Pileće meso je jeftin i ukusan proizvod, osim što je vrlo lako kuhati i, u pravilu, fanovi imaju više nego dovoljno. Osim lukova i mrkve, koji se nalaze u kuću svima, jednostavno piletina može se pretvoriti u vrlo mirisnu, pa čak i ukusniju jelu.
Pileći s mrkvom i lukom u kiseloj vrhnja
sastojci:
- piletina - 4 komada;
- luk - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- celer - 1 kom;
- crni papar grašak - 1 čajna žličica;
- ležaljka - 1 komad;
- maslac - 55 g;
- brašno - 30 g;
- sol, papar - okus;
- brokula - komadi;
- žumanjak - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 2-3 tbsp. žlice;
- sok od limuna - okus.
priprema
Piletina izrezana u velike kocke, mrkve izrezane u krugove i prstenovi od lukova. Celer je prešao preko sitnih komada. Stavimo perad i povrće u brašno i dodamo list za lov i crni papar. Ulijte sastojke vodom da se pokriju. Stavili smo žeravicu na vatru i doveli smjesu do kuhanja. Čim se tekućina u pećnici kuha, vatra se smanjuje, a meso i povrće ostavite 25-30 minuta. Nakon što je proteklo vrijeme, preostala tekućina nakon kuhanja je isušena.
U tavi, otopite maslac i pržite brašno. Pržena brašna postupno se uzgajaju u debelom umaku pohranjenom nakon gašenja tekućine. Pecite u umaku od cvjetova brokula dok ne budete spremni. Pobjedi kiselo vrhnje s žumanjcima i postupno uvesti smjesu mlijeka u umak. Začinite umak s limunovim sokom, solom i paprom po ukusu, a zatim dodajte komade pirjane piletine. Pre-sjeckani luk i mrkva pržiti do zlatne u preostalu maslac i staviti u kremasti umak . Neposredno nakon pripremanja poslužujemo pirjanom piletinom s lukom.
Piletina s mrkvom i lukom u umaku od rajčice
sastojci:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- celer - 2-3 stabljike;
- mrkve - 1-2 komada;
- luk - 1 kom .;
- sol, papar - okus;
- rajčica u vlastitom soku - 1 posudu;
- pileća juha - 1 predmet;
- svježeg bosiljka - 1 hrpa;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- ležaljka - 1 komad;
- Osušeni timijan - 1/2 tsp;
- pileća prsa - 1 kom;
- grah - 1 pot.
priprema
U brašnu na maslinovom ulju savija celer, mrkve i luk. Jednom kada je luk jasan, dodajte sol s paprom na okus i sipajte rajčice zajedno s sokom. Zatim izlamo juhu, dodamo listić, bazil i timijan. Stavili smo piletinu na komade. Za izraženiji okus, možete baciti žlicu tijesta od rajčice. Čim se tekućina u pećnici kuha, vatra se smanjuje i ugasi sve zajedno 25 minuta. Nakon što protekne vrijeme, uklonite list, stavite grah u brašno i ugasite ga još 5 minuta.