Piletina s želatinom - originalni načini zamjene kupljene kobasice

Domaći pileći valjak s želatinom - alternativa za dućane proizvoda. Za razliku od potonjeg, ima prirodni sastav, apetitantan izgled "mramora", izvrstan ukus i lagan za pripremu, tijekom kojeg takvi pomoćni pomagala poput filma, kutije od tetra-pak i plastične boce mogu nadmašiti tvorničke proizvode.

Kako kuhati piletinu s želatinom?

Piletina s želatinom ima nekoliko mogućnosti kuhanja. U prvoj - želatina je pomiješana sa sirovim komadićima piletina, oblikovana u valjak s filmom hrane i kuhana ili pečena do spreman. U drugo kuhane komade piletine pomiješane s mliječnom bujonom i stavite u bočicu dok se ne posve hladi.

1. Mliječni slatkovodni sloj s želatinom bit će mnogo suzniji od piletina s masnoćom i kožom. U procesu kuhanja, oni će izlučivati ​​sok, koji, kada se pomiješa s želatinom, dat će veliku količinu žele.
2. Za okus možete dodati svježi koromač, papriku, češnjak, zeleni luk ili bosiljak na pileći valjak s želatinom.

Piletina s gelatinom u hrani

Postoji mnogo razloga za pripremanje kuhane piletine s gelatinom u hrani. Pomaže namotati meso u valjak i savršeno zadržava svoj oblik tijekom procesa kuhanja. Činjenica da je prozirna omogućuje vam da kontrolirate ravnomjerno raspodjelu sokova i želatina na svim površinama role tijekom hlađenja.

sastojci:

• fileti i bedreni - 950 g;
• želatina - 20 g;
• češanj češnjaka - 3 komada;
• Prozonski bilje - 5 g;
• crni mljeveni papar - 5 g;
• kefir - 250 ml;
• sol - 10 g.

sastojci:

1. Slice meso u kriške i marinirati u kefiru 30 minuta.
2. Širite ravnomjerni sloj na filmu, pospite sa začinima i želatinom.
3. Roll na roll.
4. Omotajte role u nekoliko slojeva filma i kuhajte 50 minuta.
5. Hladno pileći kuhani valjak s želatinom 12 sati.

Piletina od mramora s želatinom

Piletina od mramora s želatinom - svečani zalogaj. Zahvaljujući papriji, želatina stječe izražajnu boju i vedro okreće meso, zbog čega prženje stječe sličnost s plemenitim kamenom. Bolje je upotrijebiti filete za takav valjak. Lakše je rezati u jednake kockice, čime se jelu daje uredan i izuzetan izgled.

sastojci:

• fileti 750 g;
• želatina - 30 g;
• paprika 20 g;
• češanj češnjaka - 5 kom.

priprema

1. Izrežite filete u kocke.
2. Pospite sa začinima i želatinom i pustite da pere 15 minuta.
3. Stavite u rukav, stavite ga u kalup i ispeći pecivo piletina sa želatinom na 180 stupnjeva 60 minuta.
4. Chill za 10 sati.

Piletina role s želatinom u pećnici

Piletina u foliji s želatinom, pečena u pećnici, jedan je od popularnih načina kuhanja. U tom slučaju rola se ne mora čak ni fiksirati s kulinarskom žicom: dvostruki sloj folije osigurava oblik tijekom pečenja i hlađenja, štiti meso od sušenja i jamči potpuno čuvanje sokova.

sastojci:

• kukovi - 850 g;
• želatina - 40 g;
• češanj češnjaka - 3 komada;
• brokula - 100 g;
• cvjetača - 150 g.

priprema

1. Kuhajte kupus 3 minute i lagano nasjeckajte.
2. Izrežite meso od kostiju.
3. Umiješajte meso s češnjaka, kupusom i želatinom.
4. Dajte masu okrugli oblik i umotajte ga u dva sloja folije.
5. Pecite na 180 stupnjeva 50 minuta.
6. Cool piletina pecivo valjak s želatinom u folija za 8 sati.

Piletina se kotrlja u boci s želatinom

Piletina s želatinom u bocama kuhana je na principu hladnoće od kuhane peradi. Komadi su položeni u bocu, napunjeni mliječnom bujonom i smješteni u hladnjak sve dok se potpuno ne očvrsne. Poseban plus - čak i kada koristite masne dijelove, zdjelu možete napraviti manje kalorično uklanjanjem gornjeg sloja masti iz bujona.

sastojci:

• noga - 1 kg;
• mirisni grašak od papra - 6 kom .;
• lišće leševa - 2 kom .;
• voda - 2,5 litre;
• sol - 15 g;
• želatina - 30 g.

priprema

1. Kuhajte cijelu nogu sa začinima 60 minuta.
2. Cool, izrežite i stavite u plastičnu bocu.
3. Prosijite juhu kroz sito, dodajte želatinu.
4. Stavite juhu u bočicu.
5. Hladite pileći valjak želatinom 8 sati.

