Donuts na jogurt uvijek uspjeti u mekom, prozračan i rumen. Koristeći sličnu osnovu, bit će moguće pripremiti delikatesu čak i bez sudjelovanja kvasca, bez čekanja dugog dokazivanja testa i time uštede značajne količine vremena.
Kako kuhati krafne na kefiru?
Ne postoji jedan način kuhanja omiljenog prljavog i prozračnog delikatesa, od kojih je svaki vrijedan pažnje i primjene u praksi.
- Tijesto za krafne na kefiru može se miješati na kvasac ili uz dodatak sode za pečenje, što neće manje kvalitativno popustiti strukturu proizvoda i učiniti ih prozračnim.
- Za prženje krafne, koristite tavu, tavu ili kotao s debelim dnom, u koje se biljno ulje izlije sloj ne manje od centimetara.
- Intenzitet požara ispod posude tijekom toplinske obrade proizvoda trebao bi biti srednji, tako da se poslastica može pripremiti iznutra i dobro zasušiti izvana.
- Nakon prženja, spremni prljavi krafovi na kefir se šire na papirnatim ručnicima ili salvete kako bi se apsorbirao višak masnoća, a zatim pospite šećerom u prahu.
Donuts na jogurt za 15 minuta
Koristeći preporuke iz ovog odjeljka moći ćete napraviti kratke krafne na kefir, nakon što je potrošio najviše 15 minuta. Prisutnost šećera u bazi dat će bogatu rumeninu i hrskavu koru na površini proizvoda. Vanilin u pripravku može se zamijeniti, ako se želi, s mljevenim cimetom.
sastojci:
- jaje - 1 komad;
- brašno - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- šećer - 50-100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, vanilija;
- prženi šećer u prahu.
priprema
- Pare malo jaje s solom, šećerom i vanilijom.
- Dodaj maslac i jogurt s sodom.
- Ulijte u brašno, pomiješajte, podijelite u dijelove, kotrljajte loptice.
- Prst je napravljen u sredini rupa i malo se proteže.
- Pržite sokove na jogurt dok ne obrišite na obje strane zbog srednje topline.
Donuts na kefir i kvasac
Čak i više prozračni i bujni kvasac su krafne na kefiru. Važno je ne prevelikati tijesto s brašnom, ostavljajući je mekano i lagano ljepljivo. Prilikom oblikovanja proizvoda za praktičnost, maskirajte ruke s biljnim uljem. U tijestu s mješavinom ili u šećer u prahu, kada se raspršuju proizvodi mogu se začiniti vanilije.
sastojci:
- jaje - 1 komad;
- brašno - 350-400 g;
- kefir - 250 ml;
- suhi kvasac - 10 g;
- šećer - 50-100 g;
- maslac - 30 g;
- sol, vanilija;
- ulje za duboko prženje, šećer u prahu.
priprema
- U toplom kefiru otopite kvasac, žlicu šećera i tri žlice brašna, ostavite jedan sat.
- Umiješajte preostali šećer, maslac, jaje, brašno.
- Daju osnovu da stoje još 30 minuta i počinju stvarati proizvode.
- Pljusnite dijelove tijesta, kuglice od njih, zatim probušite rupu u sredini i protežu se.
- Pržite krafne na kefir u duboko pržene, nakon hlađenja pospite prahom.
Donuts bez kvasca na jogurt - recept
Sljedeći recept za ukusne krafne na jogurtu omogućit će pripremu ukusnih preradljivih predmeta bez zamornog dugog miješanja tijesta ili njegovog produljenog provjere. Važan preduvjet za dobivanje očekivanog rezultata jest osigurati da debljina sloja dubokog prženja nije manja od 5 cm.
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- brašno - 400-500 g;
- kefir - 250 ml;
- šećer - 200 g;
- soda - 10 g;
- sol, vanilija;
- ulje dubokog prženja, prah.
priprema
- Pobrite jaja s šećerom i prstohvatom soli dok ne dobijete bujnu pjenu.
- Dodajte vanilije, kefir i brašno s natrijom dok tekstura nije nešto debela nego na fritule.
- S navlaženom žlicom iscijedite dijelove tijesta u vruću fritezu i pržite dok ne pocrnjeti sa svih strana.
- Dovršene ohlađene krafne na kefiru bez kvasca posute prahom.
Donuts na kefir s nadjevom
Posebno ukusna krafna s punjenjem kefira. Slijedi verzija delicije s pekmezom, umjesto koje možete uspješno koristiti džem, kuhano kondenzirano mlijeko, kremšu. Suhi kvasac u receptu može se zamijeniti svježim prešanjem, dodavanjem naznačene količine sastojaka 50 g proizvoda.
sastojci:
- jaje - 2 komada;
- brašno - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- voda 100 ml;
- suhi kvasac - 11 g;
- šećer - 60 g;
- maslac - 130 g;
- sol;
- ulje za duboko prženje, pekmez, šećer u prahu.
priprema
- U toploj vodi, aktivirajte kvasac 15 minuta, dodavajući šećer.
- Umiješajte jaje, sol, otopljeni maslac i brašno.
- Ostavite kom za podizanje 1,5-2 sata.
- Baza je umijela, valjana do sloj debljine 1 cm, izrezana je staklom, ostavljena na stolu 40 minuta.
- Spravite proizvode u vrućem duboko pržena, rasporedite na salvete, a zatim napunite štrcaljkom.
- Pospite prije posluživanja krafne s pekmezom na kefir prahu.
