Sve vrste umaka - to je samo štapić-zashchalochka. Uostalom, s njima možete diverzificirati i značajno poboljšati okus običnih jela. Sad ćemo vam reći kako napraviti umak od smrznutih gljiva.
Umak od gljiva od smrznutih gljiva s kiselim vrhnjem
sastojci:
- smrznute gljive - 280 g;
- žumanjci - 2 komada;
- bujon - 100 ml;
- brašno - 20 g;
- sol;
- crni papar;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- Maslac - 40 g;
- sok od limuna.
priprema
Gljive pržite dok ne kuhate u maslacu. Istodobno, ako vam vrijeme dopusti, možete ih odmrzavati ili ih odmah možete poslati u tavu u zamrznutom obliku. Flour uliti u bujon (to bi trebao biti hladno) i promiješati, sipati mješavinu gljiva, dodati sol, papar i kuhati. Pomiješajte kiselo vrhnje s žumanjcima i dodajte doslovno par kapi sok od limuna. Dodajte masu gljivama i zagrijte na minimum vrućine 3-4 minute.
Umak od gljiva od smrznutih bijelih gljiva
sastojci:
- smrznute bijele gljive - 450 g;
- maslac - 40 g;
- luk - 300 g;
- vrhnje 33% masti - 0,5 litara;
- kopar - 1 hrpa;
- sol;
- papar.
priprema
Bijele zamrznute gljive stavljaju se u cjedilo i ispiru pod hladnom vodom. Luk je oguljen i isjeckan tankih polukruga i pržen za oko 20 minuta u maslacu preko male vatre. Zatim dodajte gljive i, miješajući, pripremite, sve dok voda ne isparava. Dodajte papar, sol i ulijte svu kremu. Kuhajte oko 30 minuta na maloj vatri. Minuta 3 prije kraja gašenja, dodajte zdrobljeni kopar.
Umak od gljiva od gljiva - recept
sastojci:
- smrznuti šampinjoni - 550 g;
- prerađeni sir - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 220 g;
- mrkva - 100 g;
- biljno ulje - 10 ml;
- luk - 180 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sol;
- mljeveni crni papar.
priprema
Mrkajte mrkve i luk u maslacu, dodajte zamrznute gljive. Kiselo i papar po vašem ukusu. U pravilu, više se začina ne preporučuje, kako ne bi zakucali okus i miris gljiva. Dakle, čim sva tekućina, koja se izdvaja od gljiva, isparava, dodati kiselo vrhnje, rešetkasti fused curds i dobro promiješati. Ispod poklopca, umak stavite oko 5 minuta. Vatra mora biti umjerena. Sve, umak od smrznutih gljiva je spreman! To će poslužiti kao izvrstan dodatak svim vrstama žitarica, tjestenine ili krumpira.
Umak od gljiva Saute gljiva
sastojci:
- smrznuti šampinjoni - 350 g;
- češnjak - 3 češnja;
- kopar - pola funta;
- krumpirov škrob - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- luk - 110 g;
- sol;
- papar.
priprema
Zamrznute gljive uronite u kipuću vodu i kuhajte dok ne kuhate u maloj količini vode. Dovoljno je ako su gljive jednostavno prekrivene tekućinom. Spajanje gljiva. Sjeckajte luk i nasjeckajte ga u maslinovom ulju. Nakon što je luk dobio zlatnu boju, dodajte gljive i pržite ih. Zatim dodajte zgnječeni češnjak, sol, papar. U 150 ml hladnoće gljive, uzgajamo škrob, pomiješamo i ulijemo u gljive. Tomite umak za još 5 minuta na malu vatru, i isključite, jer je umak već potpuno spreman!
Kako kuhati umak od gljiva rajčice od smrznutih gljiva?
sastojci:
- smrznute gljive - 550 g;
- luk - 150 g;
- mrkva - 120 g;
- pšenično brašno - 3 tbsp. žlice;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- sol, lisnatog lista;
- papar.
priprema
Lagano pržite sjeckani luk i mrkvu, širite zamrznute gljive i sve zajedno grizite dok tekućina isparava. Sami, u ovom trenutku, na grijanom biljnom ulju pržite brašno. Ulijte oko 150 ml vode i trljati do glatke konzistencije. Dodajte tijesto od rajčice, sol, papar, a također možete lagano dodati šećer po ukusu, a opet temeljito miješati. Izlijevajte rezultirajuću mješavinu gljiva s povrćem, dodajte lovorov list i u maloj vatri, pecite 5 minuta.