Nutricionisti kažu da ribe treba jesti češće nego meso. I da bi to bilo ukusnije i korisnije, bolje je da ga ne pržite, nego da ga ispečete. Kako je ukusno peći kolijevka u pećnici, pročitajte u nastavku.
Haddock, pečen u pećnici s povrćem
sastojci:
- trup od haddock - 1 komad;
- luk - 200 g;
- patlidzan - 200 g;
- rajčica - 150 g;
- Parmezan - 70 g;
- zeleni cilantro i peršin;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- limunska četvrtina;
- crni papar u prahu;
- sol.
priprema
Provaljati ćemo kolibu, očistiti, izrezati peraje i moje. Trljajemo ribu solom, pospite sokom od limuna, a na abdomenu položili smo zdrobljeni sloj. Oprana patlidzana izrezana je u velike kocke. U tavi, grijte polovicu maslinovog ulja, stavite luk, sjeckani na pola prstena, prolazimo oko 5 minuta do prozirnosti. Zatim dodajte patlidžan i sjeckani rajčica. Umiješajte i kuhajte 5 minuta, stalno miješajući. Nakon što se povrće pusti sok, dodajte vatru i gulaš oko 5 minuta. Obrazac je masiran preostalim maslinovim uljem, u njemu stavljamo ribu i povrće. Ispeći na 200 stupnjeva oko 40 minuta. Otprilike 5 minuta prije obroka, protrljamo posudu s ribanim sirom.
Recept za pečena kolja
sastojci:
- koljaka - 1 kg;
- tvrdi sir - 50 g;
- mlijeko - 200 ml;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- luk - 300 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol;
- začina za ribu - 1 tbsp. žlica.
priprema
Čistimo ribu, uzmimo greben i kosti. Maknite mi i izrezani u male komadiće. Oblik se podmazuje uljem i stavlja filete u njega. Pomiješajte majonezu sa začinima i dobivena mješavina mastite ribu. Posipajte ribu s lukovim prstenima, a zatim ulijte mlijeko. Sir s tri na gratet i zaspati na vrhu ribe. Pecite oko 40 minuta na 190 stupnjeva. Kopriva fileta, pečena u pećnici, može se poslužiti s kuhanom rižom ili krumpirom.
Haddock, Pečena u peći s krumpirom
sastojci:
- fileti od haddocka - 1 kg;
- svježe rajčice - 2 kom .;
- krumpir - 2 kg;
- sol;
- začina za ribu;
- sir - 220 g;
- ulje za podmazivanje kalupa;
- majoneza - 80 g.
priprema
Filetirala moja kolja sa hladnom vodom, lagano sušena i izrezana na kriške. Solim ih, pritrushivaem začina za ribu, miješati i dati 20 minuta da stoje. U međuvremenu, uklonite krumpir iz kora, isperite ga i izrezajte na tanke kriške. Sjeckali smo rajčicu u tanke krugove. Oblik se podmazuje uljem, širimo otprilike polovicu rezanog krumpira, sol i papar. Zatim stavimo komade ribljih prerađevina, zatvaramo ih s slojem rajčica i opet stavimo krumpir. Stavili smo sloj majoneze. Pecite 25 minuta u dobro zagrijanoj peći, a zatim ga narežite s ribanim sirom i kuhajte do crvene boje.