Lasagna - ukusna jela talijanske kuhinje uvijek je upečatljiva svojim prvobitnim bogatim ukusom i jednostavno nevjerojatnom aromom.
Prvo ćemo vam reći kako napraviti pravi tijesto i izravno plahte za ovu posudu.
Kako napraviti lazanje tijesto kod kuće - recept
sastojci:
- jaja - 1 komad;
- sol;
- brašno - 345 g;
- rafinirano ulje.
priprema
Pripremite pripremu prosijavanjem brašna. U rezultirajućem klizaču napravite rupu u koju je 1 tukli jaje i ulijte u 30 ml ulja. Sada lagano miješajte. Elastično tijesto bi trebalo ostaviti. Miješajte je 10-15 minuta. Ako je previše gusta, dodajte 30 ml vode. Nakon miješanja ostavite ga pola sata, a zatim podijelite na 6 dijelova. Svaki od njih se slabo izbaci. Sada ostavite plahte, osušite.
Prije uporabe, kuhajte ih u malo slanoj kipućoj vodi s biljnim uljem tijekom 1 minute. A zatim upotrijebite tijesto na recept.
Kako pripremiti lazu kod kuće s mljevenim mesom od gotovih lišća?
sastojci:
- mljeveno meso (iz bilo kojeg mesa, možete miješati drugačije) - 445 g;
- luk - 165 g;
- brašno - 35 g;
- pureća rajčica (može se upotrijebiti razrijeđena u vodenoj paste) - 370 g;
- lasagne plahte;
- Parmezan - 45 g;
- mlijeko (po mogućnosti masno) - 375 ml;
- maslac, rustikalni - 45 g;
- sve zelje su opcionalne - 25 g.
priprema
Priprema započinje pripremom punjenja - prvo, spremite slomiti luk. Dodajte nadjev, dodajte je i papar. Sada dodajte rajčicu i 10 minuta kuhati na maloj toplini. Nakon toga možete dodati sjeckani zelje.
Sada umak: maslac, rastopiti, dodati brašno, promiješati i sipati mlijeko u masi, stalno miješajući smjesu intenzivno. Na niskoj vrućini, donijeti ga na gustu, solju, papru i staviti na stranu. Sada nanesite prikladan oblik uljem, raspršite lišaj, ulijte ga u umak, a zatim podijelite punjenje. I ponovite sve slojeve sve dok ne upotrijebite sve sastojke. Top preliti umak i pritrutite parmezan. Pecite lazanje 35 minuta u pećnici.
Kako brzo napraviti lazanje kod kuće - vegetarijanski recept
sastojci:
- patlidžan malen - 1 kom .;
- rajčice su guste, a ne velike - 2 kom .;
- suncem sušene rajčice - 115 g;
- luk - 1 komad;
- tikvice male, vrlo mlade - 1 kom .;
- voda 375 ml;
- mrkva nije velika - 1 kom .;
- sve gljive - 190 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- maslinovo ulje, sol, suhe iglice ružmarina, svježe mljeveni papar;
- listovi lasagne.
priprema
Izrežite sve povrće u kocke i polako pržite, praktično pržite. One bi samo trebale omekšati i upijati mirise jedni druge. Na kraju dodajte zdrobljene sušene rajčice, soli i začini.
Oblikujte masnoću maslinovim uljem, isperite povrće, zatim tijesto (ne kuhano!), Opet sloj povrća i tijesta. Na kraju uz rub, pažljivo uliti vodu. Nemojte puniti plijesan do ruba; u procesu kuhanja lasagna će se popeti i ustati. Napunite obrazac folijom i pecite na 195 stupnjeva 35 minuta.