Pileća srca - jeftin mesni proizvod, sada se mogu kupiti zasebno, što je vrlo povoljno. Od piletina srca možete pripremiti razna jela, kao što su juhe. Pileće srce je niskokalorični proizvod s niskim udjelom masti, tako da juhe od nje su lagane i probavljive, čak se mogu preporučiti za prehranu. Takve juhe su dobra varijanta prvog jela za domjenku.
Delicious pileća juha od srca s gljivama - recept
sastojci:
- piletina srca - 300 g;
- začini koji nisu suhi (lišća lišća, mirisne pepeo, klinčići);
- svježi šampinjoni - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- svježe bilje (mlada zraka, itd.);
- češnjak - 2 češnja;
- kiselo vrhnje - oko 150 ml.
priprema
Pileća srca se prerežu na pola uzduž, uklanjaju filmove i ostatke, temeljito isperu hladnom vodom. Napunite srca u tavi s malo vode. Kuhajte s žaruljom i začinima za juhu 20 minuta (ne zaboravite ukloniti masti i buku), a zatim bacamo žarulju. Dodajte gljive i krumpir, izrezanu u srednje ili male kriške, u lonac. Kuhamo još 15 minuta, zatvarajući poklopac. Nakon isključivanja vatre neka se juha napuni 5-8 minuta. Za to vrijeme imamo samo vremena za rezanje zelenila i punjenje kiselog vrhnja češnjakom. Spremna juha ulijeva se u posude za posluživanje, pojedinačno začinjena kiselim vrhnjem i raspršena biljem.
Da biste povećali sitost ove juhe, možete dodati u njega 2 žlice. žlice isprane riže, heljde ili jabuke (stavili smo grožđe zajedno s krumpirom).
Lagana juha od pilećeg srca s povrćem - recept za vitke
sastojci:
- Pileća srca - oko 400 g;
- začini za bujon (vidi gore);
- luk - 1 kom .;
- brokula - 200 g;
- mladih grah (zaleđeni) - 200 g;
- pulpa bundeve muscat - 200 g;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- spaljivanje crnog papra i drugih začina;
- svježa trava (divlji češnjak, lemongrass);
- češnjak.
priprema
Pileća srca izrezanu na pola uz svaki, ukloniti ostatke posuđa i filma, temeljito oprati. Kuhajte srca s lukom i začinima pola sata. Odbacujemo luk i stavimo brokule, grede i celulozu u obliku malih kriški u lonac. Kuhajte povrće u juhu 10 minuta. Napunimo se tijesto od rajčice, dodamo začine za zemlju. Spremna juha pustila ga je da ulijeva minute 8 ispod poklopca. Stavimo juhu u posluživanje jela, pospite ljekovitim biljem, dodamo češnjak. Za više hrane u ovoj juhu, možete dodati 2-3 žlice isprane riže ili proso (staviti zajedno s povrćem). Po želji, juhu možete staviti u miješalicu.
Juha od pilećeg srca s rezancima - recept u panijanskom stilu
sastojci:
- piletina srca - 300 g;
- rezanci - za 3 dijela;
- poriluk - 1 komad;
- patlidzan - 1 komad;
- slatki paprika - 1 kom .;
- rajčica - 1 komad;
- sezamovo ulje;
- soja umak;
- češnjak;
- zeleno;
- vruća crvena paprika;
- vapno.
priprema
Prvo izrežite patlidžančić u male kocke ili male kocke i stavite je u zdjelu sa slanom hladnom vodom 10 minuta da biste uklonili otrov (a zatim premjestite patlidžančić u cjedilo ili cjedilo).
Pripremite srca za daljnju pripremu (vidi gore, 2 prethodna receptura), možete ih rezati finijom. Mi smo rezati poriluk u polukrug, koromač i slatki papar su slamke.
U sezam sipimo ulje sezama i dobro ga zagrijavamo. Komadići srca i povrća (poriluk, slatki paprike, patlidžan, komorač) istovremeno puše 3-5 minuta na visokoj vrućini, često se miješaju i protresite posudu. Ulijte malo vode i gulaš još 20 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.
Skuhamo i kuhamo rezanke i stavimo ih u juhu, dodamo povrće s povrćem i željenu količinu kipuće vode ili bujona. Promiješati. Sezonsku juhu s umakom od soka od limete, soje, češnjaka i vruće crvene paprike.