Juha od gljiva s pilećim juhom

Kažu da je sve ukusno i zdravo na pilećim juhu . A od kombinacije kokoši i gljiva općenito dobivate jedinstveni duet, koji se istodobno može kuhati na različite načine.

Gljiva juha recept za šampinjona pire na pileći juhu

sastojci:

• pileći štapić - 2 kom .;
• šampinjoni (svježi) - 0,5 kg;
• luk - 3 luk;
• peršin - ½ greda;
• mrkva - 1 komad;
• Maslac - 60 g;
• biljno ulje - 40 g;
• krema 20% - 200 ml;
• češnjak - 1 zub;
• pšenično brašno - 60 g;
• miris mirisa - 4 graška;
• laurel - 1 list;
• paprika;
• sol.

priprema

Morat ćete započeti s priređivanjem baze, to jest pileći juhu, trebat će vam 600 ml, a ostatak će biti u rezervi. Peel jedan luk, mrkva i češnjak. Luk nije izrezan, ali odmah poslan u tavu, mrkve se mogu rezati u velike prstene, a češnjak samo smanjiti na pola. Peršin je samo stavio u potpunosti bez sjeckanja i odmah stavio začine, ali dok ne upotrebljavate sol, stavite ovo piletina i zaljev s dvije litre vode na štednjaku na ovaj koktel od povrća. Nakon što se baza za vašu juhu kuhati, uklonite pjenu i dodajte malo soli.

Dok će juha polako kuhati, a za to mu treba 40-50 minuta, počnite kuhati gljive. Dvije žarulje i sve gljive narežite i pržite dok ne budete spremni za upotrebu biljnog ulja. Nakon toga, treba ih se malo ohladiti, a zatim ih prenijeti na miješalicu za mljevenje, dodajući im 1 čašu filtrirane i ne kuhane, te ohladiti bujon. U tavi u kojoj ćete pripremati juhu, stavite maslac da se rastopi, zatim donijeti brašno i pržiti oko 2 minute. Zatim ne postupno dodajte preostalih 400 ml juhe i pustite da prokuha. Sada unesite gljive isjeckane u mješalici s lukom i bujonom, opet dajući kuhati. Nakon toga, konačno sol, papar i kuhajte još sedam minuta. I tek onda dodajte kremu i još jednom ostavite da se kuhate, možete misliti da je juha spremna.

Juha od gljiva s pilećim juhu i rezancima

sastojci:

• noga piletine - 2-3 kom .;
• luk - 2 luk;
• mrkve - 2 komada;
• gljive - 200 g;
• biljno ulje - 50 g;
• rezanci - 200 g;
• voda - 3 1;
• miris mirisa - 5 grašaka;
• grašak od papra - 5 grašaka;
• Laurushka - 2 lišća;
• sol.

priprema

Napunite hladnom vodom pršut u tavi, jednom ljuštenom luku, jednom ljuštenom i nasjeckanom mrkvom i začinima, poslije kuhanja, skupljajte pjenu i sol. Dok juha se kuha, sitno isjeckati drugi luk i poslati je da se pržiti u biljnom ulju ne više od 3 minute, a tijekom tog vremena s Pomoću srednjeg rešetke mljevena mrkva i pričvrstite ga na luk, a malo kasnije dodajte rezane gljive prekrasnim pločama. Morat ćete pržiti dok vlaga ne isparava potpuno, pa čak i nakon toga i dalje možete držati 5 minuta na vatri. Od kuhanog bujona, izvadite cijelu nogu i stavite ih da se ohlade, a sama zaliha se filtrira, bacajući povrće iz njega, nakon što ga vrati na ključanje. Izrežite filete iz bedara i izrežite ih, a zatim ponovno kuhajte bujon, stavite njome rezanci, zatim pečenje, a zatim meso. Ostaje pričekati pripremu rezanaca i, naravno, ostaviti 10 minuta da se pere.