosi, stoga možete sigurno koristiti bilo koju bazu pijeska za recept.

sastojci:

Za test:

Za punjenje:

priprema

Budući da kratko tijesto treba natopiti prije upotrebe, priprema bi trebala započeti s njom. Prvo, hladni maslac mora se sjeckati s brašnom i malom količinom šećera u mrvicu. Oblikujte smjesu od mljevene mrvice s ledenom vodom i skupljajte tijesto zajedno. Ne treba ga mijenjati, samo dobro komprimirajte komponente, omotajte filmom i ostavite u zamrzivaču najmanje pola sata. Pecite ohlađeno tijesto i gurnite ga. Proširite jednu od polovica na dnu kalupa, pokrivajući i njegove zidove.

Za punjenje jabuka uklonite jezgru od jabuka i podijelite ostatak na komade jednake debljine. Pomiješajte kriške s jabukama šećerom, cimetom, sokom od limuna, kondenziranim mlijekom i brašnom. Potonji će apsorbirati višak sokova od jabuka, čime se bazira na testu od deoksidacije. Stavite punjenje jabuka u obliku pokrivene tijesta i pokrijte sve s drugim diskom napravljenim od kratkog tijesta. Napravite rupu u poklopcu kolača kako biste izašli iz pare, a rubovi se skaču zajedno.

Pecite klasičnu pita od jabuka 1 sat i 15 minuta na 190 stupnjeva.

Borovnica-jabuka borovnica kratko

sastojci:

priprema

Spremni kratki tijesto tijesto na pola svitak svaki od njih. Jedna polovica leži na dnu i zidovima oblika, a drugi se može rezati na komade ili podijeliti na trake za ukrašavanje.

Pripremite nadjev od jabuka, presijecajte plodove s jednakim debljinama i miješajte ih sa ostalim sastojcima s popisa. Dodajte borovnice u jabuke i razdijelite dobiveno punjenje na osnovi tijesta. Pokrijte vrh poklopcem tijesta ili postavite trake za tijesto, uvijanje ih s piskavicom. Podmažite tijesto pretučenim jaje.

Ostavite kolač u zagrijanoj pećnici za 200 stupnjeva tijekom prvih 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i dopustite da se kolač ispeći barem sat i pol.

Kako kuhati pita od jabuke od lisnatog tijesta?

Ako niste imali kratku tijesto, uvijek se možete vratiti na široku pjenušavu tijesto, od koje neće izaći ni manje ukusne pite.

sastojci:

priprema

Pomiješajte kriške jabuka sa šećerom i cimetom. Podijelite tijesto, svaka od polovica. Stavite prvu u obrazac, stavite jabučno punjenje na vrh i pokrijte sve s drugom valjanom pločom za tijesto. Učvrstite rubove zajedno i napravite rupu u zatvaraču. Pecite kolač na 200 stupnjeva pola sata, a nakon toga donijeti jabuka cimet i kuhati još 40 minuta na 180 stupnjeva.