Nakon što kuhate osetski pita od sira i cijenite njegov nevjerojatan okus, ponovno ćete ponavljati obrok, svaki put kad uživate u novom ukusu. Uostalom, varijacije punjenja za ukrašavanje delicija su bezbrojne i svaka od njih je vrijedna pažnje.
Kako kuhati osetski pita?
Osetski pite, čiji su recepti prikazani ispod, ne može se nazvati jednostavnim i nepretencioznim jelom. Za dizajn proizvoda trebate štih ruke i vještine, tako da je rezultat zadovoljan ne samo s izvrsnim ukusom, već i s ukusnim skladnim izgledom.
- Tijesto je podijeljeno na dijelove takve veličine da su svaka od njih smještena u dvije ruke domaćice.
- Dijelovi tijesta su istegnuti na stolu s brašnom dok se ne dobije krug, u čijem središtu se širi punjenje.
- Podignite rubove tijesta na vrh, rastrgajte i ponovno istegnite obradni dio sve dok se ne stavlja ravna kolača s jednakom količinom tijesta i punila duž cijele obradbe.
- Osetska pita s sirom okrenuta je šavom prema dolje, odozgo oblik u sredini rupa.
- Priprema varijacija za osetske pite i recept za klasično tijesto kvasca za dizajn proizvoda može se naučiti ispitivanjem dolje navedenih podataka.
Tijesto za osetske pite - recept
U pravilu, tijesto za osetske pite je umijeno na osnovi kvasca i postaje tekućina i ljepljiva. Supersaturiranje baze s brašnom nije dopušteno, a za lakše valjanje površina i dijelovi tijesta temeljito su prašeni brašnom. Kada se gnječite ruke povremeno podmažite biljnim uljem, a zatim se tijesto neće lijepiti. Iz primljenog testa ispada 3 pita prosječne veličine.
sastojci:
- voda - 1 ½ šalice;
- mlijeko - 1 staklo;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 5-6 čaša;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žličica;
- suhi kvasac - 2 žličice.
priprema
- U pola čaše tople vode otopite šećer, kvasac i 2 žlice. žlice brašna.
- Ostavite smjesu 20 minuta u toplini, zatim prelijte toplo mlijeko i vodu, dodajte sol i ulje, prelijte u brašno.
- Umiješajte tijesto najmanje 10 minuta, ostavite toplinu za pristup.
Osetska pita od sira i bilja - recept
Najpopularniji među ovakvim proizvodima je osetska pita od sira i zelenila. U punjenju možete dodati kopar, peršin, korijandar, bosiljak, zeleni luk, nadopunjujući začinjenom sastavu s špinom, šlagom ili karamelom. Sljedeća je klasična inačica punjenja s kopra i zelenog luka.
sastojci:
- tijesto za osetske pite - 1 dio;
- Osetski sir - 700 g;
- kiselo vrhnje - 150-200 g;
- zeleni luk - 100 g;
- kopar - 100 g;
- maslac - 100 g.
priprema
- Tijesto kvasca je umijeno.
- Utrljajte sir, isjeckajte luk i kopar.
- Stavite zelje s rukama, dodajte kiselo vrhnje, sir.
- Dio tijesta je izbačen, napunjen punilom i oblikovan u željeni oblik, pokušavajući ravnomjerno distribuirati masu unutar kolača.
- Na vrhu središta proizvoda napraviti malu rupu i poslati gozba za 25 minuta u pećnici, grijani do 200 stupnjeva.
- Hot Osetian pita s sirom je nauljen.
Osetski pita od sira i krumpira - recept
Nakon što je shvatila tehnologiju izrade proizvoda s sirom i biljem, možete lako uzeti sljedeći recept. Osetska pita s krumpirom nevjerojatno je hranjiva i hranjiva. Za punjenje je pogodno za preostale nakon jučerašnje kave pire ili zavarene u uniformi, oguljene i pire tolkushka gomolja.
sastojci:
- tijesto za osetske pite - 1 dio;
- Osetski sir - 300-400 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- krumpir - 700 g;
- maslac - 100 g.
priprema
- Pripremite tijesto, podijelite na dijelove, raspustite se.
- Sir od mljevenog mesa pomiješan je s kuhanim krumpirom i vrhnjem u pire krumpira.
- Napunite preformulom punjenjem tijesta, izradite osječki torta od sira, ispečite na 200 stupnjeva 25 minuta, ulijte je.
Osetski pita s receptom od piletine i sira
Oni koji poštuju jela od mesa, vole oketsku tortu s piletinom. Da biste lakše radili s punjenjem pri uređenju proizvoda, poželjno je da se piletina uvlači mesnim mesom ili se vrlo sitno rezati, poput luka s češnjakom. Ne previše u punjenju će biti zelena.
sastojci:
- tijesto za osetske pite - 1 dio;
- Osetski sir - 300-400 g;
- pileća pulpa - 400 g;
- luk - 2 komada;
- češnjak - 2 zuba;
- maslac - 100 g;
- sol, papar.
priprema
- Pripremite tijesto.
