Jam iz vodene dinje puno se slaže s tradicionalnim pekmezom od marelica, jabuka, šljiva. Ipak, vrlo je jednostavno pripremljena i ima izvrstan okus i miris. Obožavatelji neobičnih deserta bit će vrlo zgodni recepti pekmeza od lubenice.
Recepti za zamrzavanje lubenica
Recepti za zamrzavanje lubenice uključuju sljedeće sastojke: 1 kilogram lubenice, 800 grama šećera, 2 šalice vode, sok od limuna, vanilin.
Prije kuhanja zavjesa od lubenice, meso mora biti oguljeno i izrezano na male kocke. Kocke treba napuniti vodom, staviti u vatru i kuhati 5 minuta. Nakon toga ohladite lubenicu u hladnoj vodi, po mogućnosti s ledom i držite je najmanje 6 sati.
Od šećera i vode potrebno je zavariti sirup i sipati lubenicu. Nakon 10 sati, sirup se treba isušiti, dodati sok limuna i vanilin i kuhati. S ovim sirupom ponovno sipati lubenicu i staviti ga na vatru 5 minuta. Postupak hlađenja i ključanja treba ponoviti 3 puta, sve dok lubenica ne postane elastična i prozirna. Nakon toga pekmez iz lubenice meso se može sipati preko limenki i savijati.
Recepti za zastoj od hrasta lubenica
Za pripremu pekmeze iz kora lubenice ili dinje trebate: 1 kilogram lubenice, 2 kilograma šećera, 1 šalicu kuhane vode.
Cork treba očistiti od vanjskog sloja, izrezati na male komadiće, sipati čistu i čuvati najmanje 48 sati. Voda se mijenja svakih 6 sati. Nakon dva dana, kore potrebno je smanjiti u sirup pripremljen unaprijed od vode i šećera i kuhati sve dok ne postanu prozirne. Kada koru postanu prozirne, trebaju se izvaditi iz sirupa, hladi, napuniti sirupom i zapaliti. Kad se koru u sirupu kuhaju, mogu se sipati preko limenki i uvijati.
Jam iz lubenica koru je iznimno ukusna. Takav neobičan džem može iznenaditi obitelj i prijatelje. No lubenica nije samo nevjerojatno ukusna, već i vrlo korisna bobica. U svježem obliku ili u konzerviranom lubenju ima blagotvoran učinak na rad ljudskog tijela.
Zašto je lubenica korisna?
Naši drevni preci znali su o korisnim svojstvima lubenice. Ova bobica, na prvom mjestu, je odličan diuretik, jer sastav lubenice uključuje lužine, koje blagotvorno djeluju na genitourinarni sustav čovjeka.
Kolači lubenica nisu manje korisni nego zrela pulpa. Od sušenih kore lubenica, naša baka činila je dekocija (za 100 grama kore 1 litre vode), koja je tretirana za bolesti srca i bubrega.
Sjeme lubenica također ima korisna svojstva. Suhi i tlo, oni su dobar i učinkovit alat u borbi protiv crva.
Lubenica je naširoko koristi u kozmetičkoj industriji - ekstrakt lubenice dio je raznih kreme i losiona. Maska lubenica može se pripremiti i kod kuće - 100 grama lubenica meso treba pomiješati s 1 žlica meda. Ako se ova maska primjenjuje jednom tjedno tijekom 20 minuta, koža će postati glatka i savitljiva.
Koji su vitamini sadržani u lubenici?
Lubenica je bogata željezom i magnezijem. Nekoliko kriški lubenica sadrži dnevnu količinu magnezija, što je nužno za čovjeka. Liječnici preporučuju lubenicu osobama koje pate od arterijske hipertenzije. Također, lubenica je izvrstan preventivni alat za osobe koje pate od anemije.
Sastav lubenice uključuje folnu kiselinu, koja obavlja funkciju normalizacije razmjene masti u ljudskom tijelu.
Koliko je kalorija u lubenici?
To pitanje je, naravno, od interesa za mnoge žene. Lubenica nije visoko kalorijski proizvod. Unatoč slatkoći, gotovo bez ugljikohidrata nije pronađen u lubenici, a u 100 grama lubenica sadrži manje od 40 kcal. Postoje lubenice prehrane na temelju ove bobice, jer savršeno zasititi i pomaže da izgube težinu.
Treba imati na umu da lubenica ne donosi samo prednosti, već i štetu onima koji pate od bolesti crijeva - ova bobica može uzrokovati nadutost. Također, iz velike upotrebe vodenog dinja potrebno je odbiti trudnice koje pate od edema.