Donuts na kefir bez jaja
Recept za krafne na jogurt bez jaja omogućit će vam kuhanje ukusnih mekih i ukusnih jela bez dodatnog gnjavaža, koji se po želji može napuniti punjenjem prije pečenja. Za punjenje će odgovarati i gustom džemu i kuhanom kondenziranom mlijeku. Dugo su dobiveni proizvodi mekani i ne zamrljani.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- šećer - 50 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol;
- ulje za duboko prženje, pekmez ili kondenzirano mlijeko, šećer u prahu.
priprema
- Otopite u toplom kefir kvascu i šećeru, ostavite 15-20 minuta.
- Dodajte sol, biljno ulje, brašno, pomiješajte i ostavite na sat i pol.
- Odvojite čašicu za 16 obroka, pretvorite ih u ravne kolače, napunite pekmezom ili dijelovima kondenziranih mlijeka i dobro pričvrstite rubove.
- Sprženi proizvodi su duboko pržena, pospite praškom.
Skuhajte kefir
Neobičan zasićeni okus stječe proizvode, ako dodate tijesto s kurvom sirom. Proizvod se usitnjava prije upotrebe ili se probuši kremastom teksturom s miješalicom. Prozori se mogu oblikovati s rupom u sredini ili u obliku kuglica, ako namjeravate popuniti pripremljenu nadgrobnu pripremu.
sastojci:
- brašno - 750 g;
- sir - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 čajna žličica;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 100 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol;
- ulje za duboko prženje, punjenje po želji, prah.
priprema
- Kefir je pomiješan s natrijem.
- Nakon 15 minuta dodajte jaje, sol, šećer, sir i maslac.
- Ulijte u brašno, pomiješajte, namotajte do 1 cm i izrežite šupljine.
- Fry donuts na jogurt s sir u topli duboki masnoća, ispunite sa slatkiša injekcije punjenje.
U medvjedu se sviđa kefir
Donuts na jogurt, čiji recept će biti predstavljen kasnije, stječe posebne note okusa dodavanjem meda i mlijeka u tijesto. Proizvodi će biti još ukusni s punjenjem kremšnog ili slatkog i kiselog zalogaja, koji se nalazi između dvije valjane trake. Ostaje samo za izrezivanje proizvoda staklom i smeđe ulje.
sastojci:
- brašno - 350 g;
- med - 40 g;
- kefir i mlijeko - svaki po 100 ml;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 20 g;
- maslac - 30 g;
- vanilije;
- ulje za duboko prženje, nadjev, prašak.
priprema
- Pomiješajte sve sastojke za tijesto u jednu zdjelu dodavajući vanilije.
- Odvojite grumen u dva dijela, izvucite.
- Na jednom sloju širite punjenje, pokrijte drugi sloj i izrežite proizvode staklom.
- Pržite kolače zraka na kefir u ulju, pospite prahom.
Donuts na jogurt i kondenzirano mlijeko
Da biste napunili bujne i prozračne krafne na kefir, možete koristiti sljedeći brz recept, uz pretpostavku da se ispitivanje gnječenja uz dodatak kondenziranog mlijeka. Slatkoću baze može se korigirati dodavanjem više ili manje granuliranog šećera, i po želji, i potpuno ga ukloniti iz sastava.
sastojci:
- brašno - 400-500 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 200 ml;
- kondenzirano mlijeko - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 50 g;
- ulje dubokog prženja, prah.
priprema
- Jaja se miješaju sa kondenziranim mlijekom i šećerom.
- Dodajte kefir s natrijom i brašnom.
- Tijesto se upisuje u uljnu žlicu, šire se u prethodno zagrijanu fritezu, pečeno na rumenilo.
Recept za kolače u kefiru u pećnici
Kuhane krafne na kefiru u pećnici nakon hlađenja premazane su čokoladom, karamelom, glaziranim mlijekom ili jednostavno kuhano kondenzirano mlijeko na vrhu, nakon čega se kušaju s orahima, kokosovim čipovima. Rezultirajuća poslastica ne samo da će biti ukusno ukusna, već i korisnija od prženih kolega.
sastojci:
- brašno - 300 g;
- kefir - 160 g;
- žumanjci - 2 komada;
- šećer - 150 g;
- suhi kvasac - 7 g;
- ulje - 50 ml;
- prašak za pecivo - 5 g;
- glazura, prskanje.
priprema
- Otopiti u toplom kefir kvascu i šećeru.
- Nakon 10 minuta, dodajte ostatak sastojaka za tijesto, zamijenite ga, dajte udaljenosti od 1,5 sata.
- Izvadite komu od brašna, izrežite okrugle prašine s rupom u sredini i ispeći na pergamentu dok ne zasukajte.
- Dodajte proizvode s glaziranjem i prskanjem.
Donuts na kefir u multipack
Da bi se ispunio recept za krafne na kefir kod kuće je posebno jednostavan uz pomoć multi-pekara. Prednost metode u nedostatku potrebe za prženim proizvodima u velikim količinama ulja, što ima pozitivan učinak na karakteristike slatkoće. Rezultirajuća poslastica, kao i nakon pećnice, prekrivena je glazurama koje možete izabrati.
sastojci:
- brašno - 5 tbsp. žlice;
- kefir - 5 tbsp. žlice;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- žumanjak - 1 komad;
- ulje - 30 g;
- šećer - 100 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- vanilija, sol;
- glazura za ukras.
priprema
- Zasebno pomiješajte suhe i vlažne sastojke, a zatim ih stavite zajedno, pretvorite u homogeno tijesto uz pomoć šipke.
- Uključite uređaj i dopustite da se zagrije prije uključivanja žaruljice zelenog svjetla.
- Ulijte tijesto u plijesni i pecite proizvode 4-5 minuta ili dok se bljesnula svjetlost.
- Pokrijte donuts sa zaleđivanje.