Zasićite svoje tijelo potrebnim mineralima pomoći će jednostavnom receptu od rajčice za zimu, koja, za razliku od ostalih čuvara, prilično je pogodna za početnike.
Jednostavan rajčica od svježeg rajčice za zimu
Čini se da mnogim neiskusnim kućanicama konzerviranje je vrlo naporan proces, koji zahtijeva posebne kulinarske talente. Međutim, reći ćemo vam o jednostavnom receptu posvećenu tome kako zatvoriti ukusnu rajčicu za zimu.
sastojci:
- peršin - 1 hrpa;
- Bugarski papar - 300 g;
- lisnato lišće, grašak crnog papra, sol - okus;
- mrkva - 300 g;
- svježe rajčice - 5 kg.
priprema
Juicy rajčice izrezati na velike kriške, nakon uklanjanja stabljike, i napraviti pire krumpir koristeći miješalica. Rezultirajući žbuka treba prenijeti u posudu (uvijek emajlirana kako bi se izbjegla oksidacija materijala tijekom kuhanja) i staviti na najmanju moguću vatru. Tijekom kuhanja, mrkve se tlo s malom gratetom, paprom izrezanim na pola prstena i sitno odrezati peršin. Prema tom jednostavnom domaćem receptu od rajčice za zimu, mrkve i paprike dodaju se nakon pola sata kuhanja rajčice. Sol, dodajte crni papar i slomljeni u male komadiće listiće. Nakon toga, kuhajte rajčicu još četvrt sata, prelijte temeljito sterilizirane posude i namotajte ih.
Jednostavan recept za rajčicu za zimnicu
Nisu svi gurmani poput konzerviranja od rajčice s rajčicama, budući da ih ne miješa mješalica ili noževi mesnog mlina. Ali ovaj jednostavan recept za kuhanje rajčice kroz meso brusilicu za zimu omogućit će vam da dobijete prirodan i nevjerojatno ukusan sok od rajčice, koji se koristi i za pripremu raznih drugih tečajeva i kao nezavisno piće.
sastojci:
- rajčica - 1,4 kg;
- sol - okus.
priprema
Oprati rajčice, izrežite ih na pola, a zatim izrezati sve zdrobljene i trule dijelove, kao i stabljike. Razmuti povrće u konvencionalnom ili električnom mesnom mlinu. Zatim obrišite rezultirajuću žbuku kroz sito najprije s velikim, a zatim s malim pore dok se ne dobije potpuno ravnomjerna konzistencija.
Ulijte sok u posudu za caklinu, stavite na vatru i pričekajte da se vreli. Kuhajte minute 8-10, neprestano miješajući, sve dok pjena ne nestane s vrha. Odmah stavite sok koji vlazi na sterilizirane staklenke, namotajte ih i okrenite naopako dok ne budu potpuno ohlađene, prekrivene pokrivačem.
Jednostavan rajčica za zimu bez sterilizacije
Obično za konzerviranje potrebni su sterilna jela. Ali u ovom jednostavnom receptu od rajčice za zimu učinit ćete dobro bez kuhanja i uranjanja limenki u kipuću vodu, tako da će čak i najprometnije kućanice izvući više vremena za sebe i obitelj.
sastojci:
- voda - 4 litre;
- lišće leševa - 2 kom. po litri banci;
- rajčica i vrhnja - 4,2 kg;
- ocat 9% - 1 staklo;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- crni papar - okus;
- šećer - 1 čašu.
priprema
Operite rajčice i širite ih preko limenki. Ulijte kipuću vodu i ostavite stajati 10 minuta. Tada iscijedite tekućinu i ponovo sipajte rajčicu strmom kipućom vodom oko četvrt sata.
U vodi, ulijte šećer, sol i mjesto na relativno jakoj vatri. Nakon kuhanja, dodajte ocat i uklonite marinadu s ploče. Ispustite tekućinu iz limenki s rajčicama, iscijedite lišće i crni papar u njima i ulijte marinadu. Namotajte posude, okrenite ih odmah naopako i pokrijte ih toplom krpom prije nego što se ohladite.