Ako žeti svježe tikvice za zimu u zamrznutom obliku, onda vam ništa ne zabranjuje kuhati od ove ove zadivljujuće ljetne gulaš. U sezoni, ova se jela također pokazuju iznimno jeftini zbog dostupnosti povrća. O tome kako pripremiti gulaš od tikvica i krumpira detaljno ćemo opisati u sljedećim receptima.
Pogača tikvica i krumpira s piletinom
sastojci:
- ketchup - 65 ml;
- kremu - 135 ml;
- kiselo vrhnje - 260 ml;
- krumpir - 340 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- slatka paprika - 110 g;
- tikvice - 360 g;
- šampinjoni - 230 g;
- piletina - 180 g.
priprema
Koristite malu količinu prethodno zagrijanog biljnog ulja da pržite luk i papriku. Nakon 2-3 minute, dodajte gljive na povrće, a kada se sva viška vlage isparava od potonjeg, stavite komade piletine i pričekajte dok ne zauzme. U završnici dodajte sjeckani lukčar u tijesto, i čim osjetite aromu - ulijte sadržaj umaka od žeravca od kiselo vrhnja, kečapa i vrhnja. Neka se gulaš sipati ispod poklopca još 15 minuta, a zatim ga poslužiti s ukrasom žitarica ili samostalno.
Mesna gulaš s tikvicama, kupusom i krumpirom
sastojci:
- tikvice - 320 g;
- luk - 75 g;
- mrkva - 90 g;
- breskva od češnjaka;
- krumpir - 340 g;
- bijeli kupus - 270 g;
- jabučni ocat - 15 ml;
- paprika, crveni papar - okus;
- kiselo vrhnje - 45 ml;
- biljna juha - 380 ml;
- slanina - 85 g.
priprema
Na dnu zagrijanog aparata, stavite rezane slanine. Kada se sve masnoće rastopi od posljednjeg, a komadići postaju ružičasti, slaninu u zasebnu posudu i pržite kocke tikvica, krumpira, luka i mrkve za masnoću. Kad povrće dohvati rumenjem, stavite im sjeckani lišće mladog kupusa, dodajte začine, češnjak i ocat gumiran u tijesto. Razrijediti kiselo vrhnje u juhu od povrća i prokuhati otopinu s povrćem. Bez pokrivanja posude s poklopcem, stavite gulaš 15-20 minuta, dok se malo od umaka isparava, pretvarajući ostatke u gustu slamu, a povrće neće postati mekano.
Povrće gulaš s tikvicama, patlidžanima i krumpirom
sastojci:
- luk - 45 g;
- mrkva - 280 g;
- krumpir - 900 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- rajčice - 560 g;
- tikvice - 130 g;
- patlidžan - 130 g;
- grah konzervirano - 280 g;
- bujon - 450 ml;
- suhe Provencalne biljke - 1 žličicu.
priprema
Umjesto morske soli i prije pola sata napunite patlidžane prije pripremanja obilne sezone. Slano povrće isperite hladnom vodom i osušite prije prženja. Kocke slične veličine odrežile su srž, rajčicu, krumpir i mrkvu, izrezali luk na kolutove, debeli pola centimetara. Stavite sve povrće u brašno s malom količinom prethodno zagrijanog biljnog ulja. Kada se većina povrća začini rumenilo, rajčica će početi omekšati i pretvoriti se u umak, dodati povrću u klicu od sjeckanog češnjaka, sušenu Provencalnu travu, grah i sve uliti u bujon. Zagrijte gulaš ispod poklopca oko 25-30 minuta.
Raguta od tikvica i krumpira s kobasicama u pećnici
sastojci:
- prirodne kobasice - 360 g;
- luk - 175 g;
- tikvice - 230 g;
- brašno - 10 g;
- krumpir - 310 g;
- umak od rajčice - 450 ml;
- voda 120 ml.
priprema
Reza od prirodnih kobasica pržiti do zlatne, maknite kobasicu u zasebnu posudu i upotrijebite preostalu masnoću za pečenje prstenova i krumpira. Kada povrće također shvati s rumenila, pospite ih brašnom, pomiješajte, na vrhu, položite sloj kobasica i polukruga tikvica. Pomiješajte umak od rajčice vodom i ulijte dobivenu mješavinu sadržaja brašna. Pecite gulaš u zagrijanoj peći na 150 stupnjeva pola sata.