Svatko je svjestan prednosti i snage kiselih mliječnih proizvoda, koji imaju pozitivan učinak na naše tijelo. Njihova sorta je vrlo dobra, ali danas želimo obratiti pažnju na jogurt, jer je to najkorisniji, ali i ukusan. Pogledajmo nekoliko recepata za ukusan, prekrasan jogurt koji se može napraviti kod kuće.
Jogurt kod kuće bez kvasca
sastojci:
- ultra-pasterizirano mlijeko - 1 l;
- jogurt "Activia" (bez šećera) - 1 čašu;
- mlijeko u prahu - 2 žlice. žlica.
priprema
Odabrana vrsta mlijeka nećemo kuhati, jer nema potrebe za njom. Stavite ga u posudu koja je temeljito isprana i zagrijavajte preko srednje topline plinskog kuhala na 40, maksimalno do 44 stupnja. Prije toplog stanja, zagrijemo čašu "Aktivia" u posudu s vrućom vodom, a poslije stavljamo sadržaj u mlijeko. Umiješajte jogurt u mlijeku ručno izrađenim šipkom. Zatim, također pažljivo rastopiti u ovoj mješavini sušenog mlijeka. Dobivena homogena žbuka za jogurt se izlijeva na posebne boce jogurta jar. Postavite ih i odredite vrijeme 8 sati, a zatim pokrijte sve s poklopcem i vodite jogurtsku djevojku . Uređaj će se isključiti nakon proteklog vremena, a spremnici s jednosatnim jogurtom moći će se premjestiti na 3 u hladnjaku.
Prirodni jogurt kod kuće bez jogurta
sastojci:
- domaće mlijeko - 2,5 litre;
- suhi kvasac za jogurt "Narine" - 2 pakiranja.
priprema
Svježe mlijeko ulijeva se u veliku, sterilno čistu posudu i nužno podvrgava postupku vrenja 13-14 minuta u srednjem požaru. Nakon toga, hladno mlijeko u tolikoj mjeri da je moguće držati pinky najmanje 15-20 sekundi. Izlijemo oko 150 mililitara mlijeka i miješamo sadržaj "Narine" vrećica u njemu. Sve ulijemo u ukupnu masu i pomiješamo kvasac sa svim mlijekom. Zatvorite posudu s poklopcem i stavite je na najtoplije mjesto. Na vrhu lonca prekrivenog s nekoliko gustih frotirskih ručnika. Nakon 12 sati, vaš jogurt kuhani kod kuće može se smatrati spremnim. No, za potpuni kraj, bolje je da ga ohladi u hladnjaku, a zatim uživajte u ukusu.
Grčki jogurt kod kuće
sastojci:
- cijelo kravlje mlijeko (kozje) - 2 litre;
- prirodni jogurt (bez ikakvih aditiva) - 200 g.
priprema
Mlijeko ulijemo u tavu s debelim dnom od nehrđajućeg čelika i stavimo je na tanjur ploče s umjerenom vatrom. Nakon kuhanja, poželjno je kuhati mlijeko najmanje 8-10 minuta. Nakon toga, premjestite našu posudu na hladnije mjesto,
Sjemenki ili sita pokriven je s tri presavijene sterilne gaze i premjestimo kuhanog jogurta u nju. Cjedilo se stavi na kontejner i šaljemo ovu konstrukciju u hladnjak. Nakon 3-4 sata, kada višak tekućine sirutke kapi iz jogurta, pomaknemo grčki jogurt koji ostaje u tikvilu posluživanjem staklenki.