Lagman - azijsko jelo, koja je juha, koja uključuje domaće rezance, meso, povrće i začine. Takvo jelo sigurno će zadovoljiti sve svoje voljene i postati će okrunjeno na vašem stolu. Pogledajmo nekoliko recepata za kuhanje juhe lagman kod kuće.
Juhu-lagmanov recept
sastojci:
- rezanje govedine - 1 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkva - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- paprika crvena Bugarski - 1 komad;
- krumpir - 3 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 1 čajna žličica;
- začini;
- voda - 8 tbsp.
Za rezance:
- voda - 8 predmeta;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 3 predmeta;
- sol je mala - prstohvat;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlica.
priprema
Prvo, pripremimo namirnice za sebe: u maloj zdjeli, ulijte malo toplo filtrirane vode, maslac, dodajte svježa jaja i bacajte malu sol. Dobro smo tukli šipku i postupno sipali pšenično brašno. Mi gnječemo gustim tijelom rukama i formiraju glatku kobasicu od nje. Zamotali smo ga u hranu, pokrivali ga kuhinjskim ručnikom i ostavili 20 minuta.
U međuvremenu, obrađujemo sve povrće i izrežemo ih: luk napunjen s pola prstena, bugarski papar - s trakama, a mrkve rastrgane na grater. Izrežite krumpir u kocke i nasjeckajte češnjak. Rajčice koje se spuštaju u kipućoj vodi, izvadimo, uklanjaju kožu, a meso pržimo pločicama. Meso se obrađuje, sjeckani kriške i prženo u dobro zagrijanom ulju u dubokoj tavi. Zatim dodajte govedinu i začine na okus. Četka svih 5 minuta, uz miješanje. Nakon toga, širite rajčicu, tijesto od rajčice i nasjeckani češnjak. Potrebno je 10 minuta, a zatim dodati krumpir, mrkve i paprike. Pržite sve zajedno dok ne dodirnete vruću kuhanu vodu. Donijeti kuhati, smanjiti topline i kuhati juhu 40 minuta, prekrivajući poklopac.
Radni stol je posutao brašno, podijelimo tijesto na 2 dijela, ulijevamo u kugle i svaka se gurnemo u tanki sloj. Gurajte ga na valjak, pažljivo ju uklonite i pažljivo poravnajte rukom. Zatim rezati u tanke trake, kuhati rezanci u slanoj kipućoj vodi za 10 minuta, i baciti natrag u cjedilo. Nakon toga, operemo je u ledenoj vodi. Sada postavite kuharske rezance na tanjure, dodajte svako povrće s mesom i napunite ju s bujonom. Uređujemo jelo s nasjeckanim zelenilom i pozivamo sve da se večera!
Juha od janjetine s janjetinom
sastojci:
- janjetina - 400 g;
- tanki domaći rezanci - 500 g;
- žarulja - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 2 komada;
- Bugarski žuti papar - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Tanki domaći rezanci kuhani su u tavi punjenoj slanom toplom vodom do kuhanja. Nakon toga, bacite u cjedilo i temeljito isperite hladnom vodom. Meso se ispire, suši, obrađuje i isjeckava u sitnim kriškama. Žarulja se čisti i komadiće u kocke. Mrkva i krumpir su čisti i sitno sjeckani, a češnjak stisnut kroz tisak. Bugarski je papar pao na pola, izvadio sve