Prema drevnoj tradiciji kapetanovo meso kuhalo je mornare, susrećući ih nakon dugog kupanja. Ovo jelo je vrlo zadovoljavajuće, neobično ukusno i spremno je brzo i jednostavno, gotovo bez ikakvih briga. Danas postoje mnoge različite varijacije osvježenja i karakteristike klasičnog ne mnogo povlačenja.
Kako kuhati meso u kapetanskom stilu?
Klasični mesni recept je kapetan - skup jednostavnih proizvoda pečenih u pećnici, ponekad kuhani u mikrovalnoj pećnici, a vješti kulinarski stručnjaci prilagodili su recept za kuhanje u multivarquetu.
- Tradicionalno, meso se priprema u kapetanskom stilu s krumpirom, svinjetinom, kremastim sirom i sirom.
- Ponekad, sastojci od mesa su piletina, teletina ili puretina.
- U domaćim varijantama, meso se uglavnom nadopunjuje rajčicom, ukiseljenim lukom , gljivama.
- Pojednostavnija posuda postat će ukoliko se kiselo vrhnje zamijeni s majonezom.
- Pecite jelo u jednom velikom obliku ili, po ukrašavanju obroka u dijelovima, na način mesa na francuskom.
Kako kuhati meso u kapetanskoj peći?
Klasično meso na kapetan način u pećnici s krumpirom ne komplicira dodatne komponente, primjenjuje masni dio svinjetine: meso ili vrat. Od začina dati prednost na zemlju papar i timijana. Sir odabran ugodnim kremastim okusom, Maasdam, gouda je dobar izbor. Kiselo vrhnje je bolje odabrati masti, ne manje od 20%.
sastojci:
- krumpir - 6 kom .;
- svinjetina - 400 g;
- luk - 1 komad;
- sir - 200 g;
- ulje - 30 ml;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- sol, papar, timijan.
priprema
- Meso izrezati, odbaciti, sol, papar, staviti u kalup.
- Zatim raspodijelite pola prstena luka.
- Stavite šalice krumpira.
- Umiješajte ribani sir i kiselo vrhnje s timijanom, maskirajte površinu posuđa.
- Pecite kapetana mesa u pećnici 50 minuta na 180 ° C.
Meso na kapetanskom putu u multivarijatu
Pečeno meso s krumpirom u multivarku je jednostavno kao u pećnici, ali postoji jedna stvar koja treba uzeti u obzir: kod pečenja u aparatu se ne stvara crvena kora. Općenito, poslastica je neobično ukusna, ukusna i mirisna. Možete dodati ukus ako dodate ukiseljene luk umjesto svježih lukova.
sastojci:
- meso - 300 g;
- marinirani luk - 1 kom .;
- krumpir - 4-5 komada;
- kiselo vrhnje 25% - 150 g;
- sol, crni papar;
- sir - 100 g.
priprema
- Stavite rastrgano, slano meso paprike u uljnu posudu.
- Raspitajte ukiseljeni luk, a zatim krumpir, dodajte.
- Podmažite kiselim vrhnjem, pospite sirom.
- Kuhajte meso s krumpirom kapetanom bez ventila na "Pecite" 1 sat.
Meso na kapetan način u mikrovalnoj pećnici
Jednostavna i brza priprema mesa na kapetan način - u mikrovalnoj pećnici. Možete peći kao veliko jelo, i male dijelove, nakon što je uklopiti osvježenje odmah u zdjelu za jednu osobu. U unaprijed, trebate peći luk u ocat, i odrežite meso, sol i ostavite 20 minuta promarinovatsya. Predložena količina sastojaka dovoljna je za jedno posluživanje.
sastojci:
- svinjetina - 200 g;
- marinirani luk - ½ kom .;
- krumpir - 1 komad;
- majoneza - 15 g;
- sir - 30 g;
- sol i papar.
priprema
- Odrezati meso, sol, papar, staviti na tanjur.
