Sušilo se uvijek može nadopuniti s bilo kojim jednostavnim jelom, svježe pripremljenim bočnom jelom, a neki često ne zanima da ga jedu i izgube, uzimajući samo s njima koru kruha. Postoje bezbrojne količine umaka i njihovih recepata. Reći ćemo vam neke od najboljih recepata koji će nadopuniti svako jelo svojim jedinstvenim mirisom, nježnosti, mekoćom i nenadmašnim okusom.
Recept za umak od gljiva za tjesteninu
sastojci:
- pechenitsy - 250-300 g;
- luk (srednje) - 2 kom .;
- suncokretovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 25-30 g;
- pšenično brašno - 1 tbsp. žlica;
- domaće kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- papar, sol - okus;
- mlijeko - 50 ml.
priprema
U tavi ulijte biljno ulje i odmah odmah iskrivite odrezane palačinke ovdje. Jednom kada gljive počnu zviždati, tj. Započeti sok i dodati komad maslaca. Pržite ih dok tekućina isparava, a zatim dodajte sol i malo papar. Širili smo se u gljive sitno sjeckane na četvrtinu krugova lukova i sada ih pržimo sve do prozirnosti luka. Ravnomjerno pospite svu brašno i pomiješajte spatulu. Kada primijetimo da umak postaje viskozniji, proširili smo ga u domaći vrhnje i miješali ga, distribuirali ga preko gljiva. Vrh s malom količinom mlijeka i poklopcem s poklopcem. Pecite umak na laganoj vatri negdje 12-13 minuta.
Preporučljivo za ovaj umak za upotrebu samo domaćeg kiselog vrhnja, a zatim će gljive biti prozirne s lijepim sjajnim nijansama, a okus tjestenine će biti mnogo nježniji.
Recept za umak od mesa od purana za heljde
sastojci:
- purica filet - 500-550 g;
- sok od rajčice - 100 ml;
- luk - 1 kom .;
- vrhnje (33%) - 5 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 30-40 ml;
- sol - okus;
- mješavina paprike - okus;
- pšenično brašno - 3 žličice.
- Temeljni korijander - 2/3 tsp.
priprema
Odrezali smo velike kocke mesa od puretina i pržili ga u maslinovom ulju u prilično dubokoj tavi s finim nasjeckanim češnjakom. Kad komadi mesa počnu ispuštati tekućinu, u tom trenutku dodamo sol i pospite ih mješavinom paprike. Ako se puretino meso već kondenziralo, pa čak i počeo podići koru, tada se širio na kocke sjeckanim lukom. Nakon otprilike tri minute, ulijte svu brašno i pospite vrhnjem i ravnomjerno podijelite sve, miješajući žlicom. Nakon još par minuta, ulijte meso sokom od rajčice, zgnječite cijeli korijander, smanjite vatru na minimum i zadržite umak ispod poklopca, oko 8-10 minuta.
Svatko zna da puretina ima svoj poseban okus. Stoga, u kombinaciji s mirisom kaša od heljde, ovo se jelo može smatrati remek-djelom kuhanja.
Recept za umak od rajčice za valjke
sastojci:
- luk - 4 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- kuhala sol - 1,5 žličice;
- mljeveni crni papar - 0,5 h žlica;
- mljeveni crveni papar - 1/3 tsp;
- šećer - štipaljka;
- voće rajčice - 2 predmeta;
- suncokretovo ulje - 60 ml.
priprema
U tavu zagrijavamo biljno ulje, a zatim stavimo u nju luk odrezane u velike kocke. Čim se spasi malo, dodajte bugarski papar izrezani u tanke trake, a nakon nekoliko minuta rasporedite grube mrkve mrkve. Sve se povrće pržilo sve dok ne dobijete lijepu boju, koja je zlatna. Napunite sve s voćnim sokom od rajčice, sol, pospite crvenom i crnom paprom i na kraju dodajte malo šećera da biste uklonili kiselinu.
Dajemo umak 7-8 minuta.
U ovom receptu svjesno smo koristili rajčice, a ne sok. Zbog toga će okus biti zasićeniji, a konzistencija umak je puno deblja.