Pečena slanina je tradicionalno jelo ukrajinske kuhinje koju vole mnogi ljudi naše zemlje. Priprema se prilično lako, ali ispada prilično sočno, ukusno i mirisno. Kao dodatak, možete poslužiti stol sa senfom , hrenom, crnim kruhom i mariniranim lukom. Sve to samo će naglasiti osjetljivi okus masti i dati jelo zest i pikantnost.
Recept za pečenu slaninu u pećnici
sastojci:
- masnoća - 1 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- začini;
- lisnatog lista - 4 kom .;
- voda - 150 ml;
- brašna
- grančice vini.
priprema
Salo je protrljao slanom, crnom mljevenom paprikom i ostavio je na stranu. Češnjak se očisti i izreže zubne čahure na nekoliko ploča. Sada, s oštrim nožem sa strane masnoća, napravimo duboke rezove, stavimo u češnjak, lisnato lišće, i tako smo sve masnoće. Šaljemo ga 40 minuta u hladnjaku da se marinirate.
Za pečenje uzimamo oblik, stavljamo svježe grančice trešanja na dno, a zatim širimo masnoću, a odozgo poklopimo tijesto: širimo brašno s vodom i miješamo homogeno tijesto. Sad šaljemo posudu u zagrijanu pećnicu i detektiramo oko 45 minuta.
Salo je pečen u rukavu
sastojci:
- češnjak - 5 udubljenja;
- masnoća - 1 kg;
- začini.
priprema
Najprije odaberemo komad svježe masti s prorezom mesa i u njemu izvodimo rezove s obje strane. Češnjak se ljušti iz ljuske, izrezati na ploče i staviti u utore masnoće. Trljajte komad soli, po želji, maslac s majonezom ili gotovim senfom. Sada uzmite rukav za pečenje, stavite masnoću u nju, list laurela i pričvrstite torbu s obje strane posebnim isječcima.
Odozgo vršimo nekoliko udaraca i sve stavimo na pladanj za pečenje. Poslat ćemo ga u zagrijanu pećnicu i ispeći jelo 1,5 sata. Zatim lagano uzmite masnoću iz rukavca, pomaknite je na tanjur i poslužite ga u hladnom obliku, rezajući ga u tanke kriške.
Masnoće pečeno u tijestu
sastojci:
- meso s mesom - 300 g;
- začini;
- češnjak - 3 češnja;
- spreman kvasac - 500 g;
- biljno ulje.
priprema
Dakle, prvo uzmite komad masti, po mogućnosti s mesnim slojem. Zatim ga trljati solom, stisnutim kroz tisak češnjakom i mješavinom paprike. Zatim prebacujemo masnoću u čašu i stavimo je u tisak 3 dana, tako da je temeljito slano. Nakon određenog vremena izvadimo masnoću i od njega uklonimo višak začina. Sada pomiješajte tijesto ili uzmite gotovu pušku. Izvucite kolač od njega, širite masnoću i zamotajte ga, stvarajući omotnicu. Nakon toga stavite sve na pladanj za pečenje, na vrhu s uljem za masnoće i pecite 45 minuta u pećnici, postavljajući temperaturu od 180 stupnjeva.
Pečeni krumpir sa slaninom
sastojci:
- krumpir - 8 kom .;
- slano slanina - 150 g;
- začini;
- češnjak - 4 češnja.
priprema
Temeljito oprati krumpir četkom, lagano suhom i izrezati u polovice. Salo je opran
Stavili smo žbuke na pladanj za pečenje i poslali ga na zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 40-50 minuta. Spremnost pečenog krumpira sa slaninom u foliji provjerava se s uobičajenom čačkalicom, ako se lako ulazi, a posuda je potpuno spremna.