Francuski baguette - recept

Francuski baguette je pravi nacionalni francuski kruh s nevjerojatnom hrskavom korom i ukusnim piskom. Ako ga pravilno ispečete, dobit ćete neusporediv okus svježeg kruha. Za pripremu francuskog baguette kruha, ne trebaju egzotični proizvodi, sve je vrlo jednostavno i pristupačno. S njim možete napraviti prekrasne sendviče, ali najbolje je da vam ovaj kruh ne odrežete nožem, već da ga slomite rukama. Pogledajmo dakle recepte za francuski baguette.

Francuski baguette u pećnici

sastojci:

• suhi kvasac - 10 g;
• šećer - 2 žličice.
• sol - 2 žličice;
• topla voda - 400 ml;
• brašno - 500 g;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica.

priprema

Kako ispeći francuski baguette? U tavi stavite malo tople vode, dodajte šećer, kvasac i nekoliko žlica brašna. Sve su mješovite, prekrivene ručnikom i ostavljene 15 minuta prije formiranja bijele pjene. Zatim dodajte preostalu vodu u žlicu, ulijte u brašno i sol. Stavili smo rastopljeni maslac i gnječili tijesto. Ne zaboravite da što manje krpate tijesto, to će porozno dobiti vrećicu. Nadalje stvaramo prave francuske baguete: duge i uske role s nekoliko kosih paralelnih rezova. Širimo ih na pladanj za pečenje, pospite s brašnom, prekrivajte ručnikom i ostavite da se na toplom mjestu 30 minuta popne. Prethodno zagrijavamo pećnicu na 200 ° C i stavimo spremnik vode na dno peći kako bi se stvorila para. Pecimo baguete 10 minuta. Zatim uklonimo posudu i nastavimo peći kruh još 15 minuta dok se ne formira zlatna kora.

Francuski baguette u proizvođaču kruha

sastojci:

• suhi kvasac - 2 tsp;
• brašno - 370 g;
• šećer - 1 tbsp. žlice;
• sol - 1,5 tsp.
• maslac - 2 tbsp. žlice;
• topla voda - 1 tbsp.

priprema

Recept francuske baguette za proizvođača kruha je vrlo jednostavan. Samo trebate gnječiti tijesto i postaviti način "pečenja". Započnimo! Kvasac se pomiješajte u toploj vodi, ulijte malo šećera, pomiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite 15 minuta za gnječenje. Zatim dodajte sve preostale sastojke i gnječite glatki i elastični tijesto, koji ostaje oko 45 minuta da se dva puta podignu. Zatim ga podijelite na 2 dijela, svaka se ulažite u pravokutnike, dobro namotajte u valjke i stavite je u krušni kavu. Reziramo oštrim nožem, maskiramo s jajima i peći oko 50 minuta.

Francuski baguette s češnjaka - recept

Od klasične baguette kuhane kod kuće, možete kuhati neobičan kruh, na primjer češnjak. Savršeno će odgovarati shchi, juha od graška ili krumpir.

sastojci:

• baguette - 1 komad;
• češnjak - 3 češnja;
• sir - 100 g;
• krem neslanog maslaca - 100 g;
• peršina zelje - 100 g.

Uzmemo zdjelu, urezamo u male komadiće maslaca i dajemo mu malo. Zatim očistimo češnjak i rezamo kriške u male komadiće. Dodamo je zajedno s uljem sitno sjeckani peršin i sve dobro izmiješajte. Sada uzmite svježe pečeni baguette, izrežite ga na male kriške, širine oko 4 cm, bez rezanja krađe do kraja. Šaranje ulja od češnjaka precizirajte između rezova u vrećici i pospite ribanim sirom. Pažljivo je umotajte u foliju i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C oko 10 minuta.

Ako želite da okus baguette postane intenzivniji i slatki, lagano ga pržite u tavi prije dodavanja češnjaka maslacu. Na kraju vremena izvadimo gotove kruh, ohladimo, razvijamo i poslužimo je za stolom.