Kako se ne naziva: cikla , hladno meso - to su sve različita imena jednog jela - hladna borska s ciklom. Kada ljetna toplina zapravo ne želi vruće, cvjetovi nisu u pravu, usput, jer jedu nužno hladi. Sad ćemo vam reći neke zanimljive recepte za kuhanje hladnog borska.
Recept za hladnu litavsku juhu od cikle
sastojci:
- kefir-1 l;
- kuhana hladna voda - 1 l;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- kuhana repa - 2 komada;
- svježi krastavac (srednje) - 2 kom .;
- rotkvica (velika) - 6 kom .;
- kuhana jaja - 3 komada;
- kopra, peršin, zeleni luk - okus;
- sol - okus.
priprema
Repice su oguljene i tri na velikom rešetku. Krastavci, rotkvica i jaja izrezani su u male kocke. Zeleni luk, peršin i kopar sitno nasjeckajte. Spojimo sve sastojke i napunimo ih kefirom, dodamo kiselo vrhnje i dobro se miješamo. Dodamo vodu, ponovo promiješamo, soli po ukusu i pošaljite ga u hladnjak da se ohladi. Litavski borščar obično se poslužuje s kuhanim krumpirom.
Recept za hladnu boršku s mesom
sastojci:
- repa - 500 g;
- kuhani krumpir - 300 g;
- krastavci - 2 komada;
- kuhana jaja - 2 komada;
- kuhano meso - 200 g;
- zeleni luk - 70 g;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- sirutka od mlijeka - 300 g;
- ocat - 1 čajna žličica;
- sok od limuna, hren, senf, sol - okus.
priprema
Sirove repice su oguljene, izrezane u kockice, sipane u tavu i ulijene u 500 ml vode, dodajte 1 čajnu žlicu octa i kuhajte 30-40 minuta pod zatvorenim poklopcem. Nakon toga filtriramo repa, ali ne izlijevamo sok kada se ohladi, koristimo ga u kuhanju. Krumpir, jaja, krastavci i meso izrezani u male kocke. Skuhati smo luk malo. Spojimo sve sastojke i napunimo ih sokom od repe. Dodajte serum, kiselo vrhnje, sol i pomiješajte. A sada za okus dodamo sok od limuna, hren i senf. Bez tih komponenti, naravno, možete dobiti, ali oni dodati piquancy na pripremljenu jelo.
Recept za juhu od cikle s piletinom
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- jaja - 6 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- piletina - 500 g;
- krastavac - 400 g;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- majoneza - 200 g;
- peršin - 100 g;
- limunska kiselina, sol - okus.
priprema
Kuhajte piletinu u 3 litre vode. Beets i krumpir su kuhani u oguliti, tvrdo kuhana jaja. Krumpir, repa, jaja, piletina i krastavci izrezani u kocke. Svi su sastojci kombinirani i začinjeni kiselim vrhnjem pomiješanim s majonezom. Sve je napunjeno s ohlađenim pilećim juhom, dodajte zdrobljeni zeleni peršin, limunsku kiselinu i sol okus.
Recept za hladnu borsku s jogurtom
Za ovaj recept trebamo mladu slatku repu.
sastojci:
- repa - 400 g;
- krastavac - 300 g;
- zeleni luk - 40 g;
- češnjak - 2 češnja;
- kefir-1 l;
- kopar - 50 g;
- sol - okus.
priprema
Krastavac s uklonjenim ljuštem na velikom rešetku. Čisti smo repe i tri na malom riblju. Zeleni luk i kopar sitno sjeckani. Spojimo sve sastojke zajedno i napunimo ih kefirom. Sol okusiti i dodati češnjak, prošao kroz tisak. Sve temeljito pomiješamo, ako cvjeta napusti gustu, dodati malo hladne vode.
Jednostavan recept za hladnu borsku na jogurtu
sastojci:
- repa - 1 kom .;
- repa vrhova - 150 g;
- krastavac - 200 g;
- zakiseljeno mlijeko - 150 g;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- jaja - 2 komada;
- zelena kopča, peršin, zeleni luk - okus;
- slana slanina od krastavaca - 100 g;
- sol, šećer - okus.
priprema
Repska i vrhovi dobro su oprani. Gornji dio je tanki rezan i kuhan s ciklom u slanoj vodi. Spremna cikla utrljala je na veću žbuku. Krastavci i jaja izrezani na male kriške, kopra, peršin i zeleni luk. U ohlađenom brežuljku dodamo mljeveno mlijeko, kiselo vrhnje, krastavac slanu vodu i sve ostale sastojke, pomiješamo, dodamo i sol i šećer.