Gljive su kuhane nevjerojatnom količinom ukusnih jela. Osim toga, oni također čine različite billets, tako da zimi možete otvoriti staklenku i podsjetiti na okus ljeta. U ovom članku ćemo vam reći recepte za kokošje piletine.
Recept za gljive
sastojci:
- chanterelle - 500 g;
- mrkve - 200 g;
- luk - 350 g;
- češnjak - 3 češnja;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Gljive su očišćene i odrezane. Stavili smo ih u tavu i pržili oko 20 minuta u biljnom ulju, povremeno miješajući. U zasebnoj teli za oko 10 minuta, pržiti sjeckani luk, tijekom kojeg vremena bi trebao postati transparentan i samo lagano smeđe. Zavarite mrkve i zasebno pržite. Svi pripravljeni sastojci stavljeni su u zdjelu miješalice, dodamo češnjak, sol, papar i pretvorimo se u homogenu masu. Sve šećer s češnjakom je spreman! Možete ga poslužiti s krumpirom ili ga koristiti za sendviče.
Kavijar s kanternama i tikvicama domaćim
sastojci:
- chanterelle - 2 kg;
- tikvice - 700 g;
- mrkva - 300 g;
- luk - 300 g;
- češnjak - 1 glavu;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- biljno ulje - 350 ml;
- ocat 9% -20 ml;
- crveni papar - 1 čajna žličica;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- lisnata lišća - 5 kom.
priprema
Gljive se razvrstavaju, očiste i kuhaju 20 minuta uz dodatak listiće. Pjena, koja je formirana, skida se. Nakon toga, gljive isperemo pod hladnom vodom. Juha ne ulijeva, trebat će nam. Na biljnom ulju, pržite luk sve dok ne postane prozirna, dodajte rešetke mrkve, tijesto od rajčice , začini i pirjati minute. 4. Slatkajte tri na veliku gratet i gulaš s malom količinom biljnog ulja.
Pomiješajte sva pripremljena povrća i dajte im dosljednost homogene mase s mješalicom ili mljevenjem mesa. Nakon toga, ponovno stavite u tavu ili tavu s debelim dnom, sipati u oko 500 ml gljiva bujon. Dodajte šećer, sol, češnjak i lagano pirjite, miješajući oko pola sata. Napunimo masu s octom i odmah postavimo na limenke, prethodno ispranog i isparenog. Okrenemo metalne pokrove, preokrenemo ih, omotali ih i ostavili da se ohlade. Mi skladištimo kavijar iz kantrela s tikvicama na hladnom mjestu.
Gljiva ptica od kanonija
sastojci:
- svježe kantre - 2 kg;
- luk - 0,5 kg;
- ocat od jabuka - 100 ml;
- tijesto od rajčice - 10 tbsp. žlice;
- mrkva - 400 g;
- češnjak - 1 glavu;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- crni mljeveni papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Kanterele su čiste i dobro za pranje. Nakon toga, rezati gljive u velike komade. U kipuću vodu spuštamo kanale i poklopimo posudu s poklopcem. Kuhajte oko 25 minuta do pola kuhane. Dok kuhamo gljive, očistimo luk i fino ga isjeckamo. Zagrijte biljno ulje u tavi i prolazite lukom dok ne postane zlatno.
Nakon toga uklonimo kavijar iz vatre i pustimo da se ohladi. Stavili smo ga u zdjelu miješalice, dodali češnjak i sve to uništeno i ponovno vraćamo masu u posudu. Ulijte u ocat, ulijte šećer, sol, papar i pomiješajte. Dodajte tijesto rajčice, promiješajte i stavite posudu na malu vatru. Pirjajte još 20 minuta, miješajući, tako da gljiva piva od kancera nije izgorjela. Stavili smo je na sterilne limenke i namotali ih. Hladna jaja od gljiva od gljiva se uklanjaju u hladnjak ili u podrum za skladištenje.