Kako kuhati bozbash?

Danas, u našim receptima, preporuke za pripremu azerbajdžanskih jela s zabavnim imenom bozbash. Proizvedeno je od mesa s dodatkom slanutka, krumpira i drugog povrća, rjeđe od gljiva. U izvornom receptu bozbash se nadopunjuje šafranom, ali bez nje jelo se izvrsno.

Kako kuhati govedinu od govedine u azerbajdžanskom stilu?

sastojci:

priprema

Nekoliko sati prije predloženog kuhanja, a idealno navečer namočite prethodno ispranu slanutak u hladnoj vodi.

Govedina na kost isprana, sjeckana u dijelove kriške, stavimo ga u posudu s hladnom vodom i pustimo da kuhati na srednje jakoj vatri, uklanjajući nastalu pjenu tijekom procesa. Nakon pojave prvih znakova kuhanja, intenzitet vatre se smanjuje i pripremamo juhu oko trideset minuta, nakon čega ga filtriramo, vraćamo meso na nju i dodamo luk izrezan u male kocke. Ponovo stavljamo posudu na vatru i nastavimo kuhati na najslabijem kipu ispod poklopca.

U isto vrijeme, operite natopljenu slanutak, ulijte čistu vodu i kuhajte dok ne budete spremni, a zatim ga dodajte mesu u bujonu. Tamo šaljemo odrezane i pire svježe ili konzervirane rajčice.

Kada meso postaje mekano, dodajte uklonjeni i odrezani grubi krumpir u tavu i kuhajte bozbash prema svojoj mekoći. Zajedno s povrćem, uživamo u hrani solom, paprom, izbacivanjem kurkuma i juhe i miješamo.

Kada poslužavamo, dopunjujemo tanjur mirisne posude sa svježim biljem.

Po istom načelu kao i od govedine, moguće je pripremiti bužin od mesa ili svinjetine. To će biti manje ukusno i mirisno.

Kako kuhati bužotine kod kuće od piletine u multivarhu?

sastojci:

priprema

Pileće noge, bedra ili piletina izrezane u dijelove se peru, suše i pržene u pola dijela rastopljenog kremastog seljačkog ulja stavljajući ga u kapacitet više uređaja i podešavajući aparat na način "Hot" ili "Pečenje". Nakon toga, piletina je privremeno prebačena u zdjelu ili posudu, dodamo preostali maslac krema, proširili smo u multicast oguljene i kockice žarulje i dati im povrće malo smeđe u istom načinu rada.

Dodamo lukom ljušteno i pažljivo rezano svježe rajčice, širimo tijesto od rajčice, pomiješamo i vratimo prženu piletinu u zdjelu uređaja. Napunite sadržaj multivarka toplom vodom, tako da ona u potpunosti pokriva dijelove jela, dodajte je, okusite je s mirodijama i prenesite uređaj u "Soup" način trideset minuta. Nakon nekog vremena položite oguljeni i rezani veliki krumpir i produžite isti režim još četrdeset minuta.