Dolma je nacionalno uzbeksko jelo, koje je lišće od grožđa punjeno mljevenim mesom. Otkrijmo s vama kako pripremiti ovo pikantno i originalno jelo kod kuće.
Jednostavan recept za dolmu listova grožđa
sastojci:
- listovi grožđa - 30 kom .;
- mljeveno meso - 700 g;
- riža - 1 predmet;
- žarulja - 2 komada;
- svježe zelje - po želji;
- biljno ulje - 30 ml;
- začini.
priprema
Ostavite lišće loze u kipućoj vodi i ostavite 10 minuta. Zatim ih izvadite i lagano objesite repove. Zelenilo je sitno sjeckano, a luk je očišćen, usitnjen i ispušten u čistom stanju. Nakon toga, dodajte ga mljevenom mesu, bacajte zelje, začine i prati rižu. Sve pažljivo pomiješajte i širite punjenje na rashlađenoj listi. Zamotali smo ga u valjak i stavili dolmu u duboku posudu. Napunite vodom, zatvorite poklopac i kuhajte jelo oko sat vremena.
Kako kuhati dolmu od lišća grožđa?
sastojci:
- mljeveno meso - 500 g;
- listovi grožđa - 150 g;
- riža - 2 predmeta;
- rajčica zrela - 4 kom .;
- maslac - 150 g;
- govedarski jezik;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- začini;
- kiselo vrhnje.
priprema
Riža je dobro oprana i natopljena. Listovi vina kuhaju se 5 minuta i odvojeno kuhati jezikom, dodajući malo soli. Nakon toga smo ga očistili od filma i tanko ga izrezali. Uz rižu, iscijedite svu vodu, dodajte mljeveno meso, stavite maslac, začine i fino usitnjene rajčice. Širite punjenje na lišću i čvrsto preklopite. Na dnu lonca položili smo jezik, a zatim stavili punjene lišće u redove, pokrijte sve s pločom, sipali vodu i malo sok od limuna. Zatvorimo posudu s poklopcem, dovedemo ga spremnom i poslužimo ga kiselim vrhnjem.
Recepti dolma u listovima grožđa
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- žarulja - 2 komada;
- guska masnoća - 2 žlice. žlice;
- riža - 0,5 predmeta;
- svježe zelje;
- lišćem konzerviranog lana - 800 g;
- suhe šljive i suhe marelice - 0,5 artikala;
- začini.
priprema
Otvorite posudu s lišćem, spojite slanu vodu i isperite ih toplom vodom. Riža kuhati dok pola kuhana. Žarulja se čisti, fino usitniti i prođemo u posudu dok ne postanu zlatno smeđe. Meso je uvijeno mesnim mesom i pomiješano s hlađenom rižom, sjeckanim zelenilom, lukom. Slanjem punjenja i gnječiti ga na homogenost. Za svaki list grožđa stavite malo mljevenog mesa i ulijte u valjak. Uzmimo posudu od lijevanog željeza, stavimo oštećene lišće na dno i širimo dolmu u gustom redovima, izmjenjujući se sa suhim plodovima. Pritiskavamo odozgo pločom, prelijemo u kipuću vodu i uzmi je 35 minuta slabo kuhano.
Recepti za dolmu s lišćem grožđa u multivarijatu
sastojci:
- mljeveno meso - 400 g;
- listovi grožđa - 350 g;
- riža - 1 predmet;
- žarulja - 2 komada;
- začini;
- jaje od piletine - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- meso govedine - 2 predmete;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- rajčica kave - 1 predmet;
- ribani kumin - okus.
priprema
Rice kuhaju dok ne kuhaju, a žarulje se čiste i polu-prstene odsječe. Pomiješajte ga s ribanim kuminom i solom. Rice hladno, dodajte na luk, stavite punjenje i miješati. Potom vozite jaje i sezoni začinima. Listovi vina rastegnuti su na stolu, izrezali stabljike, stavili na sredinu svake male nadjevke i preklopili omotnicu. Bugarski papar obrađuje se, rezati na tanke prstenove i staviti u zdjelu multivarka. Tamo također šaljemo pripremljene role, ulijemo juhu, stavimo rajčicu i zatvorimo poklopac. Izdahnimo program "Prigušivanje" i označimo oko 2 sata.