Goveđa jetra je lider u korisnim svojstvima među svim nusproizvodima. Osim toga, jela iz nje dobivaju se iz proračuna, a ako su ispravno pripremljeni, također su ukusni.
Danas ćemo vam reći kako pripremiti ukusnu gulaš od jetre govedine.
Recept gljive govedine jetre
sastojci:
- jetra od govedine - 750 g;
- luk veličine srednje veličine - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- slatki bugarski papar - 1 komad;
- mlijeko - 150 ml;
- majoneza - 50 g;
- pročišćena voda - 175 ml;
- tijesto od rajčice - 45 g;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje - 75 ml;
- brašno - 100 g;
- svježe mljeveni crni papar - okus;
- timijana - 12 g;
- sol - okus;
- svježe zelje - okus.
priprema
Goveđa jetra se opere, izrezana na male kriške i natopljena mlijekom četrdeset minuta da se ukloni gorčina.
U dubokoj tavi ili tavi za kuhanje, pržite luk u biljnom ulju s lukom dok ne zasušite, a zatim stavimo čipove jetre koji su zaglavljeni u brašnu i pržite još pet minuta. Sad bacamo sječe mrkve i papriku, zalijemo u vodu i gulaš 10 minuta.
Nakon vremena, dodajte majoneza, tijesto od rajčice, fino usitnjeni češnjak, sol, papar, timijan i kuhajte, pokrivajući poklopac, još petnaest minuta.
Gotova gulaš poslužen s kuhanim krumpirom ili kašikom, začinima svježim biljem.
Gulaš od govedine jetre s kiselim vrhnjem u multivarhu
sastojci:
- jetra od june - 900 g;
- luk veličine srednje veličine - 2 kom .;
- svježe rajčice - 2 kom .;
- pročišćena voda - 450 ml;
- kiselo vrhnje - 75 g;
- biljno ulje - 75 ml;
- brašno - 60 g;
- svježe mljeveni crni papar - okus;
- lovor lišća - okus;
- sol - okus;
- začini - okus;
- svježe zelje - okus.
priprema
Moja jetra, riješimo se filma, krvne žile i izrežemo ga u sitnim kriškama, a luk su polukružni. U zdjelu multivarka dodajte biljno ulje i pržite komadićima jetre i pola prstena luka petnaest minuta, postavljajući način "pečenje" ili "prženje". Zatim ulijte u brašno, promiješajte i pržite još pet do sedam minuta. Rajčice izrezane u male kocke, bacajte ih u jetru i pržite još sedam minuta. Izlivamo vodu zagrijanu do ključanja, dodamo kiselo vrhnje, posolimo solju, paprom i začinskim mlijekom i stavimo način rada "gašenje" jedan sat. Deset minuta prije završetka pripravka, dodajte lovorovske listove i svježe usjeve zrna.
Spremni ukusni gulaš od jetre govedine poslužuje se kuhanim krumpirom, tjesteninom ili kašikom.