- Odrezati piletinu, ljušteno luk i češnjak pomiješano s ribanim sirom, iskusan po ukusu.
- Napravite osetski pite s piletinom i sirom, malo odrežite na sredini od vrha i stavite 25 minuta u grijanoj pećnici na 200 stupnjeva.
Osetska pita od špinata i sira
Osetski pita s špinatom postaje izvorna, izvrsna i iznenađujuće ukusna. Čak i ako nemate posebnu ljubav prema ovom zelenilu, još uvijek vrijedi pokušati upotrijebiti ga kao punjenje. U kombinaciji s sirom i zelenim lukom, špinat na novi način otkriva okus, pretvarajući proizvod u kulinarsko remek-djelo.
sastojci:
- tijesto za osetske pite - 1 dio;
- Osetski sir - 300-400 g;
- špinat - 400 g;
- luk - 1 snop;
- kopar - 1 hrpa;
- maslac - 100 g.
priprema
- Tijesto je podijeljeno na dijelove, valjane.
- Špinat se opeklina s kipućom vodom, lagano iscijediti i izrezati.
- Pomiješajte zelenu masu s nasjeckanim lukom, koparom i ribanim sirom.
- Napunite tijesto, izradite osetski pita, ispeći na 200 stupnjeva 25 minuta, podmazujte uljem.
Osetska pita s receptom Adyghe - receptom
Ništa manje ukusno je osetska pita s Adyghe sirom, koja se često kombinira sa sirom i svježim biljem. Da biste je napunili juicier, napunite kiselim vrhnjem, debelim jogurtom, jogurtom ili dodavanjem nasjeckanog svježeg špinata. Ako želite, punjenje se može iskusiti začinima po vašem ukusu.
sastojci:
- tijesto za osetske pite - 1 dio;
- Adyghe sir i sir - 400 g;
- zelena luk, kopar i peršin - 1 greda;
- maslac - 100 g.
priprema
- Tijesto od kvasca se proizvodi,
- Rub Adygei sira i sira, pomiješajte maslinu s nasjeckanim biljem, kiselo vrhnje, sezona po ukusu.
- Ukrašavamo osetsku tortu s Adyghe sirom, pecimo dok crveno na 200 stupnjeva, podmazujemo uljem.
Osetska pita s kravljim sirom i sirom
Osetska pita s kravljem i bosanskim sirom , pripremljena prema sljedećem receptu, zadovoljit će okus ljubitelja izvornih višekomponentnih ispuna. U tom slučaju, punjenje se nadopunjuje kokošjim jajašima, zelenim lukom i peršinom, zelenim lukom i tvrdim sirom.
sastojci:
- tijesto za osetske pite - 1 dio;
- Osetski sir - 200 g;
- sir i tvrdi sir - 200 g;
- jaja - 2-3 kom .;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- kopar i peršin - 1 hrpa;
- maslac - 100 g.
priprema
- Tijesto je pomiješano i nakon što je provjera podijeljena na dijelove.
- One trljaju dvije vrste sira, dodaju svježi sir, zelje, miješaju.
- Napuniti valjane preforme punjenjem, dati željeni oblik, peći na 200 stupnjeva i okus s uljem.
Oštetna pita s brynza - receptom
Osetska pita s brynza i zelenila poznata je po izvrsnim ukusnim okusima. Čak i takva trivijalna kombinacija proizvoda, kao u ovom receptu, daje odličan rezultat. Međutim, ako se želi, okus može biti još bogatiji dodatkom punjenja bugarskog papra, sušene rajčice ili drugih sastojaka.
sastojci:
- tijesto za osetske pite - 1 dio;
- brynza - 700 g;
- zelje - 2-3 grozdova;
- maslac - 100 g.
priprema
- Pristrano tijesto, podijeliti u dijelove, raspustite se.
- Oni trljaju sir i pomiješaju s nasjeckanim biljem.
- Napunite tijesto, ukrašavajte tortu, pecite na 200 stupnjeva 25 minuta, zagrijte s rastopljenim maslacem.
Osetski pita sa sulugunom - recept
Osetski pita s sirom - recept je raznolik i raznovrstan. Osim predloženih varijacija, suluguni se također mogu koristiti za pripremu punjenja, nadopunjeni zelenim lukom, koparom i kuhanim krumpirom pire u stanje pire krumpira. Kiselo vrhnje u receptu može se zamijeniti prirodnim jogurtom ili debelim jogurtom.
sastojci:
- tijesto za osetske pite - 1 dio;
- suluguni - 300 g;
- pire krumpir - 300 g;
- zeleni luk i kopar - 100 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- maslac - 100 g.
priprema
- Naprave tijesto, daju ga, odlaze u dijelove, razvaljuju ga.
- Pomiješajte ribani suluguni s piregom krumpirom, sjeckanim zelenilom i kiselim vrhnjem, sezonom.
- Pite su izrađene od tijesta i nadjev, peći do crvene na 200 stupnjeva.