Čak i ako niste specijalni obožavatelj jetre, svakako pokušajte pripremiti salatu s njom, koristeći predložene recepte. U ovoj posudi, nusproizvod je posve nova u svom ukusu i, u kombinaciji s povrćem i začinima, stvara nevjerojatno jelo.
Kako kuhati jetrenje tijesta - klasični recept
sastojci:
- jetra govedine - 320 g;
- dvije srednje veličine mrkve;
- dvije lukovice;
- rafinirano biljno ulje - 95 ml;
- tvrdi sir - 160 g;
- četiri kokošja jaja;
- majoneza - 190 g;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- sol - okus;
- svježe zelje;
- jabučni ocat .
priprema
Prvo, kuhajte dok ne kuhate govedinu jetre, operete mrkvu i jaja, a zatim očistite i pustite kroz gratet. Jaja prije ovoga dijelimo u žumanjke i bjelančevine. Ljušteno lice izrezano na tanke četvrtaste prstenove ili kocke, posuti ju s jabučnim ocatom i temeljito zamijesiti rukama.
Iz naziva recepta već je jasno da ćemo slagati salatu. Za to su pripremljene komponente podijeljene u dva dijela. Prvi dio mljevene jetre položio je prvi sloj u posudu za salatu i pokriven s majonezom. Zatim podijelite polovicu lukova, majoneze i sloj mrkve. Opet, kombiniramo majoneze, širimo sir i proteine. Sada pritrushivayem prži malo papar, iscijedi nekoliko kapi majoneze i pritrushivaem žumanjke. Zatim, ponovite slojeve, postavljajući naizmjence druga polovica komponenti i promazyvaya svaki sloj majoneze. Zatim, ukrasite salatu na svoj ukus i mogu poslužiti.
Kako napraviti jednostavan hepatski salat - klasični recept
sastojci:
- jetra govedine - 320 g;
- jedan veliki mrkva;
- jedan veliki luk;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- ukiseljeni mali krastavac (po izboru);
- češanj češnjaka (po izboru);
- majoneza - okus;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- sol - okus.
priprema
Prethodno oprati i očistiti od krvnih žila i filmova, uroniti jetru u kipuću vodu i kuhati pet minuta. Prije nas je zadatak da ga ne zavarimo do pune spremnosti, već samo kako bi se kompaktirala njegova struktura, tako da je tada lako rezati. Nakon toga malo smo ohladili proizvod, izrezali u trake i lagano smeđi u tavi s uljem nafte.
Nakon toga širimo jetru u zdjelu i ulijemo drugo ulje u tavu i prenesemo pola prstena u polu prstenove i obrađene mrkve. Povrće u početku malo pržiti, a zatim izvagati nekoliko minuta ispod poklopca dok mekana. Na kraju, sezonu s puno soli i papra i miješati.
Pomaknemo povrće na jetru, dodamo zdrobljeni češnjak i narezanu krastavcu, napunimo ga s majonezom i donosimo sol željenom ukusu. Pomiješamo salatu i mogu služiti, prebacujući ga u posudu ili salatu.