Kako je ukusno kuhati zeca?

Rabbit je uobičajeni pas koji se uzgaja za proizvodnju kože i mesa. Zec je jedna od najboljih vrsta prehrambenih delikatesnih proizvoda bez masnoće.

Recite kako možete ukusno kuhati kunić .

Odaberite kunić

Obično se kunići prodaju na tržištu svježe u obliku cjelovitih trupova, u supermarketima - u obliku zamrznutih dijelova trupova u pakiranju. Meso koje se prodaje na tržištu mora biti provjereno od strane veterinarske službe, kako je izvijestila stigma na trupu. U svakom slučaju, meso treba imati zdravu čistu, svijetlo ružičastu boju. Najbolje doba životinja za klanje je 3-4 mjeseca.

Recepti za kuhanje najukusnijih jela od kunića

Zecna jetra je vrlo koristan nusproizvod, ponekad se prodaje po zasebnoj težini. Na primjer, kupili ste nekoliko zečeva za neku prigodu i uzeli jetu od njih ili klanje zečeva sa svoje farme.

Kako kuhati zečju jetru ukusna?

Dijeta juha s kunićom jetrom, kuhana s krumpirom i mrkvom - recept

sastojci:

• zečje jetre - 2 kom .;
• krumpir - 2 kom. prosječna veličina;
• mrkva - 1 komad;
• žarulja malo - 1 komad;
• zelje.

priprema

Oprana jetra od kunića je izrezana na komade, izrezana na odrezane mrvice i krumpir, a čistimo žarulju. Sve je stavljeno u tavu i sipano vodom približno 2,5 standardnih porcija (tj. Oko 500 ml). Donijeti kuhati, smanjiti topline, ukloniti buku i kuhati dok krumpir nije spreman. Žarulja se odbaci, dodamo sjeckani zelje, ako je potrebno, lagano dodajte sol i sezoni s začinima. Možete jesti juhu ili malo ohladiti i staviti ga u miješalicu.

Ukusna jetra zeca u kremastom umaku - recept

sastojci:

• jetra zeca - 300-400 g;
• luk - 1 kom .;
• krema - 60-80 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• biljno ulje;
• crni mljeveni papar i ostali začini;
• zelje.

priprema

Šljunak je izrezan na polu-prsten, jetra je podijeljena na prirodne dijelove, veće se mogu rezati u dva. Lagano pržite luk u tavi, zatim dodajte jetru, pomiješajte i smanjite toplinu. Ugasite oko 8 minuta, ulijte u kremu i dodajte začini, zatim ga ugasite još 8 minuta. Isključite vatru, dodajte zelje i češnjak. Možete poslužiti ukrašenu jetru kunića s bilo kojom drugom posudom.

Ukusni kunić ukopan u loncu u pećnici - recept u balkanskom stilu

Proračun za 1 porciju.

sastojci:

• filet zeca - 200 g;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• brokula - 150 g;
• crveni luk crvene - 1 kom .;
• svinjetina;
• vinska slastica ružičasta (Martini ili "Bouquet of Moldova");
• mljevene začine, uključujući vruće crvene paprike;
• češnjak - 1 češnja;
• zelje.

priprema

Izrežemo svinjetinu kao pekarnicu i stavimo je na dno posude. Slijedeći sloj je krug luk, a na vrhu su male komadiće mesa (kao što su pilaf), sitnice od brokule i paprike. Pot, pokriven poklopcima, stavite u zagrijanu pećnicu oko pola sata. Nakon toga, pomiješajte vino s mirodijama i ulijte svaki lonac određeni dio i opet staviti posude u pećnici još pola sata. Spremni kunić poslužuje se u posudama, pospite zdrobljenim biljem i češnjakom i miješa. Za ovaj jelo, umjesto kruha, dobro je služiti jednostavnim grubim sela kolača od cjelovitog brašna.

Ako malo izmijenite recept i dodajte 2 žlice kiselog vrhnja u lonce s pirjanim kunićem, pomiješajte ga i vraćajte u hladnjak za 5-8 minuta, također će biti vrlo ukusno. Kako bi ugasili zeca u kiselo vrhnje, podvrgavajući ga dugotrajnoj toplinskoj obradi, nije potrebno, kiselo vrhnje se smrznuti i izgubit će korisna svojstva, pa se u svim takvim slučajevima dodamo tri minute prije spremnosti ili kada je vatru isključena.