Ovaj umak je rijedak, ali oni koji su ga ikad pokušali, stalno se vraćaju. Umak od bundeva vrlo je svestran i ima originalni okus. I danas ćemo vam reći kako kuhati.
Umak od bundeva za meso
sastojci:
- Peeled bundeva - 500 g;
- jabuke kisele - 500 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- luk - 2 komada;
- đumbir tlo;
- oguliti limuna;
- korijandera - 1 čajna žličica;
- Korets;
- sol;
- šećer - 170 g.
priprema
Luk izrezati u prstenove i prolazak u biljnom ulju. Bundu izrezati u kocke i dodati u tava, također šaljemo velike kriške jabuke i sve ostale sastojke i gulaš 15 minuta. Jabuke u procesu gašenja moraju biti potpuno kuhane, a bundeva nije potpuno gotova. Iz pripremljenog umaka izvadimo limu i uživajte.
Umak od bundeve za tjesteninu
sastojci:
- češnjak - 3 kriške;
- luk - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- biljna juha - 100 ml;
- nisko masno mlijeko - 100 ml;
- pulpa kuhane bundeve - 300 g;
- zelena timijana - 1 čajna žličica;
- sol;
- paprika;
- orasi - 30 g.
priprema
Namotati pulpa bundeve u homogeno stanje. U velikoj tavi pržite češnjake u maslinovom ulju 5 minuta. Zatim napravimo minimalnu vatru i prelijemo juhu od povrća , mlijeko, bundu, timijan u posudu i dobro promiješamo. Posuda za prženje ostaje na vatri 10 minuta prije pojave okusa. Zatim dodajte sol, papar, sjeckani orašasti plodovi umiješajte umak i ugasite plin. Ulijte pripremljeni umak za špagete .
Vrući bundev umak
sastojci:
- pulpa bundeve - 450 g;
- kiselo jabuka - 3 komada;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 3 kriške;
- đumbir - 1 čajna žličica;
- korijandera - 1 čajna žličica;
- cimet - ¼ tsp;
- muškatni oraščić - ¼ tsp žlica;
- vruća crvena paprika;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
Luchok je izrezao u male kocke. Sjeckajte češnjak. U crvenom vrućom tijestu, stavite luk i češnjak, i pržite dok se lukovi nisu prozirni. Apple je očišćen i izrezan na velike kriške. Bundeve izrezane na komade od 1 do 1 centimetra. Prosijite jabuku, bocu u tavu i pržite sve na mjestu nekoliko minuta, dodajte 50 ml vode i stavite sadržaj ispod zatvorenog poklopca sve dok bundeva i jabuka ne budu meke. To će trajati oko 20 minuta. Nakon toga dodajte ostatak sastojaka i promiješajte. Isključite vatru. Napunite sadržaj tava s miješalicom dok ne postane glatka. Umak je spreman.