Šaran u kiselo vrhnje

Šaran - vrlo popularna u našoj zemlji riba, a sve zato što ima izvrstan ukus i pristupačnu cijenu. Jedini nedostatak ove ribe je obilje kostiju. Ali postoje načini da ih stavite u pripremljenu posudu koja nije tako primjetna. Razmotrimo s vama neke recepte za pripremu mrkve u kiseloj vrhnja.

Šaran u pećnici s kiselim vrhnjem

sastojci:

• križić - 4 komada;
• luk - 3 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• kiselo vrhnje - 1 predmet;
• mrkva - 1 komad;
• biljno ulje;
• sol, papar - okus.

priprema

Kako kuhati mrkve u kiselo vrhnje? Uzimamo ribu, pranje, čišćenje i crijeva. Zatim pažljivo rezati peraje i rep sa škarama. Zatim, pomoću oštrog noža, napraviti male rezove u obliku rombova na hrbat, pokriti ribu s mrežicom s obje strane i nježno izrezati male kosti. Sada neka šaran bude slan i ostavljen da se potopiti za nekoliko minuta. Posudu za prženje, kako treba, zagrijati, ulijte biljno ulje i pržiti ribu s obje strane sve dok se ne formira zlatna kora. U drugoj posudi izrezali smo luk izrezan na polu prsten, a mrkvu utrljavali na veliku rešetku. Zatim prebacimo truplo u peć za pečenje s visokim stranama i pospite prženim lukom i mrkvom. Napunite sve kiselo vrhnje i stavite u posudu u predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta. Kada šaran, pripremljen za kiselog vrhnja, dodajte češnjak koji je prošao kroz tisak, posuti sitno nasjeckani bilje i poslužite je za stolom.

Pržena šarana u kiseloj vrhnja

sastojci:

• šaran - 2 kg;
• rajčica - 2 kom .;
• luk - 3 kom .;
• mrkve - 2 komada;
• kiselo vrhnje - 500 ml;
• pšenično brašno - 0,5 artikala;
• zelje od kopra, peršina, bosiljka - po želji;
• sok od limuna - 30 ml;
• sol, papar - okus;
• biljno ulje - za prženje.

priprema

Prvo pripremamo ribu: mi ga očistimo, gutimo, moja. Zatim dodati u lonac, sezona s solju, paprom, pospite s limunovim sokom i nježno izmiješajte. Ostavite zapisnik za 20 minuta pravilno, mariniran. U međuvremenu, sitno nasjeckajte zelje, izrežite rajčice u tanke kriške. Zatim, u svakoj ribi stavite komad rajčice i malo zelenila. Mrkva mrlja na velikom rešetkastom i wesseru zajedno s lukom u biljnom ulju dok ne postane zlatno smeđa. Carousel je valjan u brašnu pšenice i pržen u vrućoj tavi. Zatim stavimo pečenje na vrh ribe, pospite ljekovitim biljem i ulijemo sve kiselo vrhnje. Pokrijte tavu s poklopcem i kuhajte jelo oko 5 minuta.

Recept za mrkve ukrašene kiselim vrhnjem

sastojci:

• šaran - 1 kg;
• biljno ulje - 40 ml;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• luk - 1 kom .;
• sol, crveni papar - okus;
• zelje od kopra, peršin - po volji.

priprema

Dakle, najprije stavite mrkve u tavu s slanom hladnom vodom i ostavite 30 minuta kako bi uklonili miris blata. Zatim smo odrezali ribu, izlizani, isprani, odrezali glave i repove. Onda ih jedemo i kušamo u brašnu. Nakon toga, pomaknemo trupove na vruću tavu i pržimo od oboje stranke u biljnom ulju dok se ne formira apetitantna crvena kora. Pažljivo ih prebacite u tavu, sazrijte s solom, crvenom paprom i prethodno prženim lukom. Zatim ulijte malo vode i gulaš 15 minuta na laganoj vatri. Na samom kraju stavimo kiselo vrhnje, okusimo ga, a ako je potrebno, još jednom dodamo ga tako da ga kušamo još 5 minuta. Stavili smo gotovu ribu u posudu, posuti finom sjeckanom kopricu i poslužimo trupla ukiseljenu u kiseloj vrsti na stolu.

Osim mrkve u kiseloj vrhnja, možete ispeći šaran ili plemenitiju ribu - pastrvu . Bon appetit!