Vareniki - jelo koje se sastoji od beskvasnog tijesta, s različitim punjenjem - voćem, povrćem, bobicama ili mesom. Takav obrok traje dosta dugo, ali rezultat će vam ugodno ugoditi! Nudimo vam nekoliko recepata za vareniki s sirovim krumpirom.
Vareniki s sirovim krumpirom i slaninom
sastojci:
- krumpir - 5 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- sirovi masti - 50 g;
- Gotovo tijesto - 1 kg.
priprema
Za kuhanje knedle, sirovi krumpir i luk očistiti. Zatim zakrežimo povrće zajedno s masnoćom kroz meso mljevene, dodamo sol i papar. Tijesto je valjano, izrezati na kvadrate i staviti malo punjenje na svaki. Rubovi su uredno spojeni za stvaranje trokuta. Kuhajte kuglice 10 minuta i poslužite s kiselim vrhnjem.
Vareniki s sirovim krumpirom i gljivama
sastojci:
- začini;
- krumpir - 500 g;
- gljive - 300 g;
- zelje.
Za test:
- brašno - 2,5 predmeta;
- Maslac - 1,5 tbsp. žlice;
- kiselo masno vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- sol je mala - prstohvat;
- vruća voda - 1 predmet;
priprema
U zdjelu sijati brašno, bacamo sol, stavimo krišku maslaca, kiselo vrhnje i ulijemo u vruću vodu. Nježno zamijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite 15 minuta, guljevimo krumpir i mljeveno na rešetku. Gljive se prerađuju, isjeckaju ploče i brzo pržite u tavi. Zatim dodajte sjeckani zelje i pomiješajte s krumpirom. Tijesto je valjano u pravokutnik i širimo punjenje samo s jedne strane žlicom. Pokrijte s slobodnim rubom tijesta, pričvrstite rubove i izrezajte čašu s okusom. Kuhajte ih dok ne kuhate u kipućoj vodi i poslužite s kiselim vrhnjem.
Vareniki s sirovim krumpirom i nadjevom
sastojci:
Za test:
- kefir - 1 predmet;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- soda - 1 čajna žličica;
- sol je mala - prstohvat;
- brašno - 3 tbsp.
Za punjenje:
- mljeveno meso - 700 g;
- krumpir - 3 kom .;
- žarulja - 2 komada;
- začini .
priprema
U kefiru bacamo soda i ostavimo 15 minuta. Zatim dodajte ulje, sol i ulijte postupno brašno. Mijesiti tijesto i ostaviti ga pola sata, prekriven ručnikom. Krumpir i luk očistiti, rešetkati na rešetku i pomiješati s mljevenim mesom. Začinite punjenje sa začinima, ulijte malo vode i pomiješajte. Tijesto se izvlači valjkom, izvadimo šalicu s čašom i širimo ga za svaku malu nadjev. Čvrsto ljepiti rubove i kuhati vareniki 7 minuta u kipućoj vodi. Kad poslužite, napunite jelo s prženim lukom i kiselim vrhnjem.