Na policama trgovina možete pronaći mnogo različitih slatkiša, međutim čokoladna tijesta koja se kuha kod kuće bit će mnogo ukusnija i zdravija. Idealna je za palačinke, fritters , kao i punila za eclairs , cijevi i košare. Doznajemo kako napraviti čokoladnu tjesteninu bez boja i stabilizatora.
Jednostavan recept za čokoladnu tjesteninu
sastojci:
- kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
- šećer - 50 g;
- mlijeko - 75 ml;
- biljno ulje - 175 ml;
- orasi - 100 g;
- šećer od vanilije - 10 g.
priprema
U visokoj posudi mješalice ulijemo toplo mlijeko, ulijemo šećer i miješamo dok se potpuno ne otopimo i ulijemo suncokretovo ulje. Zatim šibajte sve do maksimalne brzine dok ne postane debela. Nakon toga dodajte kakao, šećer od vanilije i umutajte ponovno dok ne postane glatka. Zamijenimo gotovu čokoladnu tijesto u zasebnu zdjelu, stavimo ih s mrvicama i uklonimo ih 40 minuta u hladnjaku. To je sve, čokoladna pasta je spremna!
Domaća čokoladna tjestenina s bananom
sastojci:
- banana - 3 komada;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sok od naranče - 50 ml;
- gorka čokolada - 100 g.
priprema
Dakle, da napravite čokoladnu tijesto, čiste banane, kaša s miješalicom u kaši, dodajte šećer i ulijte u sok. Zatim pažljivo pomiješajte sve, stavite u loncu, stavite na slabu vatru i kuhajte oko 5 minuta, miješajući.
Nakon toga, širite čokoladu, razbijte na komadiće i promiješajte dok se potpuno ne otopite. Zatim uklonite iz vatre, prelijte tijesto na staklenke i ostavite da se ohladi. Onda opet, tuku cijelu masu u mješalicu kako bi ga glatka i homogena.
Čokoladna tijesto od kondenziranog mlijeka
sastojci:
- crna čokolada - 75 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 posuda;
- kikiriki - 0,5 artikala;
- orasi - 0,5 predmeta;
- maslac - 150 g;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- brašno - 2 žličice.
priprema
Nuts su lagano pržena u vruće tava, a zatim samljeti u miješalica. Prelijte maslac u aluminijsku posudu i rastopi ga preko male topline. Nakon toga, dodajte čokoladnu traku na komade i promiješajte dok se potpuno ne otopi.
Napunite ovu masu kondenziranog mlijeka, pažljivo izmiješajte, ulijte brašno i prah kakao, pažljivo razbijte sve formirane grudice. Sada stavite tijesto na malu vatru, ponesite kuhati, stalno se miješajte i uklonite iz vrućine. Kada je smjesa lagano ohlađena, dodajte matice, stavite masu u staklenku i stavite je u hladnjak.
Čokoladna tijesto s malinama
sastojci:
- tamna čokolada - 125 g;
- Malina -150 g;
- krema 30% - 25 ml.
priprema
Malina se opere, obrađuje i usitnjava u miješalici. Krema je izlivena u bacač, stavljena na slabu vatru i dovela, uzbudljivo, kuhala. Zatim dodajte čokoladu slomljena u komadiće i rastopiti. U dobivenoj masi dodajte zdrobljene maline i izmiješajte umutak. Poslužimo tijesto u hladnom ili toplom obliku.
Čokoladna tjestenina s kravljim sirom
sastojci:
- kiselo vrhnje - 6 tbsp. žlice;
- tamna čokolada - 40 g;
- sir - 500 g;
- Vanilin - okus;
- Maslac - 4 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 4 žlice. žlice;
- piletina jajeta - 2 kom.
priprema
Lomnjak obrisati kroz sito, dodati kiselo vrhnje, razbiti jaja, staviti vanilin, šećer po ukusu i dobro izmiješati. Krem maslac rastopiti u vodenoj kupelji, dodati čokoladu i čekati dok se potpuno otapa. Kada se rezultirajuća masa hladi, širimo sir u nju i umiješamo ga nekoliko puta miješalicom sve dok nije homogena. Nakon toga zamijenimo gotovu čokoladu u čiste posude, zatvorimo poklopce i očistimo je jedan dan u hladnjaku.