Danas ćemo pripremiti rumen i mirisnu pita s dunja. Neobičan ukus voća savršeno se kombinira sa slatkim tijestom od tijesta i daje pečenju poseban ukus i originalnost. Ne manje zanimljivo je pita s dlačicama i krema , nježno sjenčujući meso ploda.
Kolač s dunjom i maticama
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 350 g;
- Mlijeko i filtrirana voda - po 100 ml;
- kremsko seljačko ulje - 125 g;
- granulirani šećer - 270 g;
- jaja od izbornih piletina - 3 komada;
- prašak za pecivo - 10 g;
- sol je velika sol stolica - 1 prstohvat;
- dunja srednje veličine - 5 kom .;
- orašasti plodovi (orasi ili lješnjaci) - pregršt;
- šećer u prahu .
priprema
- U početku ćemo izvaditi maslac iz hladnjaka s seljačkim kremastim i pilećim selektiranim jajima i nastaviti pripremati dunje.
- Voće se peru, osuši, oslobađa stabljike i sjemenke, nakon čega smo odrezali meso u velike kocke ili lobule.
- Stavite dunjašku masu u tavu, sipati filtriranu vodu, sipati sedamdeset grama šećera i ostaviti komade voća na umjerenoj vatri petnaest minuta.
- Pileći komadić dunje se prelije na sito i ostavi da isprazni.
- Da biste napravili tijesto za kolač, šalite pjenu na pet minuta jaja s šećerom i solom, nakon čega, nastavljajući, dodajte mekani seljak maslac i zaliti malo mlijeka.
- Sada prosijite i pomiješajte sa brašnom pšeničnog brašna i dodajte u zdjelu sa šlagom.
- Završimo ispitivanje gnječenja, tražeći raspuštanje svih grudica i ugušimo zdrobljene pržene orahe.
- Proširimo tijesto u uljni spremnik za pečenje promjera 23-24 cm, odozgo raspodjeljujemo komade dunja dunja sa šećerom i stavimo ih u malo.
- Za daljnje pripreme stavimo kolač u pećnici zagrijane do 185 stupnjeva oko četrdeset minuta.
- Prije posluživanja, protrljamo ohlađenu pita sa šećerom u prahu.
Pita od pita od kravljeg pita od dunja u multivarhu
sastojci:
- Pivo od brašna prosijano - 220 g;
- kremsko seljačko ulje - 95 g;
- granulirani šećer - 270 g;
- jaja od izbornih piletina - 3 komada;
- prašak za pecivo - 5 g;
- krastavci srednjeg sadržaja masti s minimalnom veličinom zrna od 550 g;
- dunja srednje veličine - 2 kom .;
- kiselo vrhnje s prosječnim sadržajem masti - 190 g;
- krumpirov škrob - 60 g.
priprema
- Za kratko tijesto preradimo mekano ulje sa stotinu i dvadeset grama granuliranog šećera.
- U uljnu smjesu ulažemo jedno jaje i temeljito prevrnimo sastojke šipkom.
- Sada interveniramo brašno prosijanim praškom za pecivo i stavimo rezani sloj u pakiranju na polici hladnjaka.
- Dok se tijesto hladi, pripremite punjenje. Da biste to učinili, kombinirajte sir, vrhnje, dva jaja, preostali šećer i škrob u spremniku mješalice ili stacionarne mješalice i probajte sastojke dok ne postignete uniformu.
- Podijelimo dunje na pola, uklonimo plodove iz sjemena i izrezamo meso u kocke.
- Začinite mliječnu masu sa šećerom, dodajte vodu i pustite da sjedne desetak minuta na umjerenoj vatri, a zatim ga bacite natrag na sito i pustite da se isprazni.
- Sada smo izrezali dvije pruge s pergamenta i ukrcavali ih unakrsno u uljanu višeslojnost.
- Na vrhu širimo ohlađeno tijesto i ravnomjerno ga distribuiramo preko površine zdjele, stvarajući strane.
- Sada postavljamo maslinku maslinu i dunje, prosijavajuci malo sitnica voća.
- Priprema takvog pita u multivarku bit će u načinu "Pečenje" na pola sata.
- Crveni, malo hlađeni proizvod uklanja se s uređaja pomoću vrpci iz pergamenta i nakon završnog hlađenja se hrani tablicom.