Pileće kuglice u umaku od sira i vrhnja

Ako govorimo o nježnosti kuhanog pilećeg mesa, onda je ovo vrlo jelo koje se može nazvati i "nježnost". I sve to unatoč činjenici da je proces pripreme prije banalnosti jednostavan i ne zahtijeva radnu snagu.

Recepti za natječajne kuglice piletine u umaku od vrhnja

sastojci:

• filet piletine - 0,5 kg;
• luk - 1 luk;
• krema 15% - 200 ml;
• sir nije tvrdo - 150 g;
• jaje - 1 komad;
• češnjak - 3 zuba;
• paprika;
• sol.

priprema

Da biste napravili takve kuglice, trebat će vam samo svježi fileti, jer je zamrznuta prikladna samo za kuhanje u tijestu ili gašenju. A ako želite doista dobiti delikatne kuglice od piletine u završnom rezultatu, onda dobijte svježe piletinu koja nije zamrznuta u mraku. Dobro je isprati, osušiti i lagano tukli čekićem za meso ili koristite poseban valjak. Nakon što je komad izrezan na male komadiće, nešto veći od čestica mljevenog mljevenog mesa. Luk također treba biti jako drobljen, ali još uvijek nema noža, miješalica za prekinuti u kaši ne vrijedi. Upotreba češnjaka, kao i uvijek, ostaje čisto individualni hirov, njegovi ljubavnici mogu ga podijeliti po spolu, neki u meso, a neki u umak. Ali, također je moguće stisnuti sve češnjak u meso, bez dodavanja u umak. Sada tuku jaje u meso, sol i dodajte papar, dobro promiješajte, dodajte luk i ponovno promiješajte. S malom količinom vrhnja, upotrijebite kuhinju koja se raspršuje za mazanje otpornih na toplinu u kojoj ćete ispeći kuglice. Alternativno, kotrljajte kugle i položite ih na prethodno namazane posude u jednom sloju. U toploj pećnici stavite kuglice 12-15 minuta na 180 stupnjeva, a u ovom trenutku pripremite sastojke za umak, miješajući fino usitnjeni sir s vrhnjem. Nakon prve faze pečenja za svaku kuglicu stavite na žlicu umaka i ponovno u pećnici 20 minuta.

Pileće kuglice u umaku od vrhnja s sirom i gljivama

sastojci:

• šampinjoni - 250 g;
• krema 15% - 200 ml;
• sir - 70 g;
• biljno ulje - 60 g;
• filet piletine - 0,5 kg;
• peršin - 5 grana;
• krušne mrvice - 50 g;
• brašno - 30 g;
• luk - 2 luk;
• jaje - 1 komad;
• češnjak - 3 zuba;
• paprika;
• sol.

priprema

Vrlo izrežite oba žarulja, jedan od njih će se koristiti za umak, a drugi za loptice. Izrežite filet, izrežite ga vrlo fino i tuku jaje u njemu, sjetite se soli i papra. Zatim pažljivo pomiješajte, sipajte luk, nasjeckani peršin i ponovite postupak gnječenja. Pecite jela za ulje, i iz rezultirajući mljeveno rumenilo s lopticama i kotrljati ih u krušnim mrvicama, a zatim ih staviti u prethodno namazane posude. Stavite luk na pržiti, i izrezati gljive u tanjure i poslati na luk nakon što postaje zlatno. U ovom trenutku možete poslati kuglice u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Dovedite gljive na pola kuhane, ulijte u kremu i ne zaboravite promiješati, dodati sol i papar, a nakon prosijavanja dodati brašno i kuhati nekoliko minuta. Uklonite umak s tanjur i dodajte fino usitnjeni sir u nju. Nakon toga napunite ih kuglicama i pecite još 15 minuta.