Capelin u tijesto - jelo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Možete ga poslužiti i kao snack i kao punopravno vruće jelo. Nudimo vam nekoliko recepata, a sami ćete odabrati više prikladnih.
Recept C kapetana
sastojci:
- kapelina svježe - 500 g;
- začini.
Za tijesto:
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 150 ml;
- brašno - 150 g;
- začini.
priprema
Opramo ribu hladnom vodom, uklonimo sve unutrašnjosti. U dubokoj zdjeli, razbiti jaja i pobijediti ih, postupno zalivši mlijeko. Zatim ulijte u brašno, začinima za okus i dobro promiješajte s mikserom. U tavi ulijte ulje, zapali snažnu vatru i zagrijte ga.
Zatim stavljamo svaku ribu u tijesto , stavimo ga u tavu i pržimo na koru s obje strane. Nakon toga, širite je na papirnatom ručniku i ostavite ga 10 minuta da apsorbira višak ulja. Stavili smo pripremljenu ribu u zdjelu, posipali s vašim omiljenim začinima i poslužili ga za stolom.
Capelin, pržena u tijesto
sastojci:
- svježi kapelan - 500 g;
- biljno ulje - 350 ml;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- začini;
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- limun - 2 lobule;
- svježi peršin.
priprema
Vlaga je temeljito oprala i malo osušila. U zasebnoj zdjeli, tukli jaje, posipajte brašno, sol i ulijte u mlijeko. U tavi zagrijavamo biljno ulje. Zatim naizmjence, svaku ribu spustimo u kuhano tijesto, a zatim stavimo u tavu i pržimo preko srednje topline na svakoj strani četiri minute. Stavimo pečeni kapelan u sito kako bi se staklo višak biljnog ulja. Pripremljena jela ukrašena su limunovim komadima i svježim raštrkanjem peršina.
Kako kuhati kapelan u kapelanu?
sastojci:
- svježi kapelan - 500 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 1 predmet;
- kefir - 150 ml;
- začini.
priprema
Ribe se odmrznu, isperu, izrežu, malo soli i papra do okusa. Zatim se okrećemo tijestu za kuhanje: kefir pobjedi s kokošjim jajima, ulijte u brašno, papar i malo soli. Sve temeljito miješamo šipkom.
Sada počinjemo najvažniji proces - prženje ribe. U potpunosti uranjamo ribu u tijesto i stavimo je na tavu uljem. Lagano smanjite vatru i kapnite kapelane s dvije strane. Zatim pokrijte poklopcem i parom još 5 minuta da biste dobili koru. Spremni staviti posudu na tanjur, posuti svježim biljem i posoliti s limunovim sokom po volji.