- Zatim raspodijelite luk, šalice krumpira.
- Podmažite majoneze, ispeći 15-17 minuta, pospite sirom i pecite još 2 minute.
Meso u kapetanovu rodu
Meso možete ispeći u kapetanskom dijelu, koristeći foliju koja se stavlja na meso, krumpir i druge sastojke. Priprema teletine treba još malo vremena, pa je bolje pobijediti komade fino i marinirati sok od limuna s solom i paprom. Luk će ostaviti svježe ili marinirati pola sata u octu.
sastojci:
- teletina - 500 g;
- luk - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- sir - 200 g;
- krumpir - 400 g;
- sol, papar;
- sok od limuna, maslinovo ulje - 3 tbsp. l.
priprema
- Izrežite meso po dio, odbaci, sol, papar. Ulijte smjesu soka od limuna i maslinovog ulja, ostavite 30 minuta.
- Stavite svaki komad mesa na zaseban komad folije, da biste oblikovali "košaru".
- Iz gornjeg dijelite luk, zatim krumpir.
- Podmažite kiselim vrhnjem, pospite sirom.
- Meso je captainishly pečeno za 50 minuta na 180.
Meso u Kapetanovom piliću
Ovaj recept za kuhanje mesa na kapetan način ima jasnu prednost - priprema jelo brže nego uobičajeno, zahvaljujući korištenju piletine u bazi. Načelo kuhanja je slično mesu na francuskom, samo u toj verziji to je vruće u isto vrijeme kao ukras i za punu večeru potrebno je samo napraviti laganu salatu.
sastojci:
- fileti - 1 kg;
- marinirani luk - 2 kom .;
- krumpir - 600 g;
- majoneze;
- sir - 200 g;
- sol, papar, curry.
priprema
- Uklonite filet, stavite ga u kalup, sol, sezonu s mirodijama.
- Na vrhu položi polukrule luk, prelijte majonezu mrežu.
- Stavite tanke šalice krumpira, dodajte, mastite s majonezom, pospite sirom.
- Meso s krumpirom pečeno je 25-30 minuta na 190 ° C.
Meso u kapetanskom stilu s rajčicama
Raznolikog jednostavnog okusa jela možete graditi kapetanovo meso u pećnici s rajčicama. Zahvaljujući povrću, poslastica će biti juicier i više appetizing, a njegov izgled će omogućiti da se isporučuje s povjerenjem na svečani blagdan. Ukusno i srce meso pripremljeno je odmah s bočnom jelom, a fino salata od povrća učinit će ga divnom tvrtkom.
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- luk - 2 komada;
- krumpir - 400 g;
- rajčice - 3 kom .;
- majoneze;
- sir - 200 g;
- sol. papar.
priprema
- Odrežite meso, sol, papar, stavite u kalup.
- Vrh s lukom, šalice krumpira, mast s majonezom.
- Podijelite krugove rajčice, pospite sirom.
- Pecite 40 minuta na 180 ° C.
Meso u kapetanskom stilu s gljivama
Meso na kapetanov način u pećnici s gljivama je punopravno višekomponentno jelo koje će uspješno zasititi veliku gladnu mješavinu jela. Meso je odabrano grublje, a vrat ili krilni sloj s međusloškom je idealan, a sir s malo slatkog okusa, prići će maasdamu. Pečenje može biti u obliku ili na ploči za pečenje.
sastojci:
- Vrata svinjskog mesa - 700 g;
- luk - 2 komada;
- šampinjoni - 500 g;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- sol, papar;
priprema
- Gljive su pržene u ulju, cool. Pomiješajte s kiselim vrhnjem.
- Odrežite meso, sol i papar.
- U obliku staviti meso, luk, a zatim krumpir.
- Distribuirajte prženje gljiva, pospite sirom.
- Pecite 35-40 minuta na 180 ° C.