Roll s želatinom i koparom

Mnoge domaćice se boje upati pileća prsa s želatinom, žaleći se za njezino suho meso. Izlaz nije da se meso skrati na kriške, nego da se cijeli filet rotiraju u rolu. To pomaže da stavite punjenje u nju. Posebno sočan je svitak s kopra i češnjaka. S obzirom na nježnost dojke, vrijeme kuhanja je samo 30 minuta.

sastojci:

• filet - 250 g;
• želatina - 15 g;
• kopar - 40 g;
• češanj češnjaka - 3 komada;
• sol - 5 g;
• crni mljeveni papar.

priprema

1. Izrežite filete zajedno, otvorite "knjigu" i odbacite.
2. Prijenos na hranu film, pospite koparom, želatinom i češnjakom.
3. Namotajte u valjak, omotajte s folijskim slojem i kuhajte 30 minuta.
4. Hladite pileći valjak želatinom 8 sati.

Valjak pilića i svinjetina s želatinom

Domaći pileći valjak sa želatinom nije ograničen samo na ove komponente. Pileće meso savršeno se kombinira s povrćem, voćem i, posebice s svinjetinom. Bolje je odabrati svinjetinu sa slojevima masnoća - tada će valjak biti suzniji i bitniji. Meso je bolje rezati ne komadićima, već u slojevima: zadržat će sokove i agere za geliranje.

sastojci:

• svinjetina - 550 g;
• filet - 350 g;
• senf - 40 g;
• želatina - 40 g;
• suhe marelice - 80 g;
• luk - 1 komad;
• matice - 100 g;
• ulje - 40 ml;
• zelje - 20 g.

priprema

1. Izrežite svinjetinu i filete u slojeve, tuku se i marinirajte u senfu 30 minuta.
2. Pržite luk.
3. Umiješajte s orasima, sušenim marelicama i biljem.
4. Položite slojeve svinjetine lapped i pospite želatinom.
5. Pokrijte s pilećim slojevima, stavite punjenje i želatinu.
6. Namotajte u valjku i kuhajte u rukavu 2 sata.

Piletina s želatinom u pršutu

Bez obzira na to koliko dugo traje recept za jelo od piletine s želatinom, pršut uvijek jamči kvalitativni rezultat. Načelo jedinice je da u procesu produženog prženja meso komprimira opruge i dobiva elastični oblik. Paket zatvoren u pršut ne dopušta sokove da izađu, tako da valjak okreće sočan i mekan.

sastojci:

• piletina bedara - 1,2 kg;
• želatina - 20 g;
• voda - 500 ml;
• crni mljeveni papar - 5 g;
• soli nitrita - 15 g.

priprema

1. Kombinirajte komade mesa sa začinima i želatinom.
2. Dobro staviti u pršut, postaviti paket hrane.
3. Pecite u spremniku vode na 180 stupnjeva tijekom 1,5 sata.
4. Chill za 7 sati.

Piletina role s želatinom u mikrovalnoj pećnici

Nije neophodno da se piletina kod kuće uzme puno vremena. U mikrovalnoj pećnici za cijeli proces kuhanja potrebno je samo 10 minuta, a svitak će zadovoljiti jučinkom i nježnošću. Sve je potrebno: piletina, želatina i srodni sastojci, koji se moraju distribuirati u krugovima i poslati u mikrovalnu pećnicu 10 minuta.

sastojci:

• filet - 550 g;
• luk - 1 komad;
• češanj češnjaka - 3 komada;
• sol - 15 g;
• manga - 40 g;
• želatina - 40 g;
• mlijeko - 60 ml.

priprema

1. Pound fileti, luk i češnjak u miješalici.
2. Umiješajte s želatinom i mangom i ostavite na stranu 20 minuta.
3. Distribuirati u krugovima, sipati mlijeko i peciti u mikrovalnoj pećnici na 1000 wata tijekom 10 minuta.

Piletina u multivarquetu s želatinom

Za kuhanje piletine u pakiranju u zdjelu multivarka je zadovoljstvo. Možete biti sigurni da voda ne ispunjava sadržaj vrećice, neće prokuhati, kao u tavi, a njegova razina će odgovarati navedenoj oznaci. Da biste to vidjeli, morate staviti vrećicu u zdjelu s vodom, uključiti "Prigušivanje" 120 minuta i ostaviti kuhinju.

sastojci:

• filet - 550 g;
• kukovi - 450 g;
• želatina - 30 g;
• voda - 1 1;
• začiniti okus.

priprema

1. Umiješajte filete sa začinima i želatinom i stavite na stranu 30 minuta.
2. Stavite u vrećicu od mlijeka od kartona.
3. Stavite u zdjelu, ulijte vodu do zavoja vrećice, i kuhajte u "Stew" 120 minuta.