Čokolada i nevjerojatno bogat okus ove delicije, može se razveseliti čak i na naj oblakovitijem danu. Ujutro popiti šalicu kave ili čaja s malim udjelom kakao od čokolade, razmazani pecivima, omogućit će vam da dobijete pozitivno raspoloženje za taj dan. Ovisno o svojoj konzistenciji, takva vrhnja ne samo da može ukrasiti, ili sendvič kolači, već i poslužiti kao neovisni desert. Otkrijmo kako pripremiti debelu i ukusnu čokoladnu kremu od kakao.
Recept za kremu od čokolade od kakao
sastojci:
- maslac - 100 g;
- mlijeko - 100 ml;
- šećer - 1 predmet;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlica.
priprema
Sada vam kažem kako napraviti kakao. Dakle, maslac u hladnom maslacu izrezati se u komade, staviti u posudu i staviti na malu vatru. Zatim šalite šećer, kakao i brašno u rastopljeni maslac. Temeljito miješajte sve i nježno ulijte u mlijeko. Kuhajte vrhnje sve dok ne zgušnjavate oko 7-10 minuta, stalno miješajte žlicom. Gotova slastica služi kao sloj ili glazura za kolače.
Kakao krema za kolač
sastojci:
- jaje - 3 komada;
- maslac - 400 g;
- vanilija šećer u prahu - 4 g;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- konjak - 2 g.
Za sirup:
- šećer - 1,5 proizvoda;
- voda 100 ml.
priprema
Prvo trebamo pripremiti sirup. Da biste to učinili, kombiniramo vodu u malu zdjelicu sa šećerom, stavimo na slabu vatru i dovedemo kuhati smjesu, uklanjajući pjenu i stalno miješajući. Dalje, jačamo jaja odvojeno, tako da oni povećavaju volumen oko tri puta. Bez zaustavljanja šišanja, prelijte pažljivo u šećerni sirup mješavine jaja, ohladite, a zatim dodajte kakao u prahu, maslac, prašak, konjak i tuku dok se ne dobije jednolična konzistencija. To je sve, vrh kakaovog praha je spreman!
Krema od kakao i kiselo vrhnje
sastojci:
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- šećer u prahu - 100 g;
- kakao - 50 g;
- želatina - 10 g.
priprema
Kiselo vrhnje, stavite ga u zdjelu i tukli ga miješalicom, postupno dodavajući šećer. Jednom kad masa postane ujednačena, dodajte malo kakao i pomiješajte. Želatina se odvojeno otopi u hladnoj vodi, a zatim se miješa s rezultirajućom smjesom čokolade. Spremna krema ulijeva se u kalupe i poslužuje se vrućim čajem, prethodno ohlađenom delicijom u hladnjaku.
Kakao s kravljim sirom
sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- Marelica - 0,5 komada;
- krema - 20 ml;
- kakao - 10 g;
- svježi sir - 2 tbsp. žlice;
- šećerni sirup - 25 ml.
priprema
Vunasti sir pretisnite mikser na najnižu brzinu. Zatim ulijemo kakao u prahu, stavili smo šećer po okus, postupno sipali toplo mlijeko i pomiješali dok ne dobijemo masu nalik konzistenciji kreme. Zatim prebacujemo gotovu čokoladnu poslasticu u čašu, odozdo stavljamo šlag i ukrašavamo polovicom marelice od kompote ili džemera. Slušamo desert snažno ohlađen s keksa ili običnim keksom.
Čokoladna krema od kakao s jajima
sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- bijeli brašno ili škrob - 30 g;
- kokošje jaje - 3 komada;
- kakao - 30 g;
- šećer - 100 g.
priprema
Dakle, za pripremu čokolade krema, uzeti zdjelu i kombinirati u njemu kakao prah, škrob, žumanjci i mlijeko. Sve pažljivo izmiješati šipku, staviti smjesu na slabu vatru i kuhati, stalno miješajući, sve dok gusta. Zatim uklonite kremu s ploče, ohladite ga, dodajte hladan, deblji protein, prebuđen šećerom. Ulijte ukusan u kalupe i stavite je u hladnjak.