Domaća majoneza u miješalici - recept

Majoneza je jedinstveni, najpoznatiji i najdraži umak. Dodana je gotovo svim salatama. Naravno, mnoge njegove vrste mogu se kupiti u trgovini. Ali, kao što je poznato, postoji puno apsolutno nepotrebnih aditiva za tijelo. Sada ćemo vam reći kako pripremiti majoneze u miješalici.

Recept majoneze "Provansal" u miješalici

sastojci:

• jaja - 2 komada;
• senf - 1 čajna žličica;
• rafinirano suncokretovo ulje - 320 g;
• šećer - 1 čajna žličica;
• sol - 1 čajna žličica;
• sok od limuna - 40 ml.

priprema

Da biste dobili dobru majonezu, poželjno je da su sve komponente oko sobne temperature. Dakle, u dubokoj posudi razbijemo jaja, dodamo sol, šećer i senf. Sve je to špagom s mješalicom koja se može uranjati. Izlijte tanak kapljica biljnog ulja, dok se ne zaustavlja dok masa ne dosegne željenu konzistenciju. Na samom kraju, dodajte sok od limuna i opet sve šipke. Majoneza je spremna, možete ga staviti u staklenu posudu s poklopcem i pohraniti je u hladnjak oko 1 tjedan.

Recept za pripremu majoneze s miješalicom

sastojci:

• biljno ulje - 200 ml;
• jaja - 1 komad;
• ocat - 1 čajna žličica;
• sol - 0,25 tsp.

priprema

U staklu za miješalicu, razbiti jaje, pokušavajući ne oštetiti žumance. Dodajte sol i ulijte u biljno ulje. Spuštamo miješalicu tako da je jaje prekriveno, i početi šibati po minimalnoj brzini. Nakon 15 sekundi na dnu stakla pojavljuje se bijela emulzija. Nakon toga, mješalica se može polako podizati, a zatim ulje će se pretvoriti u istu bijelu masu. Sada dodajte ocat i nastavite mamcati. Ako se majoneza, po vašem mišljenju, isuđe previše gusta, možete dodati 1-2 čajne žličice kuhane vode i ponovno sve potresti.

Recepti majoneze za žumance u miješalici

sastojci:

• rafinirano suncokretovo ulje - 150 ml;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• žumanjci - 2 komada;
• ocat od jabuka 6% - 30 ml;
• senf - 1 čajna žličica;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• sol - 1 čajna žličica.

priprema

U staklenku ili posudu za miješalicu stavite žumanjke, dodajte sol, šećer, senf i ocat. Sve je malo pomiješano i infuzirano ulje. Nož miješalice spušta se u spremnik do samog dna, postavljamo minimalnu brzinu i uključujemo ga, umutimo se samo 2-3 sekunde, isključite ga. I opet ga uključite i isključite. Postupno se povećavaju ciklusi bušenja. Kad se počne pojaviti bijela masa, počinjemo podizati i spustiti miješalicu, uhvativši maslac sve dok majoneza ne postane gusta i uniformirana.

Bilo koja domaća majoneza možete lagano poboljšati dodavanjem drobljenog bilja ili češnjaka na njega.

Oni koji slijede lik, nudimo recept za domaću majonezu bez jaja , bit će ukusna i korisna.